Barbero Torrone morbido con Mandorle 200 g – weiches Mandel-Nougat mit kandierter Zitrone

Zarte Mandeln, Honig und die frische Note kandierter Zitrone: Der Torrone morbido con Mandorle von Barbero ist der hellste und frischeste unter den weichen Torrone in unserem Sortiment. 51 Prozent Mandeln stecken in dem 200-g-Riegel, gebunden in einem weichen, schnittfesten Nougat, das beim Biss sanft nachgibt.

• 51 % Mandeln in weichem, schnittfestem Honig-Nougat.
• Kandierte Zitronenschale bringt eine Frische, die die Mandel zur Geltung bringt.
• Er gart rund zwei Stunden im Dampfkessel und wird von Hand gepresst und geschnitten. Frisches Eiweiß statt Gelatine, glutenfrei.
• Der 200-g-Riegel passt zur Teetafel, auf den Dessertteller oder als Geschenk.

Mandel und Zitrone: eine Paarung aus dem Süden

In Süditalien gehören Mandeln und Zitronen zusammen. In Gebäck, Marzipan und Süßspeisen treffen sie seit Generationen aufeinander. Barbero holt diese Paarung nach Asti und verbindet sie mit dem Handwerk eines piemontesischen Torrone morbido.

Zitrone statt Orange

Bei den weichen Torrone mit Haselnuss und Pistazie setzt Barbero auf kandierte Orange. Für die Mandel kommt Zitrone zum Einsatz. Ihre klare, leicht herbe Frische passt zur hellen, feinen Nuss, ohne sie zu überdecken.

Warum Zitrone zur Mandel passt

Die Mandel bringt eine milde Marzipannote mit, der Honig eine runde Süße. Die kandierte Zitronenschale setzt einen frischen, leicht säuerlichen Akzent, der beides aufhellt. So bleibt der Torrone trotz seiner Weichheit leicht am Gaumen.

Ein Rezept der neuen Generation

Wie der weiche Pistazien-Torrone gehört auch diese Rezeptur zur jüngeren Generation im Hause Barbero. Sie zeigt, wie die Manufaktur ihr über 140 Jahre altes Handwerk mit neuen Kombinationen weiterführt.

Weich gekocht, von Hand geschnitten

Die Masse aus Mandeln, Honig, Zucker, Glukosesirup und Eiweiß gart rund zwei Stunden im Dampfkessel. Das reicht, um sie zu binden, lässt ihr aber genug Feuchtigkeit, damit sie weich bleibt. Danach wird sie von Hand gepresst und geschnitten und zwischen Oblaten aus Kartoffelstärke gebettet. Vanille aus Madagaskar rundet die Rezeptur ab.

Zarter als die Torronfetta

Die Torronfetta con Mandorle ist eine hauchdünne, knusprige Scheibe, der Torrone friabile con Mandorle ein Riegel mit festem Knacken. Der morbido ist das weiche Gegenstück. Er lässt sich in Scheiben schneiden, zergeht auf der Zunge und bringt mit der Zitrone eine Frische mit, die nur er hat.

Zum Tee, zur Obstschale, zum Limoncello

Wir empfehlen ihn in dünnen Scheiben zu einer Tasse Tee oder einem Espresso. Zu frischen Erdbeeren oder einer Obstschale passt er ebenso wie zu einem gut gekühlten Limoncello nach dem Essen, der die Zitronennote aufgreift. Gewürfelt verfeinert er einen Obstsalat oder eine Portion Joghurt mit Honig.

Barbero: Torrone und Schokolade aus Asti

Die Familie Barbero fertigt seit 1883 Torrone und Schokolade in ihrer Manufaktur im Stadtzentrum von Asti. Alle Barbero-Spezialitäten in unserem Sortiment findest du auf unserer Barbero-Herstellerseite.

Häufige Fragen zum Torrone morbido con Mandorle

Wie schmeckt der Torrone morbido con Mandorle?
Er schmeckt mild nach Mandel und Honig, mit einer leichten Marzipannote. Die kandierte Zitronenschale setzt frische, leicht herbe Akzente, und die Textur ist weich und zart.

Worin unterscheidet er sich von den anderen weichen Barbero-Torrone?
Der Mandel-Torrone ist die einzige weiche Sorte mit kandierter Zitrone, Haselnuss und Pistazie werden mit Orange kombiniert. Er ist heller und frischer im Geschmack, während die Haselnuss röstiger und die Pistazie intensiver wirkt.

Welche Allergene enthält der Torrone?
Er enthält Mandeln und Ei und kann Spuren von Haselnüssen und Pistazien enthalten. Er ist glutenfrei, weil die Oblaten aus Kartoffelstärke bestehen.

Mandel und Zitrone für deinen Warenkorb

Wenn du Torrone weich und mit frischer Note magst, leg dir den Torrone morbido con Mandorle von Barbero jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Er passt zur Teetafel, auf den Dessertteller oder als Geschenk mit südlichem Charme.