Pesto Rosso Capuliatu - mit getrockneten Tomaten und Petersilie
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| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energiewert | 226 kcal / 933 kJ |
| Eiweiß | 2,70 g |
| Kohlenhydrate | 9,40 g |
| Davon Zucker | 6,40 g |
| Ballaststoffe | 6,40 g |
| Fett | 20,40 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 3,20 g |
| Salz | 2,30 g |
Pesto Rosso Capuliatu
sizilianisches Tomatenpesto mit Petersilie
Mit dem Pesto Rosso Capuliatu von Frantoi Cutrera holst du dir ein Stück authentische sizilianische Küche nach Hause. Dieses traditionelle rote Pesto vereint sonnengetrocknete Tomaten, frische Petersilie und hochwertiges natives Olivenöl extra zu einer intensiven, aromatischen Spezialität, die in Sizilien seit Generationen geschätzt wird.
Der Begriff „Capuliatu“ stammt aus dem Sizilianischen und bedeutet „gemahlen“ oder „zerstoßen“. Genau so entsteht dieses besondere Pesto: sonnengereifte Tomaten werden getrocknet, schonend gemahlen und mit Olivenöl sowie aromatischen Kräutern veredelt. Das Ergebnis ist eine cremige, kräftige Paste mit leuchtend roter Farbe und einem unverwechselbaren Geschmack nach mediterraner Sonne.
Warum die sonnengetrockneten Tomaten so besonders sind
Die Basis dieses Pestos sind traditionell sonnengetrocknete Tomaten aus Sizilien. Durch das langsame Trocknen unter der mediterranen Sonne konzentrieren sich ihre natürlichen Aromen und Süße. Gleichzeitig bleibt die typische fruchtige Säure erhalten – genau diese Balance macht das pesto Capuliatu so einzigartig.
Nach dem Trocknen werden die Tomaten bei sehr niedriger Temperatur schonend gemahlen. Dadurch bleiben ihre natürlichen Eigenschaften, ihr intensives Aroma und viele wertvolle Nährstoffe erhalten.
In Olivenöl eingelegt – Geschmack und Qualität aus Sizilien
Das Pesto wird mit nativem Olivenöl extra aus der Nocellara-Del-Belice-Olive von Frantoi Cutrera verfeinert. Dieses hochwertige Öl verbindet die sonnengetrockneten Tomaten zu einer dichten, cremigen Konsistenz und bringt zusätzliche fruchtige Noten ins Glas.
Ergänzt durch Petersilie, Oregano und eine feine Chili-Note entsteht ein ausgewogenes, herzhaftes und gleichzeitig frisches Aroma, das typisch für die sizilianische Küche ist.
Vielseitig genießen – so verwendest du Capuliatu
Das Pesto Rosso ist ein echtes Multitalent in der Küche. Schon eine kleine Menge reicht, um Gerichten Tiefe, Farbe und mediterranes Aroma zu verleihen.
Ideen für deine Küche
- als aromatischer Aufstrich auf Bruschetta oder Crostini
- als schnelles Pesto für Pasta
- als würziges Topping für Pizza
- für gefülltes Gemüse oder Pasteten
- zum Verfeinern von Brotteig oder Semmelbröseln
Typisch sizilianisch: Pasta mit Capuliatu
In Sizilien wird Capuliatu oft für ein schnelles Pastagericht verwendet. Knoblauch, Olivenöl und Chili kurz anbraten, anschließend einen Löffel Capuliatu hinzufügen und mit al dente gekochten Spaghetti vermengen. Ein Basilikumblatt oder etwas Käse darüber – fertig ist ein intensiv aromatisches, traditionelles Pastagericht.
Natürliche Zutaten und traditionelle Herstellung
Für das Capuliatu werden nur ausgewählte Zutaten verwendet: sonnengetrocknete Tomaten, Tomatensauce, natives Olivenöl extra, Petersilie, Oregano, Chili, Zucker und Salz. Die Verarbeitung erfolgt schonend, damit die natürlichen Aromen und Nährstoffe erhalten bleiben.
Auf Konservierungs- und Farbstoffe wird bewusst verzichtet. So erhältst du ein authentisches Produkt, das den Geschmack der sizilianischen Tradition unverfälscht widerspiegelt.
Ein Glas voller sizilianischer Sonne
Das Pesto Rosso Capuliatu von Frantoi Cutrera steht für echte Handwerkskunst, hochwertige Zutaten und mediterrane Lebensfreude. Ob als Brotaufstrich, Pasta-Pesto oder kreative Zutat in deiner Küche – mit diesem Tomatenpesto genießt du den intensiven Geschmack Siziliens bei jedem Löffel. Jetzt bei Olipaso.de online bestellen.
CUTRERA