{"product_id":"viola-il-sincero-olivenoel-extra-vergine-moraiolo","title":"Il Sincero Olivenöl Olio Extra Vergine di Oliva 2025","description":"\u003cp\u003eIl Sincero der \u003cstrong\u003eAzienda Agraria Viola\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreines, natives Olivenöl Olio Extra Vergine – ein \u003cstrong\u003eMonocultivar aus Moraiolo\u003c\/strong\u003e, gewonnen aus den Früchten jahrhundertealter Olivenbäume auf den steinigen Höhen Umbriens. Der Name ist Programm: „der Aufrichtige\". Ein natives Öl ohne Umwege, das die Handschrift eines einzigen Terroirs und einer einzigen Olivensorte klar und unverfälscht auf den Teller bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMonocultivar Moraiolo – sortenreines Olivenöl aus Umbrien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Il Sincero wird ausschließlich aus der Sorte Moraiolo gepresst, einer der prägendsten Olivensorten Umbriens. Die Bäume sind alt und von bescheidener Größe, verwurzelt in kargen, steilen und steinigen Lagen auf rund 400 Metern Höhe. Gerade diese anspruchsvollen Bedingungen verleihen dem Öl seine unverwechselbare sortentypische Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft aus Umbrien – die Olivenhaine der Familie Viola\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Azienda Agraria Viola liegt in Sant'Eraclio bei Foligno in der Provinz Perugia, im „grünen Herzen Italiens\". Seit über 150 Jahren produziert die Familie Viola – heute geführt von Marco Viola – hier natives Olivenöl Extra Vergine, mit Respekt vor der Natur und im Einklang mit dem Terroir. Umbrien war die erste italienische Region mit flächendeckender DOP-Anerkennung für natives Olivenöl und gilt weltweit als Sinnbild höchster Ölqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eErnte zur optimalen Reife\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie rundlichen Früchte werden zu Beginn der Reife (invaiatura) in den Monaten Oktober und November von Hand geerntet und unmittelbar in der hauseigenen Ölmühle verarbeitet. Dieser Zeitpunkt sichert die charakteristische, sortentypische Aromatik und die klare Struktur des Öls.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSchonende Kaltverarbeitung und klare Filtration\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDie Extraktion erfolgt schonend und kalt in einem modernen Kreislaufverfahren, das die natürlichen Aromen, die Polyphenole und die sortentypische Struktur bewahrt. Anschließend wird das Öl klar filtriert – für ein natives Olivenöl Olio Extra Vergine di Oliva mit klarer sensorischer Linie, guter Stabilität und markantem regionalem Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und sensorisches Profil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Sincero überzeugt im Geschmack durch eine kräftig-grüne, elegante und komplexe Aromatik, wie sie für hochwertige Moraiolo-Öle aus Umbrien typisch ist. In der Farbe zeigt es sich intensiv smaragdgrün, am Gaumen aromatisch und ausgewogen zugleich:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräftige, grüne Fruchtigkeit nach frisch gemähtem Gras und Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Nuancen von Artischocke und Distel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalsamische Anklänge von wilder Minze und Rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogenes Zusammenspiel aus Bitterkeit und fein integrierter Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlar filtriert, mit mittlerer Fließdichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung in der mediterranen Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSein intensiver Geschmack und sortenreiner Charakter macht das Il Sincero zum idealen Finishing-Öl: roh dosiert entfaltet es sein volles Aroma und veredelt kräftige wie feine Gerichte gleichermaßen. Besonders gut harmoniert es mit den bodenständigen Spezialitäten Umbriens.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoh über Hülsenfrüchtesuppen, Kichererbsencreme und Bruschetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wild und Steak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber geröstetes Gemüse, Artischocken und herzhafte Salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und kräftigen Pastagerichten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAusgezeichnete Qualität – warum Il Sincero von Viola?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Sincero vereint umbrische Herkunft, sortenreine Moraiolo-Qualität und ein charakterstarkes, ausgewogenes Geschmacksprofil. Das Öl der Azienda Agraria Viola wurde wiederholt bei renommierten italienischen Ölprämierungen ausgezeichnet – unter anderem beim Ercole Olivario, dem Sol d'Oro (Gran Menzione) und bei Oli d'Italia. Für alle, die ein authentisches natives Olivenöl aus Italien online kaufen möchten und dabei Wert auf nachvollziehbare Herkunft, sortenreine Qualität und Vielseitigkeit legen, ist Il Sincero eine hervorragende Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Viola Il Sincero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus welcher Olivensorte wird Il Sincero hergestellt?\u003c\/strong\u003e Il Sincero ist ein sortenreines Monocultivar-Öl aus der Sorte Moraiolo, einer der wichtigsten Olivensorten Umbriens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher stammt das Olivenöl Il Sincero?\u003c\/strong\u003e Es wird von der Azienda Agraria Viola in Sant'Eraclio bei Foligno (Provinz Perugia) in Umbrien produziert, wo die Familie Viola seit über 150 Jahren Olivenöl Extra Vergine herstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie intensiv schmeckt Il Sincero?\u003c\/strong\u003e Als Moraiolo-Monocultivar zeigt es sich im Geschmack intensiv und kräftig-grün, mit einer klaren, ausgewogenen Balance aus Bitterkeit und Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich Il Sincero am besten?\u003c\/strong\u003e Am besten kommt es roh als Finishing-Öl zur Geltung – über Suppen, Hülsenfrüchte, gegrilltes Fleisch, Gemüse und herzhafte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird Il Sincero richtig gelagert?\u003c\/strong\u003e Kühl und dunkel, vor Licht- und Wärmequellen geschützt und nach Gebrauch stets gut verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56804003250520,"sku":"VIOL7005","price":25.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/Viola-Il-Sincero-Olivenoel-Umbrien-Italien.webp?v=1772283246","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/viola-il-sincero-olivenoel-extra-vergine-moraiolo","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}