Barbero Panettone Classico 750 g in der Blechdose – handwerklicher Panettone mit Sauerteig als Geschenk

Deckel ab, und das Aroma von Butter, Vanille und kalabrischer Orange steigt auf: So beginnt dieser Panettone Classico von Barbero, noch bevor das erste Stück geschnitten ist. Die elegante Blechdose macht aus dem klassischen italienischen Weihnachtskuchen ein Geschenk, das ohne Geschenkpapier und Schleife auskommt.

• Feste Blechdose, die Kuppel und Krume auf dem Weg zu dir schützt.
• Rezeptur des Panettone Classico: milder Sauerteig, 15 % Sultaninen, 9 % kandierte Orangenschale aus Kalabrien, toskanischer Akazienhonig.
• 750 g für den Festtisch, danach eine Dose für Plätzchen, Torrone und Erinnerungen.

Panettone in der Blechdose: ein Geschenk, das sich selbst verpackt

In Italien gehört il panettone in latta, der Panettone in der Dose, zu den klassischen Weihnachtsgeschenken. Man bringt ihn zum Familienessen mit, überreicht ihn Kollegen oder Nachbarn und stellt ihn bis zum Anschneiden gut sichtbar auf die Anrichte. Genau dafür ist diese Dose gemacht: festlich anzusehen, standsicher unter dem Weihnachtsbaum und ein Gastgeschenk, das du nur noch überreichen musst.

Warum die Dose dem Panettone guttut

Nach vielen Stunden Gehzeit ist ein handwerklicher Panettone innen so locker, dass schon leichter Druck Dellen in Kuppel und Krume hinterlässt. Das feste Blech hält Druck und Licht fern. So kommt dein Panettone mit voller Höhe und unversehrter Kruste aus der Dose, auch wenn er bis Heiligabend noch ein paar Tage im Vorratsschrank wartet.

Zwischen den Feiertagen: angeschnitten zurück in die Dose

Ist der Panettone angeschnitten, schlägst du die Schnittfläche gut ein und setzt den Deckel wieder auf, so bleibt seine Frische länger erhalten. Auf dem Küchenbuffet hat er damit seinen festen Platz und ist zum Frühstück oder zum Dessert sofort griffbereit.

Im Inneren: der Panettone Classico von Barbero

In der Dose steckt der Panettone Classico, den du in unserem Sortiment auch in Papier eingeschlagen findest. Gleiche Rezeptur, gleiche 750 g: Getragen wird der Teig von Lievito madre, dem milden italienischen Sauerteig, Butter und Eigelb färben die Krume goldgelb. Beim Anschneiden zeigt sich, was diese Teigführung bewirkt. Die Krume ist weich und luftig und löst sich in feinen Fasern, dazwischen liegen saftige Sultaninen und Stücke kandierter Orange, deren feine Herbe die Süße ausbalanciert. Mehl mit steingemahlenem Weizenkeim gibt dem Geschmack eine leicht nussige Tiefe, etwas Akazienhonig aus der Toskana einen blumigen Nachklang.

Mailänder Tradition mit piemontesischer Handschrift

Ursprünglich kommt der Panettone mit Rosinen und kandierten Früchten aus Mailand, doch jede Backstube gibt ihm ihre eigene Note. Barbero, die traditionsreiche Torroneria aus Asti, setzt auf Zutaten mit klarer Herkunft und auf Zeit statt Abkürzungen. Mehr über die Manufaktur und ihren Torrone erfährst du auf unserer Barbero-Herstellerseite.

So genießt und verschenkst du den Panettone

Am Weihnachtsmorgen passt eine dicke Scheibe zum Cappuccino, am Nachmittag ein schmaler Keil zum Espresso. Wir empfehlen außerdem, Reste am zweiten Feiertag in der Pfanne mit etwas Butter goldbraun anzurösten und mit der Pistaziencreme von Barbero zu bestreichen. Verschenken kannst du ihn zum Weihnachtsessen bei Freunden, als Dankeschön an Kunden oder an alle, die italienisches Weihnachtsgebäck lieben.

Die Dose nach dem Fest

Ist der letzte Krümel verschwunden, beginnt das zweite Leben der Blechdose. Sie nimmt Plätzchen und Cantuccini auf, bewahrt Giandujotti und Torronfette auf oder wird, wie früher die Keksdose bei Oma, zur Schatzkiste für Nähzeug, Fotos und Briefe. Feucht auswischen, gut trocknen, fertig.

Häufige Fragen zum Panettone in der Blechdose

Schmeckt der Panettone in der Dose anders als der im Papier?
Nein. Rezeptur, Zutaten und Gewicht sind identisch, der Unterschied liegt in der Verpackung. Für die eigene Kaffeetafel ist der Panettone Classico im Papier ideal, zum Verschenken und Aufbewahren die Blechdose.

Was ist der Unterschied zwischen Panettone und Pandoro?
Panettone kommt aus Mailand, hat die typische hohe Kuppel und steckt voller Sultaninen und kandierter Zitrusfrüchte. Pandoro stammt aus Verona, wird in einer sternförmigen Form gebacken, enthält keine Früchte und wird vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt. Wer Panettone ganz ohne Rosinen mag, greift zum Panettone al Cioccolato von Barbero.

Wie lagere ich den Panettone bis Weihnachten?
Kühl, trocken und ohne direkte Sonne, zum Beispiel im Vorratsschrank. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Dose.

Ein Panettone, der nach dem Fest bleibt

Wenn dein Weihnachtsgeschenk länger in Erinnerung bleiben soll als einen Abend, leg den Panettone Classico von Barbero in der Blechdose jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Zum Fest duftet er nach Butter und Orange, und die Dose erzählt noch lange davon.