Frantoi Cutrera Olivenöl | Sizilien

 Frantoi Cutrera: Sizilianische Spitzenqualität seit Generationen

Im Herzen der Monti Iblei, rund um Chiaramonte Gulfi in der Provinz Ragusa im Südosten Siziliens, verarbeitet die Familie Cutrera seit Generationen Oliven zu einem der renommiertesten Olivenöle Italiens. Was als kleiner Familienbetrieb begann, zählt heute zu den international bekanntesten Frantoi (Ölmühlen) für natives Öl des Landes – ohne den handwerklichen Anspruch aufzugeben. Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden im Frantoi schonend kaltextrahiert. So bleiben Polyphenole, Frische und das typische Aroma erhalten: grüne Tomate, frisch geschnittenes Gras, Artischocke und eine angenehm pikante Note im Abgang – das Markenzeichen der autochthonen Olivensorte Tonda Iblea.

Prämiertes Olivenöl: Primo DOP Monti Iblei & mehr

Das Aushängeschild ist das „Primo" Olio di Oliva DOP Monti Iblei. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) garantiert, dass Anbau, Ernte und Pressung vollständig im Gebiet der Monti Iblei erfolgen. Das Primo wird regelmäßig in internationalen Olivenöl-Guides wie Flos Olei und Bibenda ausgezeichnet und gilt als eines der besten Olivenöle der Welt. Du bekommst es bei uns in mehreren Varianten: als klassisches natives Primo DOP, als natives Primo BIO aus zertifiziert ökologischem Anbau, als ebenso natives Primo Double BIO mit doppelter Fruchtigkeit sowie als praktischen 3-Liter-Kanister für Vielverwender und Gastronomie.

Für den täglichen Genuss eignen sich die „Selezione Cutrera" – Premiumqualität zum fairen Preis – und das fruchtige „Sicilia" IGP. Kenner greifen zu den sortenreinen Monocultivar-Ölen der Frantoi aus Tonda Iblea oder Biancolilla, die die Charakteristik einer einzelnen Olivensorte pur zeigen. Aromatisierte Öle mit Zitrone, Chili, Rosmarin, Basilikum oder Knoblauch sowie das Olivenöl-Spray „Primo BIO" runden das Sortiment ab. Woran du generell hochwertiges Öl erkennst, erklären wir im Guide „Gutes Olivenöl erkennen".

Mehr als Olivenöl: Feinkost in der Segreti Linie aus Sizilien

Frantoi Cutrera steht für die ganze Vielfalt der sizilianischen Küche – hergestellt aus regionalen Zutaten und nach traditionellen Rezepten findest du in der Segreti di Sicila Line:

• Meersalz aus Sizilien – grobes Sale Marino, feine Fior-di-Sale-Flocken oder verfeinert mit Zitrone, Orange, Oregano und Thymian. Ideal zu Fisch, Fleisch und gegrilltem Gemüse.
• Pesto & Cremes – vom klassischen Pesto alla Trapanese mit Tomaten und Mandeln über Pesto mit Pistazien bis zur Premium-Pistaziencreme für Desserts.
• Sughi & Saucen – fertige Tomatensaucen aus sizilianischen Kirschtomaten, etwa all'Arrabbiata, alla Marinara oder mit Nocellara-Oliven. In Minuten ein authentisches Pastagericht.
• Oliven & Antipasti – grüne und schwarze Nocellara-Oliven aus dem Belice-Tal, Caponata di Melanzane, Kapern in Meersalz und violette Artischockenherzen in Olivenöl.
• Bio-Pasta – handwerklich hergestellte Busiate (die klassische Pastaform zu Pesto alla Trapanese), Paccheri und Spaghetti aus sizilianischem Hartweizen. Mehr Formate findest du in unserer Pasta-Kollektion.
• Süßes & Honig – Bio-Marmeladen aus Blutorange, Zitrone und Grapefruit sowie sortenreiner Orangen- und Zitronenblütenhonig.
• Fischkonserven – Thunfischfilets und Cantabrico-Sardellen in Olivenöl.

Wofür eignet sich welches Cutrera-Olivenöl?

Als Faustregel: Je hochwertiger und aromatischer das Öl, desto weniger solltest du es erhitzen. Das Primo DOP entfaltet sein Aroma am besten roh – über Bruschetta, Carpaccio, gegrilltes Gemüse, Burrata oder eine fertige Pasta geträufelt. Die Selezione Cutrera und das Sicilia IGP sind vielseitige Allrounder zum leichten Braten, Schmoren und für Dressings. Die aromatisierten Öle ersetzen frische Kräuter und Knoblauch in Marinaden – oder veredeln Klassiker wie Spaghetti Aglio e Olio.

Häufige Fragen zu Frantoi Cutrera

Was macht Frantoi Cutrera Olivenöl so besonders?

Die Kombination aus autochthonen sizilianischen Olivensorten (v. a. Tonda Iblea), Handernte, Kaltextraktion innerhalb weniger Stunden und der geschützten Herkunft DOP Monti Iblei. Das Ergebnis sind intensiv fruchtige Öle mit hohem Polyphenolgehalt, die zu den meistprämierten Italiens zählen.

Was bedeutet DOP Monti Iblei?

DOP (Denominazione di Origine Protetta) ist die geschützte Ursprungsbezeichnung der EU. Für natives Olivenöl DOP Monti Iblei müssen Anbau, Ernte und Verarbeitung im Hügelgebiet der Monti Iblei im Südosten Siziliens erfolgen – ein Herkunfts- und Qualitätsversprechen.

Wie lange ist Frantoi Cutrera Olivenöl haltbar?

Natives Olivenöl extra ist ungeöffnet in der Regel 18 Monate haltbar. Am besten dunkel, kühl und gut verschlossen lagern. Wir verkaufen ausschließlich Öl der aktuellen Ernte.

Gibt es Cutrera Olivenöl auch in Bio-Qualität?

Ja – das Primo BIO und das Primo Double BIO stammen aus zertifiziert ökologischem Anbau, ebenso viele Marmeladen, die Pasta und der Honig aus der Segreti di Sicilia Linie.

Welche Flaschengrößen gibt es?

Vom Olivenöl-Spray über die klassische 0,5-Liter-Flasche bis zum 3-Liter-Kanister – ideal für Familien, Vielkocher und Gastronomie, mit deutlich besserem Literpreis.

Frantoi Cutrera online bestellen bei Olipaso

Alle Produkte beziehen wir direkt vom Produzenten in Sizilien und liefern schnell per DHL – ab 79 € kostenfreier Versand innerhalb Deutschlands. Ob als Geschenk für Feinschmecker oder für die eigene Küche: Mit Frantoi Cutrera Öl oder Feinkost aus der Segreti Linie in deinem Warenkorb, holst du dir echtes sizilianisches Handwerk direkt nach Hause.