{"product_id":"barbero-torrone-morbido-con-nocciola-200-g-weiches-haselnuss-nougat-piemont-igp","title":"Barbero Torrone morbido con Nocciola 200 g – weiches Haselnuss-Nougat mit Orange, Piemont IGP","description":"\u003cp\u003eEin Nougat, das sich schneiden lässt, statt zu brechen, mit 51 Prozent Haselnüssen aus dem Piemont und feinen Stückchen kandierter Orangenschale: Der Torrone morbido con Nocciola von Barbero zeigt die weiche Seite des Asti-Torrone. Er gibt beim Biss sanft nach und verbindet das Röstaroma der Nocciola Piemonte IGP mit einer frischen Zitrusnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e51 % handverlesene Nocciola Piemonte IGP in weichem, schnittfestem Nougat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKandierte Orangenschale bringt eine fruchtige Note, die diesen Torrone von den knusprigen Barbero-Sorten unterscheidet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr entsteht nach dem Familienrezept von 1883 mit Honig und frischem Eiweiß statt Gelatine und ist glutenfrei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer 200-g-Riegel lässt sich in saubere Scheiben schneiden und passt auf Dessertteller und Festtafel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTorrone morbido: weich, schnittfest und mit Orange\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Torrone gibt es zwei Grundrichtungen. Der friabile wird so lange gekocht, bis er knusprig bricht, der morbido bleibt weich. Barbero fertigt beide, und dieser Riegel ist die Antwort für alle, die ihren Torrone lieber genüsslich kauen, als ihn zu knacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKürzer gekocht, länger saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied entsteht im Kessel. Beim morbido gart die Masse aus Honig, Zucker und Eiweiß deutlich kürzer. Dadurch behält sie mehr Feuchtigkeit und bleibt nach dem Abkühlen weich und elastisch. Die Haselnüsse sitzen so in einem zarten, fast cremigen Nougat, das langsam im Mund schmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKandierte Orangenschale als Gegenspieler\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie kandierte Orangenschale bringt eine fruchtig-herbe Frische mit. Sie balanciert die Honigsüße aus und hebt die Röstnote der Haselnuss hervor. Orange und Haselnuss sind eine klassische Paarung der italienischen Weihnachtsbäckerei, und in diesem Torrone treffen sie in jedem Bissen aufeinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eIn Scheiben schneiden statt brechen\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eWeil er nicht splittert, lässt sich der Torrone morbido mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden. Wir empfehlen fingerdicke Stücke bei Zimmertemperatur, denn so kommt die weiche Textur am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNocciola Piemonte IGP im weichen Nougat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse tragen die geschützte geografische Angabe Nocciola Piemonte IGP und werden von Hand verlesen, bevor sie in die Masse kommen. Mit 51 Prozent machen sie mehr als die Hälfte des Riegels aus. Im weichen Nougat wirken sie noch präsenter, weil die Masse nachgibt und die Nuss den Biss bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHonig, Eiweiß und Oblaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebunden wird die Masse mit Honig, Zucker, Glukosesirup und frischem Eiweiß, abgerundet mit Vanille aus Madagaskar. Oben und unten schließen Oblaten aus Kartoffelstärke den Riegel ab. Deshalb ist er glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMorbido, friabile oder Torronfetta?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle drei teilen sich die Haselnuss aus dem Piemont, unterscheiden sich aber deutlich im Charakter. Die \u003ca href=\"\/products\/barbero-torronfetta-con-nocciole-50-g-haselnuss-nougat-piemont-igp\"\u003eTorronfetta con Nocciole\u003c\/a\u003e ist die dünne, knusprige Einzelscheibe. Der \u003ca href=\"\/products\/barbero-torrone-friabile-con-nocciola-200-g-haselnuss-nougat-piemont-igp\"\u003eTorrone friabile con Nocciola\u003c\/a\u003e ist der klassische Riegel zum Brechen, mit festem Biss. Der Torrone morbido ist der weichste und fruchtigste der drei und gefällt allen, die es beim Nougat lieber zart mögen. Wir empfehlen ihn zu einem Espresso, zu einem Glas Brachetto d'Acqui oder als Scheibe neben Zartbitterschokolade auf dem Dessertteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBarbero: Nougat-Manufaktur mit Familienrezept seit 1883\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Barbero fertigt seit 1883 Torrone und Schokolade mitten in Asti, knusprig wie weich, nach eigenen Rezepturen. Alle Barbero-Spezialitäten in unserem Sortiment findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/barbero\"\u003eBarbero-Herstellerseite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Torrone morbido con Nocciola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Torrone morbido und Torrone friabile?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeide bestehen aus Honig, Eiweiß und Nüssen. Der friabile wird so lange gekocht, bis er knusprig bricht. Der morbido gart kürzer, behält mehr Feuchtigkeit und bleibt weich und schnittfest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt man die Orange deutlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie ist präsent, ohne sich vorzudrängen. Die kandierte Orangenschale setzt frische, leicht herbe Akzente, während die Haselnuss im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich den Torrone morbido auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLagere ihn gut verpackt, kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank, denn Kälte macht ihn fest. Vor dem Genuss auf Zimmertemperatur kommen lassen, dann ist er am zartesten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie weiche Seite von Asti für deinen Warenkorb\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Torrone lieber zart und mit einem Hauch Orange magst, leg dir den Torrone morbido con Nocciola von Barbero jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Zur nächsten Kaffeetafel schneidest du ihn einfach in feine Scheiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58515318899032,"sku":"BARB9006","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/Barbero_Torrone_nocciola_morbido.webp?v=1789849566","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/barbero-torrone-morbido-con-nocciola-200-g-weiches-haselnuss-nougat-piemont-igp","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}