Crema di Olive Nere - schwarze Olivencreme

Crema di Olive Nere von Rustichella d'Abruzzo – schwarze Olivencreme aus Italien

Tiefdunkel, samtig und voller Charakter: Die Crema di Olive Nere von Rustichella d'Abruzzo ist die intensive Schwester der grünen Olivencreme. Aus vollreifen schwarzen Oliven püriert, mit gutem Olivenöl und einem Hauch Oregano verfeinert, entfaltet sie einen kräftigen, runden Geschmack, der an die südlichen Tafeln Italiens denken lässt. Ein Löffel auf geröstetem Brot, und der Aperitivo ist eröffnet – würzig, mediterran und unverkennbar echt.

Was diese schwarze Olivencreme von gewöhnlichen Produkten abhebt

87 % vollreife schwarze Oliven

Qualität misst sich am Fruchtanteil. Wo viele Olivencremes mit reichlich Öl oder Verdickungsmitteln gestreckt werden und oft nur rund 70 Prozent Oliven enthalten, setzt Rustichella auf satte 87 Prozent schwarze Oliven. Diese Konzentration schmeckt man in jedem Bissen: ein voller, tiefer Olivengeschmack ohne Beiwerk, abgerundet von etwas Olivenöl und Oregano – ehrlich, würzig und ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe.

Schonend hergestellt ohne Pasteurisierung

Statt die Creme stark zu erhitzen, wie es bei industrieller Massenware üblich ist, entsteht sie in einem schonenden Verfahren ohne Pasteurisierung. So bleiben die kräftigen, reifen Aromen der schwarzen Olive lebendig und unverfälscht. Das Resultat ist ein intensiver, entschiedener Geschmack mit echter Tiefe – genau jene Würze, die ein einfaches Stück Brot in eine kleine Delikatesse verwandelt.

Wie die schwarze Olivencreme schmeckt

Anders als die frisch-pikante grüne Variante kommt die schwarze Olivencreme dunkel, vollmundig und herzhaft daher. Die vollreifen Oliven schenken ihr eine fast schon erdige Tiefe, eine sanfte Salzigkeit und einen langen, runden Nachklang. Die Konsistenz ist streichzart und dabei dicht genug, um Brot, Cracker oder eine Sauce mit Charakter zu versehen. Eine Creme für alle, die kräftige, ehrliche Aromen lieben.

So genießt du die schwarze Olivencreme

Klassisch auf geröstetem Brot als Crostini oder Canapé zum Aperitif – wunderbar in Begleitung von Käse, Wurst und einem Glas Rotwein. Sie eignet sich hervorragend als Füllung für Focaccia, herzhafte Teigtaschen oder Sandwiches und macht sich als würziger Belag auf einer weißen Pizza bestens. In der warmen Küche kannst du sie wie eine Tapenade unter Pasta heben oder eine Tomatensauce damit verfeinern – mit etwas Thunfisch, Kapern und getrockneten Tomaten entsteht im Handumdrehen eine Pasta alla puttanesca. Ein Tipp aus dem Hause Rustichella: Du kannst die Creme bei Zimmertemperatur genießen oder sie sanft bei niedriger Hitze leicht erwärmen, was ihr Aroma noch runder macht. Besonders fein mit einem Schuss nativem Olivenöl extra wie dem INTOSSO von Rustichella.

Rustichella d'Abruzzo – Spezialitäten aus dem grünen Herzen Italiens

Im abruzzesischen Pianella, mit Blick auf die weiten Nationalparks der Region, fertigt die Familienmanufaktur Rustichella d'Abruzzo seit 1924 ihre Spezialitäten. Berühmt für bronzegezogene Pasta, pflegt das Haus dieselbe Hingabe bei seinen Cremes, Saucen und Pestos der Speisekammer: handwerkliche Tradition, klassische Sorgfalt und ausschließlich naturreine Zutaten. Die Abruzzen, das grüne Herz Italiens, liefern die Rohstoffe – die Menschen die Leidenschaft. Wer diese schwarze Olivencreme wählt, holt sich ein Stück echter italienischer Feinkost ins Haus.

Worin unterscheidet sich die schwarze von der grünen Olivencreme? Die schwarze Variante wird aus vollreifen Oliven hergestellt und schmeckt intensiver, runder und herzhaft-tiefer. Die grüne Olivencreme dagegen ist frischer und feiner mit einer pikanten Note. Geschmacklich ist die schwarze die kräftigere, die grüne die leichtere von beiden.

Kann ich die schwarze Olivencreme erwärmen? Ja. Du kannst sie bei Zimmertemperatur als Aufstrich genießen oder sie sanft bei niedriger Hitze leicht erwärmen – etwa, wenn du sie unter warme Pasta hebst oder eine Sauce damit verfeinerst. Das macht ihr Aroma besonders rund.

Wie bewahre ich die Creme nach dem Öffnen auf? Nach dem Öffnen die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedecken, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 15 Tagen verbrauchen. So bleibt das Aroma frisch und die Creme geschützt.