{"product_id":"barbero-torrone-friabile-con-pistacchio-200-g-pistazien-nougat-asti","title":"Barbero Torrone friabile con Pistacchio 200 g – knuspriges Pistazien-Nougat aus Asti","description":"\u003cp\u003eLeuchtend grüne Pistazien, dicht gepackt in knusprigem Honig-Nougat: Wenn du den Torrone friabile con Pistacchio von Barbero anschneidest, zeigt der Querschnitt ein Mosaik aus Grün und Elfenbein. 51 Prozent des 200-g-Riegels sind Pistazien, gebunden mit Honig und frischem Eiweiß. Hergestellt wird er nach dem Asti-Verfahren, das die Familie seit 1883 pflegt, und doch ist er eine Kreation der jüngeren Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e51 % sizilianische Pistazien, die im Anschnitt als grünes Mosaik sichtbar sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas klassische Asti-Verfahren: rund sieben Stunden im Dampfkessel, von Hand gepresst und geschnitten, über Nacht auf Marmortischen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisches Eiweiß statt Gelatine, Honig und Vanille aus Madagaskar, glutenfrei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer 200-g-Riegel ist zum Teilen und Verschenken gedacht und hat mehr Biss als die dünne Torronfetta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePistazien-Torrone: ein Rezept der neuen Generation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Haselnuss-Rezept von Barbero stammt aus dem Jahr 1883. Der Pistazien-Torrone ist jünger, und die Manufaktur nennt ihn selbst ein Rezept der neuen Generation. Barbero hat das Handwerk der Gründer auf eine Nuss übertragen, die im Piemont nicht wächst, und damit einen Torrone geschaffen, der Tradition und Gegenwart verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAltes Handwerk, neue Nuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeu ist nur die Nuss. Das Verfahren ist dasselbe, mit dem Barbero seit über 140 Jahren Torrone friabile herstellt, mit derselben Geduld und denselben Handgriffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSieben Stunden Kessel, eine Nacht auf Marmor\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Masse aus Pistazien, Honig, Zucker, Glukosesirup und Eiweiß gart rund sieben Stunden im Dampfkessel. Danach wird sie von Hand gepresst und geschnitten und ruht bis zum nächsten Tag auf Marmortischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eWarum der Riegel über Nacht ruht\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMarmor leitet Wärme gleichmäßig ab. Der Torrone kühlt dadurch ohne Temperaturgefälle aus und setzt sich vollständig. Seine endgültige Knusprigkeit erreicht er erst am nächsten Morgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrünes Mosaik im Anschnitt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Riegel bleiben die Pistazien als ganze Kerne erhalten. Jeder Schnitt legt ein anderes Muster frei: grüne Kerne in hellem Nougat, zusammengehalten von zwei dünnen Oblaten aus Kartoffelstärke. Auf einem Dessertteller oder in einer Geschenkbox ist das ein Blickfang, noch bevor jemand den ersten Bissen nimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehr Biss als die Torronfetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/barbero-torronfetta-con-pistacchio-50-g-pistazien-nougat-scheibe-asti\"\u003eTorronfetta con Pistacchio\u003c\/a\u003e ist die hauchdünne Scheibe, in der Oblate, Honig und Pistazie zu einem einzigen knusprigen Bissen verschmelzen. Der Riegel funktioniert anders: Du beißt auf ganze Pistazienkerne, spürst ihren Widerstand und schmeckst ihr Aroma länger. Die Scheibe ist das kleine Mitbringsel, der Riegel das Stück für den Tisch. Wenn du die Haselnuss vorziehst, findest du dasselbe Format im \u003ca href=\"\/products\/barbero-torrone-friabile-con-nocciola-200-g-haselnuss-nougat-piemont-igp\"\u003eTorrone friabile con Nocciola\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSo servierst du den Pistazien-Torrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen, den Riegel in fingerbreite Stücke zu brechen und bei Zimmertemperatur zu genießen, etwa zu einem Espresso oder einem Glas Vin Santo. Besonders spannend wird er auf der Käseplatte: Neben einem gereiften Pecorino bilden Pistazie, Honig und würziger Käse ein bewährtes Trio. Grob gehackt macht er aus Panna cotta oder Vanilleeis ein Dessert mit Crunch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBarbero: Asti-Torrone in Familienhand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1883 fertigt die Familie Barbero in Asti Torrone und Schokolade, bis heute mitten im Stadtzentrum. Alle Barbero-Spezialitäten in unserem Sortiment findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/barbero\"\u003eBarbero-Herstellerseite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Torrone friabile con Pistacchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommen die Pistazien?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbero verwendet für seinen Pistazien-Torrone sizilianische Pistazien. Sie geben dem Riegel seine kräftige grüne Farbe und ein feines, leicht harziges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie knusprig ist der Pistazien-Torrone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr bricht mit einem hellen Knacken und zergeht dann langsam im Mund. Wenn du es weicher magst, greif zum \u003ca href=\"\/products\/barbero-torrone-morbido-con-nocciola-200-g-weiches-haselnuss-nougat-piemont-igp\"\u003eTorrone morbido\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält der Torrone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr enthält Pistazien und Ei und kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten. Er ist glutenfrei, weil die Oblaten aus Kartoffelstärke bestehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin grüner Riegel für deinen Warenkorb\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die Pistazie in ihrer vollen, knusprigen Form erleben willst, leg dir den Torrone friabile con Pistacchio von Barbero jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Er passt auf die Festtafel, in die Geschenkbox oder als Stück zum Espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58515374145880,"sku":"BARB90007","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/Barbero_Torrone_pistacchio_friabile.webp?v=1789849567","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/barbero-torrone-friabile-con-pistacchio-200-g-pistazien-nougat-asti","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}