{"product_id":"barbero-cioccolato-fondente-con-nocciole-120-g-zartbitterschokolade-haselnuesse","title":"Barbero Cioccolato Fondente con Nocciole - Zartbitterschokolade Piemonteser Haselnüssen","description":"\u003cp\u003eMindestens 60 Prozent Kakao und ein Drittel ganze Haselnüsse aus dem Piemont: Die Cioccolato Fondente con Nocciole von Barbero ist die intensivste der Haselnuss-Tafeln aus Asti. Dunkle, kräftige Schokolade trifft auf die feine Süße der Nuss. Das Zusammenspiel ist voll und rund und hallt lange nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e33 % ganze Piemonteser Haselnüsse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogen zwischen Kakaotiefe und Nusssüße, mit natürlicher Vanille abgerundet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie 120-g-Tafel wird in Handarbeit in der Manufaktur in Asti gefertigt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eZartbitterschokolade trifft Piemonteser Haselnuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn dunkler Schokolade zeigt die Haselnuss eine andere Seite als in Milchschokolade oder Gianduja. Hier ist sie nicht in Süße eingebettet, sondern setzt selbst den süßen Akzent. Neben der kräftigen Kakaonote wirkt ihr Aroma heller, buttriger und deutlicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e60 Prozent Kakao, ein Drittel Nuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade enthält mindestens 60 Prozent Kakao, die ganzen Piemonteser Haselnüsse machen 33 Prozent der Tafel aus. Dieses Verhältnis sorgt dafür, dass keines das andere übertönt: Der Kakao gibt Tiefe und eine feine Herbe, die Nuss Rundung und Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWarum Haselnuss und dunkle Schokolade so gut harmonieren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGeröstete Haselnüsse und Kakao teilen viele Aromanoten, von Karamell über Röstaromen bis zu einer leichten Holzigkeit. Zusammen verstärken sie sich gegenseitig. Das natürliche Fett der Nuss mildert zugleich die Herbe des Kakaos, sodass die Tafel trotz 60 Prozent Kakao angenehm rund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eEin Hauch Butterreinfett für den Schmelz\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNeben Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter enthält die Schokolade etwas Butterreinfett. Es macht den Schmelz weicher und runder, ohne die Intensität des Kakaos zu dämpfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHandarbeit, die man hört: der Knack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine gute dunkle Schokolade erkennt man am Knack. Er entsteht beim Temperieren: Die geschmolzene Schokolade wird kontrolliert abgekühlt und wieder leicht erwärmt, bis sich in der Kakaobutter stabile Kristalle bilden. Gelingt das, glänzt die Tafel und bricht mit einem hellen, sauberen Geräusch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Form in die Hand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend werden die ganzen Haselnüsse in den Formen verteilt, und die temperierte Schokolade wird darübergegossen. Die Tafeln kühlen langsam aus, damit sich an der Oberfläche kein grauer Schleier bildet. Erst dann werden sie von Hand aus der Form gelöst, kontrolliert und verpackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZu Nebbiolo, Espresso und Dessert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen die Tafel zu einem kräftigen Espresso oder, ganz piemontesisch, zu einem Glas Nebbiolo oder Barolo, dessen Tannine gut mit dunkler Schokolade und Haselnuss harmonieren. Gehackt gibt sie Brownies, einer Schokoladentarte oder einem Semifreddo eine intensive Note mit Biss. Wenn du es weniger süß magst, ist sie auch eine ideale Schokolade für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelche Barbero-Tafel passt zu dir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarbero fertigt seine Haselnuss-Tafeln in drei Richtungen. Die \u003ca href=\"\/products\/barbero-cioccolato-al-latte-con-nocciole-120-g-vollmilchschokolade-haselnuesse\"\u003eMilchschokolade mit Haselnüssen\u003c\/a\u003e ist mild und cremig. Die \u003ca href=\"\/products\/barbero-cioccolato-gianduia-con-nocciole-120-g-gianduja-ganze-haselnuesse\"\u003eGianduja-Tafel\u003c\/a\u003e ist nussig und besonders zart, weil die Haselnuss auch in der Schokolade steckt. Die Zartbitterschokolade ist die intensivste der drei. Alle entstehen in der Manufaktur der Familie Barbero, die seit 1883 in Asti zu Hause ist. Mehr findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/barbero\"\u003eBarbero-Herstellerseite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zur Cioccolato Fondente con Nocciole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet „fondente“?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCioccolato fondente ist die italienische Bezeichnung für dunkle Schokolade, im Deutschen meist Zartbitter genannt. Barbero verwendet hier eine Schokolade mit mindestens 60 Prozent Kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie intensiv schmeckt die Tafel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKräftig, aber rund: Der Kakao gibt Tiefe und eine feine Herbe, die ganzen Haselnüsse bringen Süße und Röstaroma. Wenn du dunkle Schokolade magst, sie aber nicht zu herb willst, liegst du hier genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Tafel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie enthält Haselnüsse, Milch (in Form von Butterreinfett) und Soja und kann Spuren von Mandeln und Pistazien enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDunkle Schokolade und Haselnuss für deinen Warenkorb\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Schokolade am liebsten dunkel und intensiv genießt, leg dir die Cioccolato Fondente con Nocciole von Barbero jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Sie passt zum Espresso, zum Glas Rotwein oder als Geschenk für Kenner.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521653281112,"sku":"BARB9021","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/Barbero-Cioccolato-fondente-con-nocciole.webp?v=1789932426","url":"https:\/\/olipaso.de\/products\/barbero-cioccolato-fondente-con-nocciole-120-g-zartbitterschokolade-haselnuesse","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}