Barbero Crema spalmabile alla Nocciola - Haselnusscreme mit 50 % Piemonteser Haselnüssen

Die Hälfte dieses Glases ist Haselnuss: 50 Prozent Piemonteser Haselnüsse, verbunden mit Rohrzucker und Kakao aus Ecuador. Die Crema spalmabile alla Nocciola von Barbero schmeckt so, wie man sich eine Haselnusscreme aus dem Piemont vorstellt. Sie ist tief nussig, hat eine intensive, runde Kakaonote, und ihre Zutatenliste überschaust du auf einen Blick.

• 50 % Haselnussmasse aus Piemonteser Haselnüssen mit geschützter geografischer Angabe (Nocciola Piemonte IGP).
• Single-Origin-Kakao aus Ecuador sorgt für eine intensive, runde Schokoladennote.
• Nur fünf Zutaten: Haselnuss, Rohrzucker, Kakao, Kakaobutter und Sojalecithin, ohne Palmöl.
• Glutenfrei, im 220-g-Glas aus der Manufaktur in Asti.

Haselnusscreme mit 50 Prozent Piemonteser Haselnüssen

In Barberos Crème steht die Haselnuss an erster Stelle der Zutatenliste, und sie macht die Hälfte des Glases aus. Verarbeitet werden Piemonteser Haselnüsse mit der geschützten geografischen Angabe Nocciola Piemonte IGP, auf Deutsch g.g.A. Sie wachsen im Piemont, also dort, wo auch die Manufaktur zu Hause ist. Ihr Aroma prägt die Crème vom ersten Löffel an.

Fünf Zutaten, sonst nichts

Haselnussmasse, Rohrzucker, Kakao, Kakaobutter und Sojalecithin: Mehr braucht diese Crème nicht. Ihre Cremigkeit kommt allein aus dem natürlichen Öl der Haselnuss und der Kakaobutter.

Kakao aus einem einzigen Ursprung: Ecuador

Der Kakao stammt aus einer einzigen Herkunft, aus Ecuador. Das Land gilt als eine der traditionsreichsten Herkünfte für Edelkakao, der für seine fruchtigen und blumigen Aromen geschätzt wird. Als Single Origin behält der Kakao sein eigenes Profil und gibt der Crème eine intensive, runde Schokoladennote, die mit der Haselnuss harmoniert.

Magerkakao und Kakaobutter in Balance

Barbero verwendet fettreduzierten Kakao, 12 Prozent der Crème, und gibt die Kakaobutter separat hinzu. So lassen sich die Intensität des Kakaos und die Streichfähigkeit der Crème fein aufeinander abstimmen.

Wie aus Haselnuss und Kakao eine Crème wird

Am Anfang stehen die Haselnüsse. Sie werden geröstet, bis sie ihr volles Aroma entwickeln, und dann so lange vermahlen, bis aus den Kernen eine glatte, fließende Masse wird. Diese Haselnussmasse wird mit Rohrzucker, Kakao und Kakaobutter zusammengeführt.

Geduld beim Verfeinern

Damit die Crème samtig über die Zunge gleitet, wird die Masse lange verfeinert, bis Zucker und Kakao so fein sind, dass man sie nicht mehr als Körnchen spürt. Anschließend wird sie behutsam temperiert und in Gläser abgefüllt. Jeder Schritt verlangt Erfahrung und Aufmerksamkeit, denn Temperatur und Zeit entscheiden über Geschmack und Textur.

Aufs Brot und weit darüber hinaus

Wir empfehlen die Crème zuerst pur auf frischem Weißbrot oder einem Cornetto, damit du Haselnuss und Kakao unverfälscht schmeckst. Sie eignet sich ebenso als Füllung für Crêpes und Crostata und als Topping für Pancakes oder Joghurt. Für einen schnellen Haselnuss-Espresso gibst du einen Teelöffel Crème in die Tasse, gießt den Espresso darüber und rührst um. Vor der Verwendung solltest du die Crème einmal durchrühren, weil sich das natürliche Haselnussöl an der Oberfläche absetzen kann.

Barbero: Haselnuss-Handwerk aus Asti

Seit 1883 verarbeitet die Familie Barbero in ihrer Manufaktur in Asti Haselnüsse aus dem Piemont, zu Torrone, zu Schokolade und zur Gianduja mit Torrone-Stückchen. Diese Crème bringt das Können des Hauses ins Glas. Alle Barbero-Spezialitäten in unserem Sortiment findest du auf unserer Barbero-Herstellerseite.

Häufige Fragen zur Haselnusscreme mit Ecuador-Kakao

Wie viel Haselnuss steckt in der Crème?
Die Crème besteht zu 50 Prozent aus Haselnussmasse aus Piemonteser Haselnüssen IGP. Die Haselnuss ist damit die mit Abstand wichtigste Zutat.

Muss die Haselnusscreme in den Kühlschrank?
Nein. Lagere sie verschlossen, trocken und bei Raumtemperatur. Im Kühlschrank wird sie fest und lässt sich schlechter streichen.

Welche Allergene enthält die Crème?
Sie enthält Haselnüsse und Soja und kann Spuren von Mandeln, Pistazien und Milch enthalten. Sie ist glutenfrei.

Ein Glas Piemont für deinen Frühstückstisch

Wenn du Haselnusscreme so magst, wie sie im Piemont gemacht wird, leg dir die Crema spalmabile alla Nocciola con Cacao Ecuador von Barbero jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Sie passt zum Sonntagsfrühstück, in die Backstube oder auf den Löffel zwischendurch.