La Perla di Torino Puro – Gianduja-Creme ohne Zuckerzusatz mit Nocciola Piemonte IGP

Puro heißt „rein“ – und genau darum geht es bei dieser Creme: Haselnuss und Kakao, ohne Zuckerzusatz. An erster Stelle der Zutatenliste stehen 35 Prozent Nocciola Piemonte IGP Haselnüsse, verbunden mit Kakao, Vollmilch und Kakaobutter zu einer samtigen Gianduja-Creme aus Turin. Gesüßt wird mit Maltit, von Natur aus enthalten ist nur der Zucker aus der Milch.

Gianduja im Glas

Gianduja nennt man in Turin die Verbindung von Kakao und fein gemahlenen Haselnüssen, hierzulande als Nuss-Nougat bekannt. Was im Giandujot als Praline seine berühmteste Form gefunden hat, wird hier zur streichfähigen Creme.

35 Prozent Nocciola Piemonte IGP

Die Haselnuss ist die Hauptzutat, und zwar ausschließlich Nocciola Piemonte IGP. La Perla reinigt, röstet und vermahlt die Nüsse im eigenen Haselnussraum in Turin, so bleiben ihre Röstaromen frisch. Heraus kommt eine Creme mit ausgeprägtem Nussgeschmack, der lange am Gaumen bleibt.

Ohne Zuckerzusatz: So funktioniert es

Für die Süße sorgt Maltit, ein Zuckeraustauschstoff aus der Gruppe der Polyole, der sich in Schokoladenprodukten bewährt hat. Wie bei allen Polyolen gilt: Bei übermäßigem Verzehr kann Maltit abführend wirken, ein bis zwei Teelöffel pro Brot sind genau richtig.

Kakao und Haselnuss im Vordergrund

Ohne zugesetzten Zucker treten die Hauptdarsteller deutlicher hervor: Kakaopulver gibt der Creme eine dunkle, kräftige Note, die Haselnuss ihre Rundheit. Die Süße ist zurückhaltend und angenehm ausgewogen.

Aus der Puro-Linie von La Perla

Puro heißt bei La Perla di Torino die Linie ohne Zuckerzusatz, zu der auch die Tartufi Puro Nero und Puro Latte sowie unser Giandujot Pistacchio gehören. Wie das gesamte Sortiment der Turiner Manufaktur ist die Creme glutenfrei, jedes Glas wird von Hand verpackt. Mehr über die Familie Arzilli erfährst du auf unserer Herstellerseite La Perla di Torino.

• 35 % Nocciola Piemonte IGP als Hauptzutat
• Ohne Zuckerzusatz, mit Maltit gesüßt – enthält von Natur aus Zucker
• Kräftig nach Kakao und Haselnuss, samtig streichfähig
• Glutenfrei, im 150-g-Glas von Hand verpackt

Ideen für Frühstück und Küche

Die Creme passt überall dort, wo Nuss-Nougat gefragt ist.

Auf Brot, Porridge und Pancakes

Klassisch auf frischem Weißbrot oder Vollkorntoast, als Klecks auf warmem Porridge oder zwischen zwei Pancakes – morgens ist sie ganz in ihrem Element.

Mit frischem Obst

Apfelspalten, Bananenscheiben oder Erdbeeren lassen sich wunderbar in die Creme dippen. Die Säure der Frucht bildet einen feinen Kontrast zum Kakao.

Tipp: Gianduja-Milch

Einen Löffel Creme in einem Becher warmer Milch verrühren und kurz aufschäumen – so entsteht in einer Minute ein Heißgetränk nach Turiner Art.

Häufige Fragen zur Crema Gianduja Puro

Was bedeutet „Puro“?
Puro ist Italienisch für „rein“ und der Name der Linie ohne Zuckerzusatz von La Perla di Torino. Dazu gehören neben dieser Creme auch Tartufi und Gianduiotti.

Welche Allergene enthält die Creme?
Haselnüsse, Milch und Soja. Spuren von Erdnüssen, Ei und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Die Creme ist glutenfrei.

Muss die Creme in den Kühlschrank?
Am besten lagerst du sie kühl und trocken im Vorratsschrank, dort bleibt sie geschmeidig. Setzt sich etwas Öl ab oder bilden sich kleine Klümpchen, ist das ganz natürlich – einfach umrühren.

Haselnuss pur – bei OLIPASO

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