{"product_id":"barbero-nocciolone-gianduia-260-g-gianduja-schokolade-ganze-haselnuesse","title":"Barbero Nocciolone Gianduia - Gianduja-Schokolade mit Piemonteser Haselnüssen","description":"\u003cp\u003eGanze Haselnüsse, die Barbero in Asti selbst röstet, eingebettet in einen kräftigen Barren Gianduja: Der Nocciolone ist die großzügigste Art, piemontesische Haselnussschokolade zu genießen. 260 Gramm, 51 Prozent Piemonteser Haselnüsse und ein voller, runder Geschmack, der nach frisch gerösteter Nuss duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGanze Haselnüsse, von Barbero im eigenen Haus geröstet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e51 % Piemonteser Haselnüsse in cremiger Gianduja mit mindestens 30 % Kakao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin großer 260-g-Barren zum Brechen und Teilen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Handarbeit gefertigt in der Manufaktur in Asti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNocciolone: der große Gianduja-Barren aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNocciolone bedeutet auf Italienisch „große Haselnuss“, und der Name ist Programm. Statt einer dünnen Tafel bekommst du einen massiven Barren Gianduja, gespickt mit ganzen Nüssen. Beim Brechen spürst du sein Gewicht, und jedes Stück bietet reichlich Schokolade und reichlich Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm eigenen Haus geröstete Haselnüsse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere am Nocciolone steckt in den ganzen Nüssen: Barbero röstet sie selbst, in der eigenen Manufaktur in Asti. So bestimmt das Haus, wie dunkel und wie aromatisch die Nüsse werden, und verarbeitet sie mit frischem Röstaroma weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWarum die Röstung den Geschmack entscheidet\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeim Rösten entwickelt die Haselnuss ihr typisches Aroma. Die Haut löst sich, der Kern wird goldbraun, und es entstehen die nussig-karamelligen Noten, die man mit dem Piemont verbindet. Ein paar Minuten zu wenig lassen die Nuss blass, ein paar Minuten zu viel machen sie bitter. Deshalb ist die Röstung eine Frage von Erfahrung und Aufmerksamkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003ePiemonteser Haselnüsse mit geschützter Herkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVerarbeitet werden ausschließlich Piemonteser Haselnüsse mit der geschützten geografischen Angabe Nocciola Piemonte IGP. Sie gelten wegen ihres feinen Aromas als besonders geeignet für Schokolade und Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGianduja mit 51 Prozent Haselnuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Gianduja, die Turiner Haselnussschokolade, verbindet Piemonteser Haselnüsse mit Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker und Milchpulver, abgerundet mit natürlicher Vanille. Insgesamt macht die Haselnuss 51 Prozent des Barrens aus, der Kakaoanteil liegt bei mindestens 30 Prozent. Das Ergebnis schmilzt zart, schmeckt nussig und rund und hat genug Kakao, um der Haselnuss Tiefe zu geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandarbeit vom Rösten bis zum Barren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Nocciolone entsteht in mehreren Schritten. Zuerst werden die ganzen Haselnüsse geröstet und abgekühlt. Dann wird die Gianduja temperiert, damit sie glänzt und zart schmilzt, und zusammen mit den Nüssen in die Barrenform gegossen. Wegen seiner Höhe braucht der Barren mehr Zeit zum Auskühlen als eine dünne Tafel. Erst wenn er vollständig durchgehärtet ist, wird der Nocciolone von Hand aus der Form gelöst und verpackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrechen, teilen, genießen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen, den Nocciolone mit einem kräftigen Messer in Stücke zu teilen und bei Zimmertemperatur zu genießen, denn dann ist die Gianduja am cremigsten. Er passt zum Espresso nach dem Essen, auf die Kaffeetafel mit Freunden oder als Mitbringsel, das Eindruck macht. Grob gehackt wird er zum Topping für Eis oder zur Einlage in warmer Brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNocciolone oder Tafel?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem Nocciolone führen wir die \u003ca href=\"\/products\/barbero-cioccolato-gianduia-con-nocciole-120-g-gianduja-ganze-haselnuesse\"\u003eGianduja-Tafel mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e im handlichen 120-g-Format. Der Nocciolone ist das große Pendant für alle, die Gianduja gern teilen oder verschenken. Beide stammen aus der Manufaktur der Familie Barbero, die seit 1883 in Asti Torrone und Schokolade fertigt. Alle Spezialitäten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/barbero\"\u003eBarbero-Herstellerseite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Nocciolone Gianduia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Nocciolone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNocciolone heißt auf Italienisch „große Haselnuss“. Bei Barbero steht der Name für einen kräftigen Barren Gianduja-Schokolade mit ganzen Haselnüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer röstet die Haselnüsse?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbero röstet die ganzen Haselnüsse für den Nocciolone selbst, in der eigenen Manufaktur in Asti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält der Nocciolone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr enthält Haselnüsse, Milch und Soja und kann Spuren von Mandeln und Pistazien enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin ganzer Barren Haselnuss für deinen Warenkorb\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn Gianduja für dich nicht groß genug sein kann, leg dir den Nocciolone Gianduia von Barbero jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Er eignet sich zum Teilen am Tisch, zum Verschenken oder für viele Stücke zum Espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521752568152,"sku":"BARB9023","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/Barbero_Nocciolone_Gianduia.webp?v=1789932427","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/barbero-nocciolone-gianduia-260-g-gianduja-schokolade-ganze-haselnuesse","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}