{"product_id":"sapori-della-rocca-crostino-toscano","title":"Crostino Toscano - toskanische Hühnerleberpastete nach Familienrezept 180 g","description":"\u003cp\u003eHühnerleber, Kapern, Sardellen und ein Schuss Likörwein: Aus diesen Zutaten entsteht in der Toskana seit Generationen der Belag für die Crostini neri, eines der bekanntesten Antipasti der Region. Sapori della Rocca kocht ihn nach einem der ältesten Rezepte der Familie, von Hand und so, wie man es früher gemacht hat. Du streichst den Crostino Toscano auf warmes Brot und hast in wenigen Minuten eine Vorspeise, die schmeckt wie bei der Nonna.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e54 % Hühnerleber, verfeinert mit Kapern, Sardellen, Butter und Likörwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEines der ältesten Familienrezepte, handwerklich gekocht wie früher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei und ohne zugesetzte Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e180-g-Glas, streichfertig für Crostini, Bruschetta, Antipasti-Platten und Panini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCrostini neri: das Antipasto der toskanischen Familienküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen verdanken die Crostini neri, die schwarzen Crostini, der dunklen Farbe ihres Belags. Gemeint ist eine würzige Paste aus Hühnerleber, irgendwo zwischen Ragù und Pâté, die in jeder Provinz und fast in jeder Familie ein wenig anders zubereitet wird. Ob an Feiertagen, zum Sonntagsessen oder beim Aperitivo mit Freunden: In der Toskana stehen sie oft als Erstes auf dem Tisch, noch bevor die Pasta kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas in der Paste steckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell wird die Leber mit Zwiebeln angeschmort, mit einem Schuss Likörwein abgelöscht und anschließend fein zerkleinert. Genau diese Zutaten findest du im Glas von Sapori della Rocca: 54 % Hühnerleber, Zwiebeln und Likörwein, dazu Butter und natives Olivenöl extra, die der Paste ihre cremige, streichzarte Konsistenz geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKapern und Sardellen als Würze\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere am toskanischen Crostino sind Kapern und Sardellen. Die Sardellen bringen eine tiefe, herzhafte Würze, die Kapern eine feine Säure. Zusammen machen sie aus einer einfachen Leberpastete einen Aufstrich mit Charakter, intensiv und dabei rund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Vorspeise unserer Ricette di Famiglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Ricette di Famiglia von \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/sapori-della-rocca\"\u003eSapori della Rocca\u003c\/a\u003e sind unsere Premium-Linie aus der Toskana, handwerklich gekocht von einer Familie, die ihre Rezepte seit Generationen weitergibt. Neben den Ragùs ist der Crostino Toscano das Glas für den Auftakt. Mit Crostini neri als Vorspeise und Pappardelle mit dem \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/sapori-della-rocca-ragu-di-cinghiale\"\u003eRagù di Cinghiale\u003c\/a\u003e als erstem Gang steht ein komplettes toskanisches Menü auf dem Tisch, das nach Zuhause schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo servierst du den Crostino Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eKlassisch auf geröstetem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchneide ein kräftiges Weißbrot in Scheiben, röste sie im Ofen oder in der Pfanne und streiche die Paste noch warm darauf. In der Toskana nimmt man dafür das ungesalzene Pane toscano, denn die würzige Leberpaste bringt genug Salz mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUnser Tipp: ein Hauch Brühe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eViele toskanische Familien tauchen die gerösteten Brotscheiben vor dem Bestreichen ganz kurz in heiße Brühe. So bleibt das Brot außen knusprig, wird innen saftig und verbindet sich besonders gut mit der Paste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf der Antipasti-Platte und im Panino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Crostino Toscano passt zu Salumi, gereiftem Pecorino und Oliven auf jede Antipasti-Platte. Weitere Begleiter findest du in unseren \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti\u003c\/a\u003e. Und als Aufstrich in einem Panino mit Rucola und einem Faden \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/franci\"\u003etoskanischem Olivenöl von Franci\u003c\/a\u003e wird er zum Gourmet-Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Crostino Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Crostini und Bruschetta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Bruschetta wird eine dicke Scheibe Brot gegrillt, mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl beträufelt, oft kommen Tomaten dazu. Crostini sind kleinere, dünnere Brotscheiben, die geröstet und mit Aufstrichen wie dem Crostino Toscano belegt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Crostino Toscano eine Leberpastete?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Grunde ja: eine toskanische Hühnerleberpastete. Anders als viele Leberpasteten ist sie mit Kapern, Sardellen und Likörwein gewürzt und so streichzart, dass sie direkt aufs Brot kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIsst man den Crostino warm oder kalt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten auf warmem, frisch geröstetem Brot. Die Paste selbst kannst du direkt aus dem Glas verwenden. Wenn du sie kurz vor dem Servieren in einem kleinen Topf erwärmst, wird sie noch cremiger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Auftakt für dein toskanisches Menü\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest deine Gäste mit einem Antipasto empfangen, das schmeckt wie bei einer toskanischen Nonna? Dann leg dir den Crostino Toscano von Sapori della Rocca jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb, am besten zusammen mit einem Ragù für den zweiten Gang.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Crostini und Bruschetta?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Für Bruschetta wird eine dicke Scheibe Brot gegrillt, mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl beträufelt, oft kommen Tomaten dazu. Crostini sind kleinere, dünnere Brotscheiben, die geröstet und mit Aufstrichen wie dem Crostino Toscano belegt werden.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ist der Crostino Toscano eine Leberpastete?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Im Grunde ja: eine toskanische Hühnerleberpastete. 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