Barbero Torrone morbido con Pistacchio 150 g – weiches Pistazien-Nougat mit Orangenhonig

60 Prozent Pistazien: So viel Nuss steckt in keinem anderen Barbero-Torrone unseres Sortiments. Dazu kommen Orangenhonig und kandierte Orangenschale. Der Torrone morbido con Pistacchio ist weich und schnittfest und trägt die Orange gleich doppelt in sich. Das Ergebnis ist ein zartes Nougat, das intensiv nach Pistazie schmeckt und eine sonnige Zitrusnote hat.

• 60 % Pistazien, der höchste Nussanteil unter unseren Barbero-Torrone.
• Orangenhonig und kandierte Orangenschale bringen Zitrusfrische in zwei Formen.
• Er gart nur rund zwei Stunden im Dampfkessel und bleibt dadurch weich und schnittfest. Gebunden mit frischem Eiweiß statt Gelatine, glutenfrei.
• Der 150-g-Riegel lässt sich in feine Scheiben schneiden, für Dessertteller und Kaffeetafel.

60 Prozent Pistazie in weichem Nougat

Die klassischen Torrone von Barbero arbeiten mit 51 Prozent Nuss. Für den weichen Pistazien-Torrone legt die Manufaktur noch einmal nach: Mit 60 Prozent ist die Pistazie hier eindeutig die Hauptsache, und das Nougat hält sie nur zusammen. Wie der knusprige Pistazien-Torrone gehört er zu den Rezepten der neuen Generation, mit denen Barbero sein Sortiment über die klassische Haselnuss hinaus erweitert hat.

Zwei Stunden statt sieben

Der knusprige Torrone friabile gart rund sieben Stunden im Dampfkessel, für den morbido reichen etwa zwei Stunden. Die Masse gibt dabei weniger Wasser ab und bleibt geschmeidig, wenn sie danach von Hand gepresst und geschnitten wird. So entsteht ein Torrone, der beim Biss nachgibt und langsam auf der Zunge schmilzt.

Orange in doppelter Form

Barbero verwendet hier Orangenhonig. Er bringt eine blumig-fruchtige Note mit, die die kandierte Orangenschale um eine frische, leicht herbe Zitrusnote ergänzt. Zusammen geben sie der grünen, feinharzigen Pistazie ein sonniges Gegengewicht.

Eine kurze, klare Zutatenliste

Pistazien, Orangenhonig, kandierte Orangenschale, Zucker und Eiweiß bilden die Masse. Vanille aus Madagaskar und etwas Maisstärke runden sie ab. Oblaten aus Kartoffelstärke, Wasser und Olivenöl schließen den Riegel oben und unten ab.

Schnittfest und zart

Weil er nicht splittert, lässt sich der Riegel mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Pistazien bleiben dabei an ihrem Platz, und jede Scheibe zeigt ein grünes Muster im hellen Nougat.

Wie du ihn servierst

Wir empfehlen ihn bei Zimmertemperatur, in dünnen Scheiben zu einem Espresso oder einem Tee mit Zitrusnote. Neben dunkler Schokolade und ein paar Orangenfilets wird daraus im Handumdrehen ein Dessertteller. Zu einem Glas Marsala oder Passito passt er ebenso gut.

Morbido, friabile oder Torronfetta?

Die Torronfetta con Pistacchio ist die knusprige, hauchdünne Scheibe. Der Torrone friabile con Pistacchio ist der Riegel mit hellem Knacken und ganzen Kernen. Der morbido ist der zarteste und fruchtigste der drei, mit dem höchsten Pistazienanteil und der doppelten Orange. Wenn du Haselnuss bevorzugst, findest du die weiche Variante im Torrone morbido con Nocciola.

Barbero: Torrone aus Asti, knusprig wie weich

Die Familie Barbero fertigt seit 1883 Torrone und Schokolade mitten in Asti. Alle Barbero-Spezialitäten in unserem Sortiment findest du auf unserer Barbero-Herstellerseite.

Häufige Fragen zum Torrone morbido con Pistacchio

Wie unterscheidet sich der weiche vom knusprigen Pistazien-Torrone?
Der morbido gart etwa zwei statt sieben Stunden und bleibt dadurch weich und schnittfest. Er enthält mit 60 Prozent mehr Pistazien und bekommt durch Orangenhonig und kandierte Orangenschale eine fruchtige Note.

Muss weicher Torrone in den Kühlschrank?
Nein. Am besten lagerst du ihn gut verpackt, kühl und trocken bei Raumtemperatur. Im Kühlschrank wird er fest und verliert seine zarte Textur.

Welche Allergene enthält der Torrone?
Er enthält Pistazien und Ei und kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten. Er ist glutenfrei, weil die Oblaten aus Kartoffelstärke bestehen.

Pistazie und Orange für deinen Warenkorb

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