{"product_id":"roi-olio-al-basilico-basilikumoel-250ml","title":"Roi Olio al Basilico – Basilikumöl mit nativem Olivenöl extra 250 ml","description":"\u003cp\u003eEin Faden über Tomaten und Mozzarella, ein paar Tropfen auf die dampfende Tomatensauce, und schon duftet die ganze Küche nach ligurischem Sommer: Das Olio al Basilico von Olio Roi fängt das Aroma von Basilikum in nativem Olivenöl extra ein und macht es zu einer Zutat, die du zu jeder Jahreszeit griffbereit hast. Goldgelb mit grünem Schimmer und von dichter Textur, zeigt sich dieses Basilikumöl intensiv in der Nase und frisch am Gaumen, mit langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBasilikum und natives Olivenöl extra werden per Ultraschall-Infusion verbunden, die Dauer stimmt Roi auf jede Basilikum-Charge ab\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur zwei Zutaten: 99 % natives Olivenöl extra und Basilikum, ohne zugesetzte Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiver Basilikumduft für Caprese, Pasta, Salate und Gemüsecremes, roh als letzter Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 Monate ab Abfüllung haltbar und damit ein verlässlicher Vorrat an Sommeraroma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBasilikum, das das ganze Jahr Saison hat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBasilikum (Ocimum basilicum) ist das Kraut des Sommers. Seine Blätter sind zart, ihr Duft ist flüchtig. Wer ihn festhalten will, braucht einen Träger, und in Ligurien ist das seit jeher das Olivenöl. Olio Roi, seit 1900 die Ölmühle der Familie Boeri in Badalucco im Valle Argentina, hat für dieses Olivenöl mit Basilikum einen eigenen Weg gewählt. Mehr über die Familie und ihre Taggiasca-Öle erfährst du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/roi\"\u003eOlio Roi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUltraschall bringt das Basilikum ins Öl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür das Olio al Basilico gibt Roi das Basilikum in natives Olivenöl extra und unterstützt die Infusion mit Ultraschall. Die Schallwellen erzeugen im Öl winzige Bläschen, die beim Zusammenfallen die Zellen des Krauts öffnen. So gehen Duft- und Geschmacksstoffe zügig in das Öl über, ohne dass das Basilikum lange darin ziehen muss. Wie lange die Infusion dauert, entscheidet die Ölmühle nach dem Charakter des jeweiligen Basilikums, damit das Aroma von Flasche zu Flasche stimmig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWarum Olivenöl das Basilikumaroma so gut hält\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZum typischen Duft des Basilikums tragen Stoffe wie das blumige Linalool und das nelkenartig würzige Eugenol bei. Beide lösen sich hervorragend in Fett, verfliegen aber rasch, sobald Hitze ins Spiel kommt. Darum geben italienische Köchinnen und Köche frisches Basilikum erst ganz zum Schluss an ein Gericht, und genau so spielt auch das Basilikumöl seine Stärke aus: roh, über dem fertigen Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBasilikumöl in der Küche: der grüne Schlussakkord\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen das Olio al Basilico als letzten Handgriff vor dem Servieren. Oft genügt ein Teelöffel, damit ein Gericht spürbar frischer schmeckt. Für alles, was im Ofen oder auf dem Grill Hitze braucht, greifst du zum Kräuteröl-Geschwister aus derselben Mühle, dem \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/roi-olio-al-rosmarino-rosmarinoel-250ml\"\u003eOlio al Rosmarino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaprese, Pasta al pomodoro und Gemüsecremes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf Tomate-Mozzarella oder einer cremigen Burrata ersetzt das Basilikumöl die zerzupften Blätter oder ergänzt sie. Über \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/mancini-spaghetti-500-g-pasta-aus-eigenem-hartweizen\"\u003eMancini Spaghetti\u003c\/a\u003e mit schlichter Tomatensauce geträufelt, verbindet es Fruchtigkeit und Kräuterduft. Im Winter krönt es Kürbis- und Tomatencremes oder eine Minestrone. Ebenso passt es zu Bruschetta, zu einer Pizza Margherita direkt aus dem Ofen, zu gegrilltem Gemüse, Hähnchen und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eBasilikumöl und Pesto im Duett\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/roi-basilikumpesto-pesto-ligure-180g\"\u003eBasilikumpesto von Roi\u003c\/a\u003e bringt Körper und Würze als Sauce, das Basilikumöl setzt die feine Note dort, wo eine Sauce zu schwer wäre, etwa auf einem Blattsalat oder frischem Ziegenkäse. Zusammen funktionieren beide ebenfalls: Ein Löffel Öl im Pesto macht es geschmeidiger und hebt den Kräuterduft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eUnser Tipp für die perfekte Caprese\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSalze die Tomatenscheiben zuerst und lass sie fünf Minuten ruhen. Das Salz zieht etwas Saft heraus, der sich mit dem Basilikumöl zu einer kleinen Vinaigrette verbindet. Erst dann kommen Mozzarella, Pfeffer und ein zweiter Faden Öl darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Basilikumöl von Roi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDarf das Basilikumöl warm werden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLauwarm sogar sehr gern: Über frisch gekochter Pasta oder einer heißen Suppe steigt der Duft besonders schön auf. In der Pfanne verfliegt das Aroma dagegen schnell. Zum Anbraten nimmst du am besten das \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/roi-mosto-olivenoel-extra-vergine-500ml\"\u003eMosto von Roi\u003c\/a\u003e und gibst das Basilikumöl erst zum Schluss dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich Basilikumöl selber machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, mit frischen Blättern und Olivenöl ist es schnell gemixt. Selbst angesetztes Basilikumöl gehört allerdings in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Das Olio al Basilico von Roi ist 18 Monate ab Abfüllung haltbar und lagert einfach kühl, trocken und lichtgeschützt. Mehr dazu liest du in unserem Ratgeber zur \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/blogs\/news\/lagerung-olivenol-haltbarkeit-und-frische-bewahren\"\u003eLagerung von Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das dasselbe wie ätherisches Basilikumöl?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÄtherisches Basilikumöl entsteht durch Wasserdampfdestillation, ist hochkonzentriert und für Duftlampe und Kosmetik gedacht. Das Olio al Basilico ist ein Lebensmittel: ein Würzöl auf Basis von nativem Olivenöl extra, gemacht für Salat, Pasta und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLigurischer Sommer, jederzeit abrufbar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest Caprese, Tomatensauce und Gemüsecremes auch im Winter mit echtem Basilikumaroma krönen? Dann leg dir das Olio al Basilico von Roi jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb und träufle es gleich über deine nächste Tomatensuppe.\u003c\/p\u003e","brand":"Roi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59018903945560,"sku":"ROIO7008","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/Roi_Olio_Basilikum_Olivenoel_250ml.webp?v=1793710927","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/roi-olio-al-basilico-basilikumoel-250ml","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}