{"product_id":"la-perla-tartufo-tiramisu","title":"La Perla di Torino Tartufo Tiramisù – Schokoladentrüffel mit Mascarpone und Haselnuss","description":"\u003cp\u003eMascarpone, Eigelb, Kaffee und Kakao – alles, was ein gutes Tiramisù ausmacht, steckt in diesem kleinen Trüffel. La Perla di Torino verbindet die Aromen eines der bekanntesten Desserts Italiens mit 22 Prozent Nocciola Piemonte IGP und einem feinen Knusper. Heraus kommt ein zartschmelzender Tartufo, der nach Löffel und Espressotasse schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas zeichnet den Tartufo Tiramisù aus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e22 % Nocciola Piemonte IGP, in Turin im eigenen Haselnussraum geröstet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMascarpone, Eigelb, Kaffee und Kakao für das volle Tiramisù-Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfreie Knusper-Granella als Gegenpart zur cremigen Masse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgezeichnet bei den Dolci \u0026amp; Consumi Awards 2018 und mit einem Stern bei den Great Taste Awards 2019\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Tiramisù ohne Löffel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTiramisù heißt übersetzt „zieh mich hoch“ und stammt aus dem Nordosten Italiens, wo Venetien und Friaul bis heute um die Urheberschaft streiten. Seine Magie liegt im Zusammenspiel aus cremiger Mascarpone, kaffeegetränkten Löffelbiskuits und herbem Kakao. La Perla hat dieses Zusammenspiel Schicht für Schicht in einen Tartufo übersetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Creme: Mascarpone, Eigelb, Kaffee und Kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMascarpone und Eigelb bilden im Original die Creme, hier geben sie der Masse ihre sahnige Fülle. Beide kommen als feines Pulver in den Tartufo, so bleibt ihr Geschmack erhalten und der Trüffel lange frisch. Kaffee bringt die Röstnote des Espressos, Kakao die herbe Tiefe, die beim Tiramisù sonst als Schicht obenauf liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Biss: knusprige Granella statt Löffelbiskuit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Part der Löffelbiskuits übernimmt eine knusprige Granella aus Reis- und Maismehl mit karamellisiertem Zucker und Kakao. Sie sorgt für den kleinen Widerstand im Biss, der den Reiz eines Tiramisù ausmacht, und ist wie die gesamte Rezeptur glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDer Piemonteser Twist aus Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin klassisches Tiramisù kommt ohne Nüsse aus. Dass dieser Tartufo 22 Prozent Haselnuss enthält, ist die Handschrift der Turiner Manufaktur La Perla di Torino, deren Tartufi seit 1992 von der Piemonteser Haselnuss leben – mehr über die Familie Arzilli erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e. Die Nuss rundet Kaffee und Kakao ab und schenkt der Masse ihre samtige Fülle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHaselnüsse aus dem eigenen Röstraum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Tartufo Tiramisù verwendet La Perla ausschließlich Nocciola Piemonte IGP, die geschützte Haselnuss der Sorte Tonda Gentile Trilobata. Was das IGP-Siegel garantiert, erklären wir in unserem Beitrag \u003ca href=\"\/blogs\/news\/dop-igp-doc-italiens-guetesiegel-einfach-erklaert\"\u003eDOP, IGP und DOC – Italiens Gütesiegel einfach erklärt\u003c\/a\u003e. Im Turiner Werk werden die Kerne in einem eigenen Raum gereinigt, bei kontrollierter Temperatur geröstet und gehackt. So bestimmt die Manufaktur den Röstgrad selbst, und die Röstaromen der Nuss treffen im Tartufo auf die des Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePortioniert und von Hand gewickelt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der fertigen Masse entstehen Tartufi zu je 14 Gramm. Das Einwickeln und Verpacken übernimmt das Team anschließend von Hand, Stück für Stück, bevor die Tartufi Turin verlassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eZweifach ausgezeichnet\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptur überzeugte früh: Bei den Dolci \u0026amp; Consumi Awards 2018 wurde der Tartufo Tiramisù als beste Produktinnovation im Bereich Schokolade ausgezeichnet, 2019 folgte ein Stern bei den britischen Great Taste Awards.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Tartufo Tiramisù\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Tartufo Tiramisù glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, einschließlich der knusprigen Granella. Er enthält Haselnüsse, Milch, Ei und Soja und kann Spuren von Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinzeln oder im 200-g-Beutel – was passt zu mir?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Einzelstück eignet sich zum Probieren oder als kleine Beigabe zum Kaffee. Der 200-g-Beutel mit gut einem Dutzend Tartufi füllt die Bonbonniere, reicht für Gäste und macht sich gut als Geschenk. Wir empfehlen ihn allen, die schon wissen, dass Tiramisù ihre Sorte ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie serviere ich den Tartufo Tiramisù am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Zimmertemperatur, dann schmilzt er am schönsten. Dazu passt ein Espresso, der die Kaffeenote aufgreift, oder ein kleines Glas Marsala – der Wein, mit dem in vielen Tiramisù-Rezepten die Löffelbiskuits getränkt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTiramisù im Taschenformat – jetzt bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb als krönender Abschluss nach dem Essen, als süßer Gruß zum Nachmittagskaffee oder als Geschenk für alle, die Tiramisù lieben: Leg dir den Tartufo Tiramisù von La Perla di Torino jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb, einzeln oder im 200-g-Beutel. Und wer danach Lust auf Frische hat, probiert den \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-limoncello-meringa\"\u003eTartufo Limoncello e Meringa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"14 g","offer_id":58567438139736,"sku":"LAPE9005","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":58567438172504,"sku":"LAPE9005-200g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Tartufi_Tiramisu.webp?v=1790396646","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/la-perla-tartufo-tiramisu","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}