Crema di Olive Verdi - grüne Olivencreme

Crema di Olive Verdi von Rustichella d'Abruzzo – grüne Olivencreme aus Italien

Es gibt diesen einen Löffel, der einer simplen Scheibe Brot plötzlich italienisches Lebensgefühl verleiht. Die Crema di Olive Verdi von Rustichella d'Abruzzo ist genau das: eine sonnengelb-grüne Creme aus reifen grünen Oliven, fein püriert mit gutem Olivenöl und einem Hauch Oregano. Fruchtig, vollmundig und mit jener feinen, pikanten Note, die an frisch gepresstes Öl erinnert. Ein Aufstrich, der aus dem Vorrat nicht mehr wegzudenken ist.

Was diese Olivencreme von anderen Produkten unterscheidet

87 % grüne Oliven – Frucht statt Füllstoff

Hier zählt, was wirklich drin ist. Viele günstige Olivencremes strecken den Inhalt mit reichlich Öl, Wasser oder Verdickungsmitteln und kommen oft auf nur 65 bis 76 Prozent Olivenanteil. Bei Rustichella stecken stattdessen ganze 87 Prozent grüne Oliven in der Creme. Das schmeckt man sofort: voller, fruchtiger Olivengeschmack, der nicht von Beiwerk überdeckt wird. Dazu kommt nur gutes Olivenöl und etwas Oregano – ehrlich und ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe.

Ohne Pasteurisierung – der Geschmack von frisch gepresstem Öl

Während industrielle Aufstriche meist stark erhitzt und pasteurisiert werden, was Frische und Aroma kostet, entsteht diese Creme in einem schonenden Verfahren ganz ohne Pasteurisierung. So bleiben die feinen, lebendigen Aromen der grünen Olive erhalten – am Gaumen zeigt sich ein zarter, an frisch gepresstes Olivenöl erinnernder Geschmack mit einem angenehm pikanten Nachklang. Das ist der Unterschied zwischen einem Standardprodukt und echter Feinkost.

Wie die grüne Olivencreme schmeckt

Im ersten Moment fruchtig und mild, dann entfaltet sich die typische Würze der grünen Olive, abgerundet von Olivenöl und einem Kräuterhauch Oregano. Der Nachgeschmack ist fein pikant, fast wie bei einem jungen, kräftigen Olivenöl extra. Die Konsistenz ist streichzart und vollmundig zugleich – cremig genug für Brot, geschmeidig genug, um sich unter eine Sauce zu rühren.

So verwendest du die Olivencreme

Am einfachsten und schönsten: auf geröstetem Brot als Bruschetta oder Crostini zum Aperitif. Sie ist ein Star auf jeder Antipasti-Platte, passt wunderbar zu Käse und Wurstwaren bei einem Glas Wein und füllt Sandwiches, Panini oder eine Focaccia mit mediterranem Charakter. In der warmen Küche lässt sie sich wie ein Pesto unter kurze Pasta heben oder als würzige Basis für eine Sauce verwenden – etwa für eine schnelle Pasta alla puttanesca. Auch zu Fisch oder Geflügel ist sie ein feiner Begleiter. Tipp: besonders harmonisch mit einem guten nativen Olivenöl extra wie dem INTOSSO aus dem Hause Rustichella.

Rustichella d'Abruzzo – Feinkost-Handwerk aus den Abruzzen

Seit 1924 steht die Familienmanufaktur Rustichella d'Abruzzo im abruzzesischen Pianella für handwerkliche Qualität. Weltbekannt wurde sie für ihre bronzegezogene Pasta – doch mit derselben Sorgfalt entstehen auch die Spezialitäten der Speisekammer: Cremes, Saucen und Pestos aus den besten naturreinen Zutaten der Region. Die Abruzzen, das grüne Herz Italiens mit ihren weiten Nationalparks, schenken die Rohstoffe; die Menschen bewahren Leidenschaft und Tradition. Wer diese Olivencreme wählt, entscheidet sich für echtes Handwerk statt anonymer Industrieware.

Was macht die Rustichella-Olivencreme hochwertiger als Supermarktprodukte? Vor allem der hohe Olivenanteil von 87 % und die schonende Herstellung ohne Pasteurisierung. Wo günstige Cremes mit weniger Oliven und mehr Beiwerk auskommen, schmeckt man hier die volle Frucht der grünen Olive – frisch, würzig und ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe.

Wofür kann ich die grüne Olivencreme verwenden? Ideal als Aufstrich für Bruschetta und Crostini, auf der Antipasti-Platte, zu Käse und Wein, in Sandwiches und Focaccia. Warm lässt sie sich wie ein Pesto unter Pasta heben oder als Basis für Saucen nutzen und passt auch zu Fisch und Geflügel.

Ist die Olivencreme vegetarisch bzw. vegan? Ja. Sie besteht im Kern aus grünen Oliven, Olivenöl und Oregano und ist damit für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Nach dem Öffnen am besten gekühlt aufbewahren und mit etwas Olivenöl bedeckt halten.