Barbero Panettone al Cioccolato 750 g in der Blechdose – Schokoladen-Panettone mit Sauerteig als Geschenk

Schokolade in jeder Scheibe und eine Dose, die unter dem Weihnachtsbaum sofort ins Auge fällt: Der Panettone al Cioccolato von Barbero in der Blechdose verbindet 22 Prozent Zartbitterschokolade mit einer weichen, goldgelben Krume und einer dezenten Orangennote. Fertig verpackt ist dieser italienische Weihnachtskuchen das Geschenk für alle, die beim Panettone zuerst nach der Schokolade suchen.

• Geschlossene Blechdose: Licht und fremde Gerüche bleiben draußen, das Kakaoaroma bleibt erhalten.
• Rezeptur des Panettone al Cioccolato: 22 % Zartbitterschokolade mit mindestens 47 % Kakao, milder Sauerteig, dezente Orangennote.
• 750 g zum Teilen, danach eine Vorratsdose für Pralinen und Gebäck.

Warum Schokolade und Blechdose gut zusammenpassen

Schokolade ist ein empfindlicher Gast im Vorratsschrank. Kakaobutter nimmt Gerüche aus ihrer Umgebung leicht an, ob von Kaffee, Gewürzen oder Mandarinen, und Licht lässt ihr Aroma mit der Zeit flacher werden. Die geschlossene Blechdose schirmt den Panettone davon ab, bis du ihn anschneidest. Gleichzeitig bleibt die hohe, weiche Kuppel in Form, auch wenn er im Geschenkestapel ganz unten steht.

Kühl lagern bis Weihnachten

Wärme gibt Blech dagegen gern weiter. Deshalb gehört die Dose bis Weihnachten an einen kühlen Ort, fern von Heizung, Kamin und Backofen. So behalten die Schokoladentropfen ihren Biss und ihren seidigen Glanz.

Der Panettone al Cioccolato: dunkle Tropfen bis in die Mitte

Gebacken ist er exakt wie der Panettone al Cioccolato, den du bei uns auch im Papier findest, mit identischer Rezeptur und 750 g Gewicht. Sein Teig aus Weichweizenmehl, Butter und Eigelb geht mit Lievito madre auf, einem milden Sauerteig, der ihm Zeit lässt und eine weiche, faserige Struktur schenkt. Gleich hinter dem Mehl stehen in der Zutatenliste die Tropfen aus Zartbitterschokolade: 22 Prozent Anteil, mindestens 47 Prozent Kakao, eher samtig als herb im Geschmack. Etwas Honig und eine feine Orangenpaste bleiben im Teig unsichtbar, lassen den Kakao aber fruchtiger und frischer schmecken.

Vom Mailänder Klassiker zur Schokoladenversion

Der ursprüngliche Panettone aus Mailand ist ein Kuchen mit Rosinen und kandierten Früchten. Die Variante mit Schokolade ist jünger, hat sich in Italien aber längst ihren festen Platz neben dem Original erobert, besonders bei allen, die es schokoladig mögen.

Barbero: Torroneria und Cioccolateria in Asti

In Asti kennt man Barbero für Torrone, Giandujotti und feine Schokoladen. Weitere Spezialitäten aus Asti zeigt dir unsere Barbero-Herstellerseite.

Ideen für die Feiertage

Am Weihnachtsmorgen schmeckt eine Scheibe zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kakao, am Abend wird sie mit einem Klecks geschlagener Sahne und ein paar Himbeeren zum schnellen Dessert. Als Geschenk passt der Panettone in der Dose zu Familien mit Kindern, zu Schokoladenfans im Kollegenkreis oder als Mitbringsel zum Adventskaffee. Wer schon vor dem ersten Advent verschenkt, kombiniert ihn mit dem Barbero-Adventskalender, der bis Heiligabend Torrone und Pralinen aus Asti bereithält.

Rezeptidee: Panettone-Tiramisù ohne Backen

Bleibt nach den Feiertagen etwas übrig, wird daraus ein Tiramisù: Panettone in Scheiben schneiden, mit Espresso beträufeln und abwechselnd mit einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker schichten. Die Schokoladentropfen übernehmen dabei fast die Rolle des Kakaopulvers. Und die leere Dose hebt im nächsten Jahr Plätzchen und Pralinen auf.

Häufige Fragen zum Schokoladen-Panettone in der Dose

Gibt es Unterschiede zur Variante im Papier?
Beim Gebäck nicht: Rezeptur, Zutaten und die 750 g sind identisch. Die Papier-Variante des Panettone al Cioccolato ist ideal für die eigene Kaffeetafel, die Blechdose für Geschenke und den Vorrat.

Enthält der Schokoladen-Panettone Rosinen oder kandierte Früchte?
Rosinen und Orangeat-Würfel findest du darin nicht. Die Orange steckt als feine Paste im Teig und zeigt sich vor allem im Duft. Wer den Klassiker mit Sultaninen sucht, findet ihn als Panettone Classico in der Blechdose.

Ist der Panettone für Kinder geeignet?
Die Zartbitterschokolade mit mindestens 47 % Kakao schmeckt eher mild als herb, und unter den Zutaten findest du weder Rum noch Likör. Damit ist er ein Panettone, über den sich auch die Jüngsten in der Familie freuen.

Für alle, die Weihnachten schokoladig mögen

Wenn es an deinem Weihnachtstisch mehr Schokoladenfans als Rosinenliebhaber gibt, leg den Panettone al Cioccolato von Barbero in der Blechdose jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Er bringt dunkle Schokolade auf den Festtisch, und die Dose bleibt dir noch lange nach den Feiertagen.