{"product_id":"ramella-salsa-di-noce-walnusssauce-180g","title":"Salsa di Noce - Walnusssauce 180g","description":"\u003ch2\u003eSalsa di Noce von Ramella – ligurische Walnusssauce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Tuttofood in Mailand haben wir Ramella entdeckt – und neben den beiden Pesto-Sorten sofort auch diese Spezialität ins Herz geschlossen: die Salsa di Noce, die klassische Walnusssauce Liguriens. Cremig, fein und nussig-aromatisch ist sie der vielleicht eleganteste Vertreter der ligurischen Saucenküche. Hergestellt von einem kleinen Familienbetrieb aus eigenen ligurischen Walnüssen, in absoluter Top-Qualität. Ein Stück echtes Ligurien, das man so kaum noch findet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas diese Walnusssauce besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEigene ligurische Walnüsse in Top-Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Herz dieser Sauce sind Walnüsse aus eigenem ligurischem Anbau – und genau das schmeckt man. Statt anonymer Importware verwendet Ramella eigene Nüsse von höchster Güte, sorgfältig ausgewählt und verarbeitet. Diese Herkunft aus einer Hand, vom Baum bis ins Glas, ist eine Seltenheit und der Grund für den vollen, edlen Nussgeschmack, der diese Sauce von gewöhnlichen Walnusssaucen abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur fünf natürliche Zutaten – frisch nach Bestellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQualität zeigt sich oft in der Schlichtheit. Diese Salsa di Noce kommt mit nur fünf ehrlichen Zutaten aus: Walnüssen, Pinienkernen, nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Salz – ganz ohne Konservierungs-, Antioxidations- oder Zusatzstoffe. Und wie bei Ramella üblich beginnt die Produktion erst, wenn unsere Bestellung beim Produzenten eingeht: frisch hergestellt in einer Reinheit, die industrielle Massenware schlicht nicht bietet. Als Long-Life-Variante ist die Sauce danach ab Produktion rund ein Jahr haltbar und kommt ohne gekühlten Versand aus – ideal als Vorrat. Da alle Zutaten rein pflanzlich sind, ist sie zudem für eine vegane Ernährung geeignet. Erst nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Geschmack: cremig, nussig, fein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Walnusssauce ist die sanfte, elegante Schwester des kräftigen Basilikumpestos. Walnüsse und Pinienkerne ergeben eine samtig-cremige Textur und einen vollen, buttrig-nussigen Geschmack, der am Gaumen lange nachklingt. Natives Olivenöl extra bindet alles geschmeidig, ein feiner Hauch Knoblauch und Salz setzen dezente Akzente, ohne den edlen Nusscharakter zu überdecken. Mild, rund und vornehm – eine Sauce für Genießer, die das Feine lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt du die Salsa di Noce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Ligurien gehört die Walnusssauce klassisch zu Pansoti, den mit Kräutern und Ricotta gefüllten Teigtaschen – eine Kombination, die als eines der schönsten Gerichte der Region gilt. Ebenso wunderbar harmoniert sie mit anderer gefüllter Pasta wie Ravioli, Tortelli oder \u003ca title=\"Gnocchi di Patate von Rustichella d´Abruzzo\" href=\"https:\/\/olipaso.de\/products\/gnocchi-di-patate-rustichella-500g\"\u003eGnocchi\u003c\/a\u003e und macht sich auch zu kurzer Pasta oder einer Lasagne hervorragend. Wärme die Sauce nur sanft an oder hebe sie roh unter die heiße Pasta und löse sie mit einem Löffel Pastawasser (oder etwas Sahne) zu einer cremigen Konsistenz – bitte nicht aufkochen, damit das feine Aroma erhalten bleibt. Auch auf Crostini, zu gedämpftem Gemüse oder als Dip ist sie ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAzienda Agricola Ramella – ligurisches Familienhandwerk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeit rund einem halben Jahrhundert steht die Familie Ramella in Ligurien für handwerkliche Spezialitäten aus eigenem Anbau und nach überlieferten Familienrezepten. Mit derselben Hingabe, die ihr berühmtes Pesto auszeichnet, entsteht auch diese Salsa di Noce – in kleinen Mengen, frisch und in kompromissloser Qualität. Dass wir diesen kleinen Betrieb auf der Tuttofood entdecken durften, ist für uns ein echter Glücksfall. Mit der Walnusssauce holst du dir ein weiteres Stück authentisches Ligurien nach Hause. Jetzt im Shop bei Olipaso.de online bestellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Salsa di Noce?\u003c\/strong\u003e Sie ist die traditionelle ligurische Walnusssauce – cremig, mild und nussig. In Ligurien wird sie klassisch zu gefüllter Pasta wie Pansoti gereicht. Bei Ramella entsteht sie aus eigenen ligurischen Walnüssen und nur wenigen natürlichen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt die Walnusssauce am besten?\u003c\/strong\u003e Klassisch zu Pansoti und anderer gefüllter Pasta wie Ravioli und Tortelli, ebenso zu Gnocchi, kurzer Pasta oder Lasagne. Auch auf Crostini, zu gedämpftem Gemüse oder als Dip schmeckt sie wunderbar. Am besten nur sanft erwärmen oder roh unter die heiße Pasta heben, mit etwas Pastawasser cremig gerührt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Walnusssauce vegan und wie lange haltbar?\u003c\/strong\u003e Sie besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten und ist damit für eine vegane Ernährung geeignet. Als Long-Life-Variante ist sie ab Produktion rund ein Jahr haltbar und benötigt keinen gekühlten Versand. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57491053379928,"sku":"RAMM9003","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/Ramella-Salsa-di-Noce.webp?v=1781164323","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/ramella-salsa-di-noce-walnusssauce-180g","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}