Barbero Cioccolato al Latte con Nocciole 120 g – Vollmilchschokolade mit Piemonteser Haselnüssen

Cremige Vollmilchschokolade und ganze Haselnüsse aus dem Piemont: Die Cioccolato al Latte con Nocciole von Barbero ist die italienische Antwort auf einen Klassiker, den in Deutschland fast jeder kennt. Ein Drittel der Tafel sind ganze Piemonteser Haselnüsse, eingebettet in feine Milchschokolade mit 31 Prozent Kakao.

• 33 % ganze Piemonteser Haselnüsse: Ein Drittel der Tafel ist Nuss.
• Feine Milchschokolade mit Vollmilchpulver und mindestens 31 % Kakao.
• Abgerundet mit natürlicher Vanille, cremig und mild.
• Die 120-g-Tafel wird in Handarbeit in der Manufaktur in Asti gefertigt.

Vollmilch-Nuss auf piemontesische Art

Vollmilch-Nuss gehört zu den großen Schokoladenklassikern. Barbero gibt ihr eine Herkunft: Die Haselnüsse stammen aus dem Piemont, der Region, deren Nüsse seit Generationen in Torrone, Gianduja und feinem Gebäck verarbeitet werden. Das Ergebnis schmeckt voll, rund und unverkennbar nach Asti.

Ein Drittel ganze Haselnüsse

Mit 33 Prozent ist ein Drittel der Tafel ganze Haselnuss. Du spürst die Kerne beim Brechen, siehst sie im Anschnitt und schmeckst sie in fast jedem Bissen.

Feine Milchschokolade mit 31 % Kakao

Die Schokolade verbindet Kakaobutter, Kakaomasse und Vollmilchpulver, abgerundet mit natürlicher Vanille. Mit mindestens 31 Prozent Kakao ist sie cremig und mild und hat trotzdem genug Kakaotiefe, um der Haselnuss Paroli zu bieten.

Klarer Kontrast statt Gianduja

In unserer Gianduja-Tafel mit ganzen Haselnüssen steckt die Nuss auch in der Schokolade selbst. Hier bleibt die Milchschokolade pur, und die Haselnuss erscheint nur als ganzer Kern. So entsteht ein klarer Kontrast zwischen milchig-zartem Schmelz und knackiger Nuss.

Handarbeit von der Temperierung bis zur Tafel

Auch eine scheinbar einfache Tafel verlangt viele Handgriffe. Die Milchschokolade wird geschmolzen und temperiert, also nach einem genauen Temperaturverlauf abgekühlt und wieder leicht erwärmt. Nur so bilden sich in der Kakaobutter die Kristalle, die für Glanz, Knack und zarten Schmelz sorgen.

Milchschokolade verlangt Fingerspitzengefühl

Milchschokolade reagiert empfindlicher auf Temperatur als dunkle Schokolade, deshalb braucht das Temperieren hier besonders viel Erfahrung. Anschließend werden die ganzen Haselnüsse in der Form verteilt und mit der Schokolade übergossen. Nach dem Auskühlen wird jede Tafel von Hand aus der Form gelöst, kontrolliert und verpackt.

Zum Kaffee, zum Backen, zum Teilen

Wir empfehlen die Tafel in Stücke gebrochen zum Nachmittagskaffee oder zu einem Cappuccino. Gehackt wird sie zur Zutat für Cookies, Brownies oder Bananenbrot, in denen die Haselnussstücke für Biss sorgen. Und weil sie mild und cremig ist, schmeckt sie Groß und Klein gleichermaßen.

Barbero: eine Manufaktur, viele Haselnuss-Klassiker

Seit 1883 ist die Familie Barbero in Asti zu Hause. In ihrer Manufaktur im Stadtzentrum entstehen Torrone, Gianduja, Haselnusscreme und Schokoladentafeln wie diese, fast immer mit der Haselnuss des Piemont im Mittelpunkt. Alle Barbero-Spezialitäten in unserem Sortiment findest du auf unserer Barbero-Herstellerseite.

Häufige Fragen zur Cioccolato al Latte con Nocciole

Wie hoch ist der Haselnussanteil?
Die Tafel besteht zu 33 Prozent aus ganzen Piemonteser Haselnüssen, eingebettet in feine Milchschokolade.

Worin unterscheidet sie sich von der Gianduja-Tafel?
Bei der Gianduja-Tafel ist die Haselnuss auch in der Schokolade vermahlen, sie schmeckt dadurch nussiger und cremiger. Die Milchschokolade mit Haselnüssen ist klassischer: milchige Schokolade mit ganzen Kernen.

Welche Allergene enthält die Tafel?
Sie enthält Haselnüsse, Milch und Soja und kann Spuren von Mandeln und Pistazien enthalten.

Vollmilch und Haselnuss für deinen Warenkorb

Wenn du Vollmilch-Nuss liebst und wissen willst, wie sie mit Haselnüssen aus dem Piemont schmeckt, leg dir die Cioccolato al Latte con Nocciole von Barbero jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Sie passt zur Kaffeetafel, in die Backstube oder als kleines Mitbringsel.