Aceto di Vino Sagrantino Montefalco - Rotweinessig
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| Nährwerte pro 100 ml | |
|---|---|
| Energiewert | 287 kcal / 1220 kJ |
| Kohlenhydrate | 68,0 g |
| davon Zucker | 68,0 g |
| Fett | 0,0 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,07 g |
| Säure | 7% |
Aceto di Vino Sagrantino – Arnaldo Caprai Essig online kaufen
Der Aceto di Vino Sagrantino von Arnaldo Caprai ist ein hochwertiger Rotweinessig aus Umbrien, der die Tradition der italienischen Essigkunst auf höchstem Niveau verkörpert. Hergestellt aus erlesenem Sagrantino di Montefalco Wein, verbindet dieser Essig handwerkliche Präzision mit dem einzigartigen Charakter einer der bedeutendsten Rebsorten Umbriens.
Traditionelle Herstellung mit Geduld
Die Produktion erfolgt nach einem klassischen, statischen Verfahren. Dabei wandeln Essigsäurebakterien den Wein behutsam in Essig um, wobei die Luft als natürlicher Katalysator dient. Dieser langsame Oxidationsprozess lässt die Aromen sanft reifen und an Tiefe gewinnen.
Lange Fassreifung für komplexe Aromen
Nach der Essiggärung reift der Aceto di Vino Sagrantino über Monate in sorgfältig ausgewählten Lärchen- und Eichenfässern. Diese Kombination von Hölzern verleiht dem Essig eine elegante Struktur, feine Würze und harmonische Komplexität, die jeden Tropfen zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis machen.
Aromaprofil und Geschmack
Das Bouquet zeigt weinige, klare Noten mit dezenten Holzanklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Essig lebendig, ausgewogen und harmonisch mit gut eingebundener Säure. Die lange Reifung sorgt für Tiefe, Balance und einen nachhaltigen, eleganten Abgang.
Verwendung in der Küche
Der Aceto di Vino Sagrantino eignet sich ideal für anspruchsvolle Gerichte. Er veredelt Salate, gegrilltes Gemüse, Fleisch- und Wildgerichte und harmoniert hervorragend mit hochwertigen Olivenölen. Besonders fein passt er zu gereiftem Käse, Linsen- und Bohnengerichten oder als aromatische Säurekomponente in Saucen und Reduktionen.
Deine Vorteile auf einen Blick
- Premium-Rotweinessig aus Sagrantino di Montefalco
- Handwerklich hergestellt und lange Fassgereift
- Ausgewogenes Bouquet mit feiner Holznote
- Vielseitig einsetzbar: Salate, Fleisch, Gemüse, Saucen
- Italienische Spitzenqualität mit DOP-Charakter
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ARNALDO CAPRAI