{"product_id":"sapori-della-rocca-ragu-classico-toscano","title":"Ragù di Carne Classico Toscano - toskanische Fleischsauce nach Familienrezept 180 g","description":"\u003cp\u003eMehr als die Hälfte dieses Glases ist Fleisch: Rind, Schwein und dazu toskanische Salsiccia, eingekocht mit Tomaten, frischem Gemüse und einem Schuss Wein. Das Ragù Classico Toscano von Sapori della Rocca schmeckt genau so, wie es sonntags in einer toskanischen Familienküche duftet, denn es ist ein Familienrezept: das Ragù von Nonna Mary, handwerklich gekocht von ihrer Familie zwischen Florenz und Prato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFamilienrezept von Nonna Mary, in der Familie überliefert seit dem 19. Jahrhundert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e28 % Rindfleisch, 22 % Schweinefleisch und Salsiccia, dazu Tomatenfruchtfleisch, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Wein und natives Olivenöl extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwerklich in der Küche der Familie hergestellt, ohne zugesetzte Konservierungsstoffe, glutenfrei und laktosefrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e180-g-Glas für zwei Portionen Pasta, ebenso köstlich auf gebratener Polenta oder geröstetem toskanischem Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDas Ragù aus Nonna Marys Rezeptbuch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchon Mitte des 19. Jahrhunderts wurde dieses Ragù in der Bottega von Nonna Marys Großvater gekocht. Das Rezept hat die Familie seitdem von Generation zu Generation weitergegeben, und bis heute entsteht jedes Glas in ihrer eigenen Küche, von Hand und nach dem überlieferten Rezept. Wer hinter den Ricette di Famiglia steht und wie alles an einem Marktstand begann, erzählen wir dir auf unserer Seite zu \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/sapori-della-rocca\"\u003eSapori della Rocca\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas die Nonna in den Topf gibt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin klassisches Ragù toscano lebt von zwei Fleischsorten und der Salsiccia, die ihm Würze und Saftigkeit schenkt. Dazu kommt der klassische Soffritto aus Zwiebel, Karotte und Sellerie, der in nativem Olivenöl extra die Basis legt. Wein, Tomatenfruchtfleisch, Petersilie und Salz runden das Sugo di carne ab. Mehr braucht ein gutes Familienrezept nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDer Hauch Zitronenschale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGanz am Ende der Zutatenliste steht das kleine Geheimnis dieses Ragùs: etwas Zitronenschale. Du schmeckst sie nicht heraus, aber sie bringt eine feine Frische, die den kräftigen Fleischgeschmack leicht und rund wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Spitze unseres Sugo-Sortiments\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Auswahl an \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/sugo\"\u003eSugo und Saucen\u003c\/a\u003e findest du feine Tomatensugos für den schnellen Alltag. Das Ragù Classico ist das Glas für die Tage, an denen Pasta nach Familienessen schmecken soll. Die Zeit am Herd hat die Familie für dich übernommen, das Ergebnis schmeckt, als hätte die Nonna selbst gekocht. Für Festtage gibt es das \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/sapori-della-rocca-ragu-di-cinghiale\"\u003eRagù di Cinghiale\u003c\/a\u003e vom Wildschwein, für jeden Tag das zarte \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/sapori-della-rocca-ragu-chiantigiano\"\u003eRagù Chiantigiano\u003c\/a\u003e mit Hähnchen und Zitrone. Weitere Spezialitäten aus der Region entdeckst du auf unserer Seite zur \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/toskana\"\u003eToskana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo kommt das Ragù auf den Teller\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMit Eierpasta: Tagliatelle und Fettuccine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Toskana kommt Ragù gern auf breite Eierpasta, an der die Sauce gut haftet. Wir empfehlen dazu die \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/giuseppe-cocco-tagliatelle-nr-13-matassine-alluovo-250g\"\u003eTagliatelle all'uovo von Giuseppe Cocco\u003c\/a\u003e oder die etwas kräftigeren \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/giuseppe-cocco-fettuccine-nr-14-matassine-alluovo-250g\"\u003eFettuccine\u003c\/a\u003e. Frisch geriebener Parmigiano Reggiano oder ein toskanischer Pecorino machen den Teller komplett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUnser Tipp: in der Pfanne vollenden\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErwärme das Ragù sanft in einer Pfanne und gib die Pasta etwas vor Ende der Garzeit dazu, zusammen mit einer kleinen Kelle Nudelwasser. Unter Schwenken zieht die Sauce in die Nudeln ein und wird schön sämig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Polenta und Crostone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProbiere das Ragù auch auf einer Scheibe gebratener Polenta oder auf geröstetem toskanischem Brot. So wird es zum warmen Antipasto, das jeden Gast an den Tisch lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Ragù Classico Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet ein toskanisches Ragù vom Ragù alla Bolognese?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Ragù alla Bolognese wird traditionell mit Pancetta und oft mit Milch zubereitet. Das toskanische Ragù setzt auf Salsiccia, natives Olivenöl extra und Kräuter wie Petersilie. Wer beide vergleichen möchte, findet bei uns auch den \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/sugo-al-bolognese-tomatensauce-mit-fleisch\"\u003eSugo alla Bolognese von Rustichella d'Abruzzo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür wie viele Portionen reicht ein Glas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin 180-g-Glas reicht für zwei Portionen Pasta mit je 80 bis 100 Gramm. Als Antipasto auf Polenta oder Crostini reicht es für vier Personen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Ragù glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, das Ragù Classico ist glutenfrei und laktosefrei und kommt ohne zugesetzte Konservierungsstoffe aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Sonntagsessen aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest Pasta, die schmeckt wie bei der Nonna am Sonntag? Dann leg dir das Ragù Classico Toscano von Sapori della Rocca jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb und setz schon einmal das Nudelwasser auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Sapori della Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59035099496792,"sku":"SADR9001","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/Sapori-della-Rocca-Ragu-di-Carne-Classico-3.webp?v=1794291065","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/sapori-della-rocca-ragu-classico-toscano","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}