Barbero Torrone al Rum e Cioccolato 270 g – Haselnuss-Nougat mit Rum-Rosinen-Crème in dunkler Schokolade
Ausverkauft
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energiewert | 488 kcal / 2033 kJ |
| Eiweiß | 5,80 g |
| Kohlenhydrate | 47,00 g |
| Davon Zucker | 42,00 g |
| Ballaststoffe | 0,00 g |
| Fett | 25,00 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 14,00 g |
| Salz | 0,01 g |
Knuspriger Haselnuss-Torrone, eine weiche Crème aus Rum, Honig und Rosinen und eine Hülle aus extra dunkler Schokolade: Der Torrone al Rum e Cioccolato von Barbero vereint drei Texturen in einem Riegel. Wenn du Rum-Rosine liebst, entdeckst du hier eine piemontesische Interpretation, die Schokolade, Nuss und Frucht in jedem Stück zusammenbringt.
- Der Kern ist knuspriger Haselnuss-Torrone nach dem Familienrezept von Barbero.
- Eine weiche Crème mit 5 % Rum, Honig und Rosinen hält den Riegel innen saftig.
- Die Hülle besteht aus extra dunkler Schokolade mit mindestens 50 % Kakao.
- Der 270-g-Riegel wird in mehreren Arbeitsschritten von Hand in der Manufaktur in Asti gefertigt.
Drei Texturen in einem Riegel
Beim Anschneiden zeigt sich der Aufbau: außen die dunkle Schokolade, innen knuspriger Torrone, eingebettet in eine weiche Crème mit Rosinen. Jede Schicht hat ihre eigene Aufgabe. Die Schokolade gibt Knack und Tiefe, der Torrone Biss und Nussaroma, die Crème Saftigkeit und eine warme Rumnote.
Knuspriger Haselnuss-Torrone als Kern
Das Herzstück ist Torrone friabile aus Haselnüssen, Honig und Eiweiß, abgerundet mit Vanille aus Madagaskar. Er stammt aus derselben Familie wie unser Torrone friabile con Nocciola. Mit rund 15 Prozent des Riegels sorgt er dafür, dass unter der Schokolade das typische Knacken des Asti-Torrone erhalten bleibt.
Rum-Crème mit Honig und Rosinen
Um den Torrone legt sich eine weiche Crème aus Honig, Rosinen und Rum. Der Rum macht 5 Prozent des Riegels aus und gibt ihm eine warme, würzige Note, die an Rum-Rosine erinnert und die Haselnuss trotzdem zur Geltung kommen lässt.
Warum der Riegel innen saftig bleibt
Die Crème ist mehr als ein Geschmacksträger. Honig und Rosinen binden Feuchtigkeit und halten das Innere des Riegels saftig und zart. So entsteht der reizvolle Kontrast zwischen knusprigem Torrone und weicher Füllung.
Aufwendige Handarbeit in mehreren Schritten
Dieser Riegel verlangt deutlich mehr Arbeitsschritte als ein klassischer Torrone. Zuerst entsteht der Torrone selbst: Die Masse aus Haselnüssen, Honig und Eiweiß gart lange im Dampfkessel, bis sie knusprig bricht, und wird danach von Hand gepresst und geschnitten.
Von der Schokoladenschale zum fertigen Riegel
Parallel wird die extra dunkle Schokolade temperiert und in Formen gegossen, wo sie zu einer hohlen Schale erstarrt, der sogenannten Alveole. In diese Schale kommt der Torrone zusammen mit der Crème aus Rum, Honig und Rosinen. Zum Schluss wird der Riegel mit Schokolade verschlossen, kühlt erneut ab und wird erst dann aus der Form gelöst und verpackt. Jeder Schritt braucht Zeit und eine ruhige Hand, denn Temperatur und Timing entscheiden darüber, ob die Schokolade glänzt und sauber bricht.
Zum Espresso, zum Digestif, zum Verschenken
Wir empfehlen den Riegel in fingerbreite Scheiben geschnitten und bei Zimmertemperatur, damit Crème und Schokolade ihr volles Aroma entfalten. Er passt zu einem kräftigen Espresso, zu einem Glas gereiftem Rum oder zu einem Barolo Chinato aus dem Piemont als Digestif. Für alle, die Torrone mögen und Schokolade lieben, ist er ein Geschenk, das beides verbindet.
Barbero: Torrone und Schokolade aus einer Hand
Die Familie Barbero stellt seit 1883 in Asti Torrone her und fertigt in derselben Manufaktur im Stadtzentrum auch ihre Schokoladen. Dieser Riegel vereint beide Handwerke. Alle Barbero-Spezialitäten in unserem Sortiment findest du auf unserer Barbero-Herstellerseite.
Häufige Fragen zum Torrone al Rum e Cioccolato
Enthält der Torrone al Rum e Cioccolato Alkohol?
Ja, der Riegel enthält 5 Prozent Rum. Er ist deshalb für Erwachsene gedacht.
Ist der Riegel knusprig oder weich?
Beides: Der Torrone im Inneren ist knusprig, die Crème aus Rum, Honig und Rosinen weich und saftig, und die Schokoladenhülle bricht mit einem feinen Knack.
Welche Allergene enthält der Riegel?
Er enthält Haselnüsse, Ei, Milch und Soja und kann Spuren von Mandeln und Pistazien enthalten.
Rum, Nuss und Schokolade für deinen Warenkorb
Wenn du Torrone gern mit Schokolade und einem Schuss Rum genießt, leg dir den Torrone al Rum e Cioccolato von Barbero jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Er begleitet lange Abende, passt zum Digestif und ist ein Geschenk für echte Genießer.
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