{"title":"La Perla di Torino | Piemont","description":"\u003ch2\u003eLa Perla di Torino: Schokoladenmanufaktur aus Turin seit 1992\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSergio Arzilli lernte sein Handwerk in der Konditorei, die seine Familie 1952 in Turin eröffnet hatte. Als er um die dreißig erfuhr, dass er Zöliakie hat, wurde der allgegenwärtige Mehlstaub der Backstube für ihn zur täglichen Hürde. 1992 zog er daraus eine Konsequenz, die später die Turiner Schokoladenszene mitprägen sollte: Er widmete sich ganz dem Kakao, einem Rohstoff, der tief in der Tradition der Stadt verwurzelt und von Natur aus glutenfrei ist. In einem kleinen Laden mit angeschlossener Werkstatt entstanden die ersten beiden Tartufi di cioccolato: La Perla Bianca aus weißer Schokolade mit Piemonteser Haselnüssen und La Perla Nera, eine pralinierte Zartbitter-Kreation, die Arzilli der Mole Antonelliana widmete, dem Wahrzeichen Turins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Tochter Valentina, die 2010 ins Unternehmen kam, wuchs die Manufaktur weit über die Stadtgrenzen hinaus – heute reisen die Schokoladen in mehr als 40 Länder. Geblieben ist das Versprechen der Anfangszeit, und es prägt alles, was La Perla di Torino heute ausmacht:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMehr als 50 Rezepturen, allesamt glutenfrei, dazu Sorten ohne Zuckerzusatz und pflanzliche Varianten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNocciola Piemonte IGP, im eigenen Haselnussraum in Turin gereinigt, geröstet und verfeinert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerzierungen und das Einwickeln der Tartufi von Hand, Produktion nach BRCGS Global Standard for Food Safety\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigene Produktionsstätte am Ufer der Dora, betrieben mit Strom aus 100 Prozent erneuerbaren Quellen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität, die bei der rohen Haselnuss beginnt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Piemont ist die Heimat der Tonda Gentile Trilobata, jener aromatischen Haselnuss, die als Nocciola Piemonte IGP eine geschützte geografische Angabe trägt – was dieses Siegel garantiert, erklären wir in unserem Beitrag \u003ca href=\"\/blogs\/news\/dop-igp-doc-italiens-guetesiegel-einfach-erklaert\"\u003eDOP, IGP und DOC – Italiens Gütesiegel einfach erklärt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2024 hat La Perla di Torino einen eigenen Raum nur für diese Nuss. Dort kommen die Haselnüsse roh und geschält an, werden gereinigt, bei kontrollierter Temperatur geröstet, gehackt und fein vermahlen. Das schmeckt man: Wer selbst röstet, bestimmt den Röstgrad und verarbeitet die Nüsse, solange ihr Aroma frisch ist. Für den Klassiker Bianco verwendet die Manufaktur ausschließlich Haselnüsse im Kaliber 14, also große, gleichmäßige Kerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVon Hand vollendet.\u003c\/strong\u003e Im Labor leitet Maître Chocolatier Filippo Novelli ein Team aus zehn Fachleuten. Gearbeitet wird mit moderner Technik, doch Verzierungen und das Einwickeln der Tartufi geschehen weiterhin von Hand. Bis eine neue Sorte ihre endgültige Rezeptur hat, vergehen oft mehrere Monate, und jede Verpackung wird von Hand konfektioniert und kontrolliert. In Turin trägt La Perla zudem das Gütezeichen der Maestri del Gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTartufi, Cremes und Schokolade: das Sortiment von La Perla di Torino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAus derselben Werkstatt kommen drei Produktfamilien mit gemeinsamer Grundlage: Piemonteser Haselnüsse, sorgfältig ausgewählte Kakaosorten und Rezepturen, die Turiner Tradition mit neugierigen, oft überraschenden Kombinationen verbinden. Weitere Naschereien aus Italien findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/suesses-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eSüßes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTartufi di cioccolato: 14 Gramm Piemont zum Auswickeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen verdanken die Tartufi ihrer unregelmäßigen, knubbeligen Form, die an den berühmten Trüffel des Piemont erinnert. Klassisch besteht ein Tartufo aus einer weichen Schokoladenmasse mit gehackten Haselnüssen, die langsam auf der Zunge schmilzt; jedes Stück wiegt 14 Gramm und ist einzeln eingewickelt. Neben den Gründungsklassikern Nero und Bianco zählt die Familie heute mehr als 20 Sorten. Tiramisù vereint Mascarpone, Kakao, Ei und Kaffee mit 22 Prozent Piemonteser Haselnüssen, Moka setzt auf Kaffee aus 100 Prozent Arabica. Fondente Macaé entsteht aus einem Kakao-Cru aus Bahia in Brasilien, dessen herbe Tiefe in nussige Noten und einen Hauch Schwarztee übergeht. Pistacchio kombiniert weiße Schokolade mit gesalzenen Pistazien, Liquirizia e Nocciola bringt Lakritz aus Kalabrien mit Haselnüssen aus dem Piemont zusammen, und Extreme richtet sich mit knackigen Kakaonibs an alle, die es dunkel mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eTartufi für jede Ernährungsweise\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Perla denkt Genuss inklusiv. Ambra kommt mit Kakao, Datteln, Kokos und Mandeln aus und ist als vegan friendly ausgewiesen – ebenso Latte senza Latte, bei dem Kokosmilch die Rolle der Kuhmilch übernimmt: cremig und laktosefrei. Puro Nero und Puro Latte verbinden Zartbitter- beziehungsweise Milchschokolade mit Piemonteser Haselnüssen, ganz ohne Zuckerzusatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eServiertipp: der volle Schmelz bei Zimmertemperatur\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTartufi entfalten ihr Aroma am schönsten bei etwa 18 bis 20 °C. Lagerst du sie kühler, gönn ihnen vor dem Servieren eine Viertelstunde auf dem Tisch. Zum dunklen Nero passt ein kräftiger Espresso, zum Macaé ein kleines Glas Barolo Chinato, der aromatisierte Wein aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCreme spalmabili: Aufstriche mit hohem Nussanteil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cremes von La Perla tragen ihren Nussanteil offen im Namen: 30 Prozent Piemonteser Haselnüsse in La Perla Bianca, 32 Prozent in der dunklen La Perla Scura, die 2025 mit dem italienischen Schokoladenpreis Tavoletta d'Oro ausgezeichnet wurde, und 80 Prozent in der Pasta di Nocciola. Die Pistaziencreme enthält 30 Prozent Pistazien, Extreme verbindet Schokolade mit 30 Prozent Nocciola Piemonte IGP, und die Tiramisù-Creme holt den ausgezeichneten Tartufo ins Glas. Am Frühstückstisch gehören sie auf knuspriges Brot, in der Küche als Füllung in eine Crostata oder als Swirl in den Joghurt – und manchmal einfach löffelweise zum Espresso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTavolette und Mattonelle: Schokoladentafeln aus Turin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tafeln reichen von den Klassikern – Zartbitter mit 75 Prozent Kakao, 80 Prozent mit Kakaobohnensplittern, 100 Prozent Kakao pur, weiße Schokolade und Gianduja, die Turiner Verbindung aus Kakao und Haselnuss – bis zu kreativen Sorten mit gesalzenen Pistazien, Pistazie und Himbeere oder Limoncello und Baiser. Die Finissimo-Vollmilchschokolade erhielt 2026 die Tavoletta d'Oro. \u003cstrong\u003eDie Mattonelle\u003c\/strong\u003e sind die großzügige Variante: großformatige Schokoladenplatten, etwa mit Piemonteser Haselnüssen oder in den Geschmacksrichtungen der Tartufi – gemacht zum Brechen, Teilen und Verschenken. Wer die Haselnuss des Piemont auch im Nougat entdecken möchte, findet bei \u003ca href=\"\/collections\/barbero\"\u003eBarbero aus Asti\u003c\/a\u003e Torrone mit Haselnüssen, Mandeln und Pistazien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu La Perla di Torino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist ein Tartufo di cioccolato?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Pralinenspezialität aus dem Piemont: ein kleines, unregelmäßig geformtes Stück aus weicher Schokoladenmasse, klassisch mit gehackten Haselnüssen. Der Name spielt auf die Form des Piemonteser Trüffels an. Bei La Perla di Torino wiegt jeder Tartufo 14 Gramm und wird einzeln von Hand eingewickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Produkte von La Perla di Torino glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa. Alle Rezepturen der Manufaktur sind glutenfrei – ein Grundsatz seit der Gründung 1992. Dazu kommen Sorten ohne Zuckerzusatz sowie laktosefreie und pflanzliche Varianten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Haselnüsse verwendet La Perla di Torino?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaselnüsse der Sorte Tonda Gentile Trilobata mit der geschützten Angabe Nocciola Piemonte IGP. Die Manufaktur reinigt, röstet, hackt und vermahlt sie in einem eigenen Haselnussraum in Turin; für den Tartufo Bianco kommen ausschließlich Kerne im Kaliber 14 zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGibt es vegane Sorten oder Schokolade ohne Zuckerzusatz?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa. Ambra und Latte senza Latte sind als vegan friendly ausgewiesen, Latte senza Latte basiert auf Kokosmilch und ist laktosefrei. Die Puro-Linie ohne Zuckerzusatz gibt es als Tartufi und als Tafeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo wird La Perla di Torino hergestellt?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Turin. Seit 2016 entstehen alle Spezialitäten in der eigenen Produktionsstätte am Lungo Dora Pietro Colletta; das Stammgeschäft der Familie liegt in der Via Catania. Weitere Spezialitäten der Region findest du auf unserer Seite \u003ca href=\"https:\/\/olipaso.de\/collections\/region-piemont-produkte-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eFeinkost aus dem Piemont\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Tartufo passt zu mir?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Haselnuss pur erleben will, beginnt mit den Klassikern Bianco und Nero. Für dunkle Schokolade stehen Extreme und der Single-Origin-Tartufo Fondente Macaé, für Kaffeefreunde Moka und Tiramisù. Wer Überraschungen mag, probiert Pistacchio e Lampone mit weißer Schokolade, Pistazien und Himbeere oder Liquirizia e Nocciola; ohne Zuckerzusatz genießt du mit Puro Nero und Puro Latte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePiemont zum Auswickeln: La Perla di Torino bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVon der rohen Haselnuss im eigenen Röstraum bis zum von Hand gewickelten Tartufo liegt bei La Perla jeder Schritt in einer Hand – und genau das schmeckst du. Stell dir bei OLIPASO deine persönliche Mischung aus Tartufi, Cremes und Tafeln zusammen und leg sie in den Warenkorb: für den Espresso am Nachmittag, für den Frühstückstisch am Sonntag oder als Geschenk mit Turiner Handschrift.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-perla-tartufo-limoncello-meringa","title":"La Perla di Torino Tartufo Limoncello e Meringa – Schokoladentrüffel mit Zitrone und Baiser","description":"\u003cp\u003eFrisch abgeriebene Zitronenschale, die cremige Fülle weißer Schokolade und ein feines Knuspern, das an Baiser erinnert: Der Tartufo Limoncello e Meringa von La Perla di Torino verwandelt die Zitronentarte mit Baiserhaube in einen einzigen, zartschmelzenden Bissen. Ein heller, sommerlicher Trüffel aus Turin, den wir dir einzeln anbieten – ideal zum Probieren oder als süßer Moment zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas zeichnet den Tartufo Limoncello e Meringa aus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeiße Schokolade mit 19 % Mandelpaste, Zitronenpaste aus sizilianischer Zitronenschale und natürlichem Limoncello-Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11 % Torrone-Krokant aus Honig, Eiklar und Haselnuss für das typische Baiser-Knuspern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeder Trüffel einzeln von Hand gewickelt – in der eigenen Manufaktur von La Perla in Turin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei wie das gesamte Sortiment und Stück für Stück erhältlich, ganz nach deinem Bedarf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEine Zitronentarte, in Trüffelform gedacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Idee stammt aus der Konditorei. Eine Tarte au citron meringuée lebt vom Dreiklang aus cremiger Füllung, frischer Zitrusnote und knuspriger Haube. La Perla überträgt dieses Prinzip in ein Impasto: eine weiche Schokoladenmasse, die vom ersten Biss an gleichmäßig schmilzt. Die weiße Schokolade übernimmt den Part der Creme, die Mandelpaste macht sie geschmeidiger und runder, als es Schokolade allein könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Aroma sitzt in der Schale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitronenpaste im Tartufo besteht zu 60 % aus Zitronenschale – und das mit gutem Grund. In der Schale, nicht im Saft, stecken die ätherischen Öle, die Zitronen ihren unverwechselbaren Duft verleihen. Deshalb schmeckt dieser Trüffel intensiv nach Zitrone und bleibt dabei mild: hell, frisch und aromatisch, abgerundet von einem Hauch Limoncello, dem berühmten Zitronenlikör Süditaliens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher das Baiser-Knuspern kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBaiser und Torrone sind enge Verwandte: Beide beruhen auf aufgeschlagenem Eiklar und Zucker, beim Torrone kommen Honig und Nüsse hinzu. La Perla arbeitet feinen Torrone-Krokant mit Haselnuss in die Masse ein. So entsteht das Knuspern der Baiserhaube – und nebenbei eine schöne Brücke zwischen dem Zitronenduft Siziliens und der Nougattradition des Piemont.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandarbeit aus der Cioccolateria am Ufer der Dora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter La Perla di Torino steht eine Familie mit einer besonderen Geschichte: Sergio Arzilli, aufgewachsen in der Turiner Pasticceria seiner Familie, wechselte nach seiner Zöliakie-Diagnose 1992 zur von Natur aus glutenfreien Schokolade. Heute führt er die Manufaktur gemeinsam mit seiner Tochter Valentina – mehr dazu auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMonate bis zur fertigen Rezeptur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine neue Sorte entsteht bei La Perla nicht über Nacht, die Entwicklung einer Rezeptur kann mehrere Monate dauern. Verantwortlich ist das Team um Maître Chocolatier Filippo Novelli, das jede Sorte von der Rezeptur bis zum Einwickeln betreut. Weiße Schokolade verlangt dabei besonderes Fingerspitzengefühl: Ihr hoher Milchanteil macht sie wärmeempfindlicher als dunkle Schokolade, und Zitronenpaste und Krokant müssen so eingearbeitet werden, dass die Masse samtig und das Knuspern erhalten bleibt. Produziert wird seit 2016 im eigenen Werk, betrieben mit 100 % erneuerbarer Energie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJeder Trüffel von Hand gewickelt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn Turin arbeiten moderne Technik und Handwerk zusammen, das Einwickeln aber erledigt das Team bis heute von Hand. Seit 2024 gibt es dafür im Werk einen eigenen Raum, eingerichtet eigens für diesen sensiblen Arbeitsschritt. Dort erhält jeder Tartufo Limoncello e Meringa einzeln seine Hülle, deren Gestaltung dem italienischen Sommer gewidmet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eKontrolle mit Auge und Hand\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBevor die Trüffel das Werk verlassen, prüft das Team jede Verpackung mit Auge und Hand. Zusätzlich ist die Manufaktur nach dem BRCGS Global Standard for Food Safety zertifiziert, der Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit bis zum fertigen Produkt sicherstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu den Tartufi Limoncello e Meringa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Tartufi Limoncello e Meringa glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, wie alle Produkte von La Perla di Torino. Sie enthalten Milch, Mandeln, Haselnüsse, Ei und Soja und können Spuren von Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich die Trüffel am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt, ideal bei etwa 15 bis 18 °C. Den Kühlschrank meidest du besser, denn beim Herausnehmen bildet sich Kondenswasser, das den Schmelz beeinträchtigt. Bewahre die Trüffel in ihrer Hülle und am besten in einer gut schließenden Dose auf: Weiße Schokolade nimmt Fremdgerüche leicht an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passen die Limoncello-Trüffel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWir empfehlen sie zum Espresso nach dem Essen, zu einem Glas Moscato d'Asti oder zu frischen Beeren als kleines Dessert. Wer die Verbindung von Zitrone, Mandel und Nougat mag, findet sie auch im \u003ca href=\"\/products\/barbero-torrone-morbido-con-mandorle-200-g-weiches-mandel-nougat-zitrone\"\u003eweichen Mandel-Torrone mit kandierter Zitrone von Barbero\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSommer zum Auswickeln – jetzt bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb als Beigabe zum Geschenk, für die Kaffeetafel mit Freunden oder als kleine Aufmerksamkeit mit Urlaubsgefühl: Leg dir die Tartufi Limoncello e Meringa von La Perla di Torino jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb, genau in der Stückzahl, die du brauchst, und hol dir die Zitronentarte in Trüffelform nach Hause. Einzeln zum Probieren oder im 200-g-Beutel für die Bonbonniere – ganz wie du magst. Weitere Spezialitäten entdeckst du in unserer Auswahl \u003ca href=\"\/collections\/region-piemont-produkte-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eaus dem Piemont\u003c\/a\u003e und bei \u003ca href=\"\/collections\/suesses-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eSüßes aus Italien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"14 g","offer_id":58565795807576,"sku":"LAPE9001","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":58565784961368,"sku":"LAPE9001-200g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Tartufi_Limoncello.webp?v=1790230816"},{"product_id":"la-perla-tartufo-pistacchio-lampone","title":"La Perla di Torino Tartufo Pistacchio e Lampone – Schokoladentrüffel mit Pistazie und Himbeere","description":"\u003cp\u003eGanze Pistazien, knusprige Himbeerstückchen und eine weiche Masse aus weißer Schokolade und Mandeln, zart mit Puderzucker bestäubt: Beim Tartufo Pistacchio e Lampone von La Perla di Torino spielt die Frucht die Hauptrolle neben der Schokolade. Süße und Säure halten sich die Waage, und jeder Bissen bringt Schmelz und Knusper zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas macht den Tartufo Pistacchio e Lampone aus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeiße Schokolade mit 20 % Mandeln als zartschmelzende Basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 % ganze Pistazien für spürbaren Biss und grüne, nussige Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHimbeere in zwei Formen: 9 % knusprige Stückchen aus Himbeerpüree und feines Himbeerpulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei und einzeln von Hand gewickelt in der Turiner Manufaktur von La Perla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Himbeere und Pistazie so gut zusammenpassen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade bezieht ihren Geschmack aus Kakaobutter, Milch und Zucker. Sie ist mild, cremig und ausgesprochen süß – und gewinnt deshalb enorm, wenn ihr jemand Kontra gibt. In diesem Tartufo sind es gleich zwei: die Himbeere, deren Säure die Süße bricht und den Gaumen erfrischt, und die Pistazie mit ihrem grünen, leicht harzigen Nussaroma. Die Mandeln in der Masse verbinden beide und geben dem Schmelz eine sanfte, runde Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Himbeere: Säure ohne Wasser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchokolade und Wasser sind schwierige Partner: Schon wenige Tropfen lassen geschmolzene Schokolade stocken und körnig werden. Wer Himbeeren in einen Tartufo bringen will, muss ihnen also das Wasser nehmen und die Säure bewahren. La Perla löst das auf zwei Wegen – mit knusprigen Stückchen aus getrocknetem Himbeerpüree, die beim Kauen leise zerspringen, und mit feinem Himbeerpulver, das die gesamte Masse mit Beerenaroma durchzieht. So schmeckt der Trüffel vom ersten bis zum letzten Moment nach Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Pistazie: im Ganzen eingearbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pistazien kommen als ganze Kerne in die Masse. Beim Hineinbeißen triffst du deshalb auf echte Nüsse mit festem Knack, und im Anschnitt leuchtet ihr Grün neben dem Rot der Himbeere aus dem Weiß der Schokolade. Ein Trüffel, der schon vor dem ersten Bissen Appetit macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVom Impasto zum handgewickelten Tartufo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit Pistacchio e Lampone wollte die Familie Arzilli eine fruchtige Sorte schaffen, frisch und jung im Geschmack und zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Entstanden ist sie in der Manufaktur, die Sergio Arzilli 1992 in Turin gründete und heute gemeinsam mit seiner Tochter Valentina führt. Mehr über die Familie und ihr Sortiment erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo entsteht der Tartufo Pistacchio e Lampone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist ein Impasto aus weißer Schokolade und Mandeln, eine weiche Masse, die auf der Zunge langsam schmilzt. In sie werden die ganzen Pistazien, die Himbeerstückchen und das Himbeerpulver eingearbeitet, behutsam genug, damit die Kerne ganz und die Himbeerstückchen knusprig bleiben. Danach wird die Masse in Stücke zu je 14 Gramm portioniert, jedes in der typisch unregelmäßigen Trüffelform.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDer Feinschliff: ein Hauch Puderzucker\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZum Schluss erhält jeder Tartufo eine feine Schicht Puderzucker. Sie legt sich wie Raureif über die Oberfläche und setzt auf der Zunge einen kurzen, zarten Süßeakzent, bevor Himbeere und Pistazie das Kommando übernehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEinwickeln und Verpacken bleiben Handarbeit\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Tartufi von La Perla wird auch dieser einzeln von Hand gewickelt und von Hand verpackt, bevor jede Packung eine abschließende Kontrolle durchläuft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Tartufo Pistacchio e Lampone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Tartufo Pistacchio e Lampone glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, wie das gesamte Sortiment von La Perla di Torino. Er enthält Mandeln, Pistazien, Milch und Soja und kann Spuren von Ei, Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt der Tartufo Pistacchio e Lampone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm schönsten entfaltet er sich bei Zimmertemperatur. Wir empfehlen ihn als leichten Abschluss nach dem Essen, etwa zu einem Glas Brachetto d'Acqui: Der rote, leicht perlende Dessertwein aus dem Piemont greift mit seinen Beerennoten die Himbeere auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrün trifft Rot: dein Tartufo bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb als süßer Gruß zum Kaffee, als kleine Aufmerksamkeit für liebe Menschen oder als Belohnung am Abend: Leg dir die Tartufi Pistacchio e Lampone von La Perla di Torino jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Wer fruchtige Trüffel liebt, nimmt am besten gleich einen \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-limoncello-meringa\"\u003eTartufo Limoncello e Meringa\u003c\/a\u003e dazu – zwei Sorten, zwei Gesichter weißer Schokolade. Einzeln zum Probieren oder im 200-g-Beutel für die Bonbonniere – ganz wie du magst. Weitere Naschereien findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/suesses-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eSüßes aus Italien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"14 g","offer_id":58565885460824,"sku":"LAPE9002","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":58565885493592,"sku":"LAPE9002-200g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Tartufi_Pistacchio_e_Lampone.webp?v=1790313679"},{"product_id":"la-perla-tartufo-pistacchio","title":"La Perla di Torino Tartufo Pistacchio – Schokoladentrüffel mit 32 % Pistazien","description":"\u003cp\u003eFast ein Drittel dieses Trüffels ist Pistazie. Im Tartufo Pistacchio von La Perla di Torino trifft cremige weiße Schokolade auf 32 Prozent Pistazien: ein intensiver Duft, ein weicher Schmelz und ein nussiges Aroma, das lange nachklingt. Ein zeitloser Klassiker unter den Tartufi – und beim ersten Bissen verstehst du, warum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas zeichnet den Tartufo Pistacchio aus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e32 % Pistazien in einer cremigen Masse aus weißer Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeiße Schokolade mit Kakaobutter und natürlichem Vanillearoma als milde Basis, die das Pistazienaroma trägt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinzeln von Hand gewickelt und verpackt in der Turiner Manufaktur von La Perla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei wie das gesamte Sortiment der Familie Arzilli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePistazie in der Hauptrolle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn vielen Pralinen setzt die Pistazie einen Akzent. Hier ist sie das Thema: Mit 32 Prozent gehört der Tartufo Pistacchio zu den nussreichsten Sorten der Manufaktur, und genau das schmeckst du in jedem Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeiße Schokolade als Bühne für die Pistazie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wahl der weißen Schokolade hat einen geschmacklichen Grund. Die Pistazie besitzt ein feines, grün-nussiges Aroma mit leichter Mandelnote, das von den Röst- und Bitterstoffen dunkler Schokolade schnell überdeckt würde. Weiße Schokolade lebt allein von Kakaobutter, Milch und Vanille und ist dadurch mild und neutral. So bleibt die Pistazie im Vordergrund, während die Milch ihr Aroma sanft abrundet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum der Tartufo so cremig schmilzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePistazien sind reich an Öl. In der Masse verbindet es sich mit der Kakaobutter, und das macht den Tartufo weicher und geschmeidiger als reine Schokolade. Turin kennt dieses Prinzip seit dem 19. Jahrhundert vom Gianduja, der Verbindung aus Schokolade und Haselnuss, die die Stadt berühmt gemacht hat. Beim Tartufo Pistacchio übernimmt die Pistazie die Rolle der Haselnuss: Er schmilzt langsam und gleichmäßig und lässt das Aroma lange nachklingen. Wer dieses Zusammenspiel auch in Pralinenform mag, findet es in den \u003ca href=\"\/products\/barbero-pistacchiotti-150-g-giandujotti-sizilianische-pistazie\"\u003ePistacchiotti von Barbero\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin zeitloser Klassiker aus Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Tartufo Pistacchio gehört zu den Klassikern von La Perla di Torino, deren gesamtes Sortiment seit der Gründung 1992 glutenfrei ist. Heute führt Sergio Arzilli die Manufaktur gemeinsam mit seiner Tochter Valentina. Wie aus der kleinen Werkstatt eine international bekannte Cioccolateria wurde, erzählen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Rezeptur, die Präzision verlangt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin hoher Nussanteil ist in der Schokoladenherstellung eine Herausforderung: Je mehr Nussöl im Spiel ist, desto weicher wird die Masse und desto genauer müssen Mischung und Temperatur stimmen, damit der Tartufo seine Form hält und trotzdem zart schmilzt. Im Labor am Ufer der Dora verbindet das Team um Maître Chocolatier Filippo Novelli dafür moderne Technik mit langer Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortioniert zu 14 Gramm\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der fertigen Masse entstehen Stücke von je 14 Gramm, jedes in der charakteristisch unregelmäßigen Form eines Trüffels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHandarbeit bis zur Verpackung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDanach übernehmen die Hände: Jeder Tartufo wird einzeln gewickelt, jede Packung von Hand zusammengestellt und geprüft, bevor sie Turin verlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Tartufo Pistacchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Tartufo Pistacchio glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Er enthält Milch, Pistazien und Soja und kann Spuren von Erdnüssen, Ei und weiteren Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich der Tartufo Pistacchio vom Pistacchio e Lampone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Tartufo Pistacchio stellt die Pistazie mit 32 Prozent ganz in den Mittelpunkt und schmeckt nussig und cremig. Der \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio-lampone\"\u003eTartufo Pistacchio e Lampone\u003c\/a\u003e verbindet weiße Schokolade und Mandeln mit ganzen Pistazien und Himbeere und setzt zusätzlich auf fruchtige Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich den Tartufo Pistacchio richtig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt, ideal bei 15 bis 18 °C und mit etwas Abstand zu stark duftenden Lebensmitteln, denn weiße Schokolade und Nüsse nehmen Gerüche leicht an. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Pistazienaroma am vollsten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePistazie pur: dein Tartufo bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb als Begleiter zum kräftigen Espresso, dessen Röstnoten die Süße der weißen Schokolade ausbalancieren, als Mitbringsel für alle, die Pistazie lieben, oder als stiller Genussmoment am Abend: Leg dir den Tartufo Pistacchio von La Perla di Torino jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb. Einzeln zum Probieren oder im 200-g-Beutel für die Bonbonniere – ganz wie du magst. Weitere Spezialitäten aus Turin und Umgebung findest du in unserer Auswahl \u003ca href=\"\/collections\/region-piemont-produkte-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eaus dem Piemont\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"14 g","offer_id":58567211254104,"sku":"LAPE9003","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":58567211286872,"sku":"LAPE9003-200g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Tartufi_Pistacchio.webp?v=1790313678"},{"product_id":"la-perla-tartufo-dubai-style","title":"La Perla di Torino Tartufo Dubai Style – Schokoladentrüffel mit Pistazie und Kadayif","description":"\u003cp\u003eZarte weiße Schokolade, cremige Pistazie und feine Teigfäden, die bei jedem Bissen knuspern: Der Tartufo Dubai Style ist die Turiner Interpretation des Schokoladentrends, der von Dubai aus um die Welt ging. La Perla di Torino hat ihn in einen einzeln gewickelten Trüffel übersetzt, mit Milchschokolade bestäubt und durchgehend glutenfrei gestaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas macht den Tartufo Dubai Style besonders\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e21 % Pistazien und weiße Schokolade als cremige Basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 % glutenfreie Kadayif-Fäden aus Reismehl und Stärke für den typischen Knusper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Prise Fior di Sale und eine feine Bestäubung mit Milchschokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt in Turin und einzeln von Hand verpackt in der Manufaktur von La Perla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEin Welttrend, in Turin neu interpretiert\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWoher der Dubai-Trend kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Idee stammt aus einer kleinen Chocolaterie in Dubai: eine Tafel Milchschokolade, gefüllt mit Pistaziencreme und gerösteten Kadayif-Fäden, inspiriert von Knafeh, einem Dessert aus dem Nahen Osten. Ende 2023 machten Videos in den sozialen Medien die Kombination weltweit bekannt. Seitdem interpretieren Chocolatiers überall das Spiel aus cremiger Pistazie und knusprigem Teig auf ihre eigene Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas La Perla daraus macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perla übersetzt die Idee in die eigene Sprache: den Tartufo. Statt einer gefüllten Tafel entsteht eine weiche Masse aus weißer Schokolade und Pistazie, in der die Kadayif-Fäden verteilt sind – so knuspert jeder Bissen, nicht nur die Mitte. Die Bestäubung mit Milchschokolade erinnert an die Schokoladenhülle des Vorbilds, und eine Prise Fior di Sale lässt Pistazie und Süße lebendiger wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo entsteht der Tartufo Dubai Style\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Tartufo steht die Turiner Manufaktur der Familie Arzilli, deren gesamtes Sortiment seit der Gründung 1992 glutenfrei ist – mehr über ihre Geschichte erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e. Für die Dubai-Rezeptur hatte dieser Anspruch eine besondere Folge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKadayif aus Reismehl und Stärke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisches Kadayif wird aus Weizenteig zu hauchdünnen Fäden gezogen. Für ein glutenfreies Sortiment braucht es eine eigene Lösung: La Perla verwendet Kadayif aus Reismehl, Mais- und Kartoffelstärke sowie Tapiokamehl. Auch alle übrigen Rohstoffe, von den Pistazien bis zur Schokolade, wählt die Manufaktur mit derselben Sorgfalt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWarum die Fäden knusprig bleiben\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDass die zarten Teigfäden in der weichen Masse ihren Biss behalten, hat einen einfachen Grund: Schokolade enthält praktisch kein Wasser. Knusprige Zutaten ziehen darin keine Feuchtigkeit und bleiben kross. Genau das macht den Reiz der Dubai-Idee aus – cremig und knusprig existieren nebeneinander, ohne sich gegenseitig aufzuweichen. Wir empfehlen deshalb, den Tartufo kühl und trocken zu lagern, damit der Knusper erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBestäubt, gewickelt, verpackt\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eZum Schluss wird jeder Tartufo mit Milchschokolade bestäubt. Danach wird er einzeln von Hand gewickelt und von Hand verpackt, so wie La Perla es bei allen Tartufi hält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Tartufo Dubai Style\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Tartufo Dubai Style glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, einschließlich der Kadayif-Fäden, die aus Reismehl und Stärke bestehen. Der Tartufo enthält Pistazien, Milch und Soja und kann Spuren von Erdnüssen, Ei und weiteren Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo wird der Tartufo Dubai Style hergestellt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Turin, in der Manufaktur von La Perla di Torino. Der Name verweist auf die Rezeptidee, die in Dubai entstanden ist: Pistazie und knusprige Kadayif-Fäden in Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich der Tartufo Dubai Style vom Tartufo Pistacchio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio\"\u003eTartufo Pistacchio\u003c\/a\u003e stellt mit 32 Prozent die Pistazie in den Mittelpunkt und schmeckt cremig-nussig. Der Tartufo Dubai Style setzt auf Kontrast: Pistazie trifft auf knusprige Kadayif-Fäden, eine Prise Salz und eine Bestäubung mit Milchschokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTrendgenuss aus Turin – jetzt bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die den Dubai-Trend lieben, und für alle, die ihn in handgewickelter Trüffelform kennenlernen wollen: Leg dir den Tartufo Dubai Style von La Perla di Torino jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – als knusprige Überraschung zum Kaffee oder als Mitbringsel, das für Gesprächsstoff sorgt. Einzeln zum Probieren oder im 200-g-Beutel für die Bonbonniere – ganz wie du magst. Weitere Naschereien findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/suesses-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eSüßes aus Italien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"14 g","offer_id":58567265091928,"sku":"LAPE9004","price":1.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":58567265124696,"sku":"LAPE9004-200g","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Tartufi_Dubai_Style.webp?v=1790313678"},{"product_id":"la-perla-tartufo-tiramisu","title":"La Perla di Torino Tartufo Tiramisù – Schokoladentrüffel mit Mascarpone und Haselnuss","description":"\u003cp\u003eMascarpone, Eigelb, Kaffee und Kakao – alles, was ein gutes Tiramisù ausmacht, steckt in diesem kleinen Trüffel. La Perla di Torino verbindet die Aromen eines der bekanntesten Desserts Italiens mit 22 Prozent Nocciola Piemonte IGP und einem feinen Knusper. Heraus kommt ein zartschmelzender Tartufo, der nach Löffel und Espressotasse schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas zeichnet den Tartufo Tiramisù aus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e22 % Nocciola Piemonte IGP, in Turin im eigenen Haselnussraum geröstet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMascarpone, Eigelb, Kaffee und Kakao für das volle Tiramisù-Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfreie Knusper-Granella als Gegenpart zur cremigen Masse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgezeichnet bei den Dolci \u0026amp; Consumi Awards 2018 und mit einem Stern bei den Great Taste Awards 2019\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Tiramisù ohne Löffel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTiramisù heißt übersetzt „zieh mich hoch“ und stammt aus dem Nordosten Italiens, wo Venetien und Friaul bis heute um die Urheberschaft streiten. Seine Magie liegt im Zusammenspiel aus cremiger Mascarpone, kaffeegetränkten Löffelbiskuits und herbem Kakao. La Perla hat dieses Zusammenspiel Schicht für Schicht in einen Tartufo übersetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Creme: Mascarpone, Eigelb, Kaffee und Kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMascarpone und Eigelb bilden im Original die Creme, hier geben sie der Masse ihre sahnige Fülle. Beide kommen als feines Pulver in den Tartufo, so bleibt ihr Geschmack erhalten und der Trüffel lange frisch. Kaffee bringt die Röstnote des Espressos, Kakao die herbe Tiefe, die beim Tiramisù sonst als Schicht obenauf liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Biss: knusprige Granella statt Löffelbiskuit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Part der Löffelbiskuits übernimmt eine knusprige Granella aus Reis- und Maismehl mit karamellisiertem Zucker und Kakao. Sie sorgt für den kleinen Widerstand im Biss, der den Reiz eines Tiramisù ausmacht, und ist wie die gesamte Rezeptur glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDer Piemonteser Twist aus Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin klassisches Tiramisù kommt ohne Nüsse aus. Dass dieser Tartufo 22 Prozent Haselnuss enthält, ist die Handschrift der Turiner Manufaktur La Perla di Torino, deren Tartufi seit 1992 von der Piemonteser Haselnuss leben – mehr über die Familie Arzilli erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e. Die Nuss rundet Kaffee und Kakao ab und schenkt der Masse ihre samtige Fülle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHaselnüsse aus dem eigenen Röstraum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Tartufo Tiramisù verwendet La Perla ausschließlich Nocciola Piemonte IGP, die geschützte Haselnuss der Sorte Tonda Gentile Trilobata. Was das IGP-Siegel garantiert, erklären wir in unserem Beitrag \u003ca href=\"\/blogs\/news\/dop-igp-doc-italiens-guetesiegel-einfach-erklaert\"\u003eDOP, IGP und DOC – Italiens Gütesiegel einfach erklärt\u003c\/a\u003e. Im Turiner Werk werden die Kerne in einem eigenen Raum gereinigt, bei kontrollierter Temperatur geröstet und gehackt. So bestimmt die Manufaktur den Röstgrad selbst, und die Röstaromen der Nuss treffen im Tartufo auf die des Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePortioniert und von Hand gewickelt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAus der fertigen Masse entstehen Tartufi zu je 14 Gramm. Das Einwickeln und Verpacken übernimmt das Team anschließend von Hand, Stück für Stück, bevor die Tartufi Turin verlassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eZweifach ausgezeichnet\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptur überzeugte früh: Bei den Dolci \u0026amp; Consumi Awards 2018 wurde der Tartufo Tiramisù als beste Produktinnovation im Bereich Schokolade ausgezeichnet, 2019 folgte ein Stern bei den britischen Great Taste Awards.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Tartufo Tiramisù\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Tartufo Tiramisù glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, einschließlich der knusprigen Granella. Er enthält Haselnüsse, Milch, Ei und Soja und kann Spuren von Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinzeln oder im 200-g-Beutel – was passt zu mir?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Einzelstück eignet sich zum Probieren oder als kleine Beigabe zum Kaffee. Der 200-g-Beutel mit gut einem Dutzend Tartufi füllt die Bonbonniere, reicht für Gäste und macht sich gut als Geschenk. Wir empfehlen ihn allen, die schon wissen, dass Tiramisù ihre Sorte ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie serviere ich den Tartufo Tiramisù am besten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Zimmertemperatur, dann schmilzt er am schönsten. Dazu passt ein Espresso, der die Kaffeenote aufgreift, oder ein kleines Glas Marsala – der Wein, mit dem in vielen Tiramisù-Rezepten die Löffelbiskuits getränkt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTiramisù im Taschenformat – jetzt bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb als krönender Abschluss nach dem Essen, als süßer Gruß zum Nachmittagskaffee oder als Geschenk für alle, die Tiramisù lieben: Leg dir den Tartufo Tiramisù von La Perla di Torino jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb, einzeln oder im 200-g-Beutel. Und wer danach Lust auf Frische hat, probiert den \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-limoncello-meringa\"\u003eTartufo Limoncello e Meringa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"14 g","offer_id":58567438139736,"sku":"LAPE9005","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":58567438172504,"sku":"LAPE9005-200g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Tartufi_Tiramisu.webp?v=1790396646"},{"product_id":"la-perla-tartufo-salted-caramel-cookie","title":"La Perla di Torino Tartufo Salted Caramel Cookie – Schokoladentrüffel mit Salzkaramell","description":"\u003cp\u003eErst die Süße, dann das Salz, dann der Knusper: Der Tartufo Salted Caramel Cookie von La Perla di Torino erzählt seinen Geschmack in drei Akten. Weiße Schokolade und Mandel schmelzen weich auf der Zunge, ein feiner Salzakzent hebt das Karamell hervor, und zum Schluss knuspern Kekskrümel und Tropfen dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDrei Klassiker in einem Bissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Trüffel verbindet drei Traditionen, die auf den ersten Blick wenig gemeinsam haben: das gesalzene Karamell der Bretagne, den amerikanischen Cookie mit Schokostückchen und den Tartufo aus Turin, das Markenzeichen von La Perla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Spiel mit dem Salz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaramell mit Salz stammt aus der Bretagne, wo gesalzene Butter seit jeher zur Küche gehört. In den 1970er-Jahren machte ein Confiseur aus Quiberon das Caramel au beurre salé berühmt. Der Trick funktioniert bis heute: Eine kleine Menge Salz dämpft Bitternoten und lässt Süße und Röstaromen klarer hervortreten. La Perla arbeitet dafür mit zwei Salzen – feinem Salz für eine gleichmäßige Grundnote und Fior di Sale, den zarten Kristallen, die sich an der Oberfläche der Salzgärten bilden. Karamellisierter Zucker bringt die typische, leicht herbe Karamellnote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Cookie-Moment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Cookie steuern zwei Zutaten bei: eine knusprige Granella aus Reis- und Maismehl mit karamellisiertem Zucker und Kakao, die an zerbröselten Keks erinnert, und Tropfen dunkler Schokolade mit mindestens 45 Prozent Kakao. Sie setzen einen herben Gegenakzent zur süßen Masse – genau wie die Chips im klassischen Chocolate-Chip-Cookie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas im Salted Caramel Cookie steckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeiße Schokolade mit 20 % Mandelpaste als cremige Basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaramellisierter Zucker, feines Salz und Fior di Sale für das Salzkaramell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7 % Zartbitter-Drops und 6 % Knusper-Granella für den Cookie-Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfreie Rezeptur aus der Turiner Manufaktur, jeder Tartufo von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAus der Turiner Manufaktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1992 fertigt die Familie Arzilli in Turin ausnahmslos glutenfreie Tartufi – ihre Geschichte erzählen wir ausführlich auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e. Der Salted Caramel Cookie zeigt die verspielte Seite der Manufaktur, die ihre Klassiker immer wieder um neue Ideen ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKakaobutter und Mandel als Fundament\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Blick auf die Zutatenliste verrät, worauf es ankommt: An erster Stelle steht Kakaobutter, gefolgt von Zucker und 20 Prozent Mandelpaste. Kakaobutter schmilzt knapp unter Körpertemperatur, die Mandelpaste bringt eine weiche, marzipanartige Fülle – zusammen ergibt das eine besonders geschmeidige Masse. Vollmilch- und Magermilchpulver runden das Karamellaroma milchig ab, ein Hauch Kakaomasse gibt ihm Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVon Hand gewickelt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJeder Tartufo erhält im Turiner Werk seine Hülle von Hand. Für diesen Arbeitsschritt hat La Perla 2024 eigens einen Raum eingerichtet. Gearbeitet wird mit moderner Technik, das Einwickeln aber bleibt Sache geübter Hände.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSorgfalt bis in die Tüte\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAuch das Verpacken erfolgt von Hand, und jede Packung wird vor dem Versand sorgfältig geprüft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGut zu wissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt der Tartufo eher süß oder salzig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSüß mit salzigem Akzent. Das Salz ist bewusst sparsam dosiert: Es hebt Karamell und Mandel hervor, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Tartufo Salted Caramel Cookie glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, die gesamte Rezeptur einschließlich der Knusper-Granella ist glutenfrei. Er enthält Mandeln, Milch und Soja und kann Spuren von Ei, Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt der Tartufo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWir empfehlen ihn zu einem Cappuccino, dessen Milchschaum das Karamell aufgreift, oder abends zu einem Glas Passito: Die Noten von getrockneten Früchten und Honig in diesem italienischen Dessertwein harmonieren wunderbar mit Salzkaramell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSüß, salzig, knusprig – hol ihn dir bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls süßer Abschluss nach dem Essen, als kleine Pause am Schreibtisch oder als Mitbringsel für alle Karamell-Fans: Leg dir den Tartufo Salted Caramel Cookie von La Perla di Torino bei OLIPASO in den Warenkorb – einzeln zum Probieren oder im 200-g-Beutel für die ganze Runde. Wer den Knusper mag, sollte auch den \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-tiramisu\"\u003eTartufo Tiramisù\u003c\/a\u003e probieren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58570739351896,"sku":"LAPE9006-200g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTartufiTiramisu200gBeutel.webp?v=1790479387"},{"product_id":"la-perla-bianca-tartufo-nocciola","title":"La Perla di Torino Tartufo La Perla Bianca – weiße Schokolade mit 35 % Haselnuss","description":"\u003cp\u003eTurin, Anfang der 1990er-Jahre: In einer kleinen Werkstatt mit angeschlossenem Laden entstehen die ersten Tartufi einer Manufaktur, die Schokoladenliebhaber heute in mehr als 40 Ländern kennen. Einer davon trägt bis heute ihren Namen: La Perla Bianca, weiße Schokolade mit 35 Prozent Haselnuss – cremig, nussig und nach traditioneller Art gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Perle, mit der alles begann\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls Sergio Arzilli sich 1992 ganz der Schokolade verschrieb, startete er mit zwei Rezepten. Diese beiden Tartufi eroberten zuerst die Turiner Kundschaft und legten den Grundstein für ein Sortiment, das heute mehr als 20 Sorten umfasst. La Perla Bianca ist eine dieser beiden Gründungssorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Duo für Turin: Bianca und Nera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhr dunkles Gegenstück ist La Perla Nera, ein pralinierter Zartbitter-Tartufo, den Arzilli der Mole Antonelliana widmete, dem Wahrzeichen Turins. Die Bianca bildet dazu den hellen Gegenpol: mild, milchig und ganz auf die Haselnuss ausgerichtet. Gemeinsam stehen die beiden bis heute für den Ursprung der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDrei Zutaten, ein Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptur ist so kurz wie überzeugend: weiße Schokolade, Haselnüsse und Zucker. Mehr braucht dieser Tartufo nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e35 % Haselnüsse – mehr als ein Drittel jedes Tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeiße Schokolade aus Kakaobutter, Vollmilchpulver und natürlichem Vanillearoma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDichte, cremige Textur mit lange anhaltendem Nussaroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei und in Turin von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum weniger hier mehr ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWo nur drei Zutaten zusammenkommen, muss jede davon überzeugen. Die weiße Schokolade liefert Milch, Süße und mit der Kakaobutter den Schmelz, die Haselnuss übernimmt das Aroma. Nichts lenkt von diesem Zusammenspiel ab: Die Bianca schmeckt nach dem, was sie ist – nach Milch und Nuss, rund, weich und mit einem süßen Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e35 Prozent Haselnuss\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieser hohe Anteil prägt Duft und Textur gleichermaßen. Die Masse ist dicht und cremig, und das nussige Aroma bleibt lange am Gaumen, auch wenn der letzte Bissen längst geschmolzen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eGanz in Weiß\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIhre helle Farbe verdankt die Bianca allein weißer Schokolade und Haselnuss – ein eleganter Tartufo, der auf jeder Pralinenplatte ins Auge fällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHandarbeit aus Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeute arbeitet La Perla im eigenen Werk am Ufer der Dora und trägt das Gütezeichen der Maestri del Gusto, mit dem die Handelskammer Turin gemeinsam mit Slow Food besonders hochwertige Lebensmittelhandwerker der Region auszeichnet. Mehr über die Familie Arzilli und ihre Manufaktur erzählen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gewickelt, von Hand verpackt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJeder Tartufo wiegt 14 Gramm und erhält seine Hülle von Hand. Auch das Verpacken ist Handarbeit, und jede Packung wird vor dem Versand geprüft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFragen rund um La Perla Bianca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält La Perla Bianca?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilch, Haselnüsse und Soja. Spuren weiterer Schalenfrüchte sind möglich. Wie alle Tartufi der Manufaktur ist sie glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas trinkt man in Turin dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnser Tipp ist ein Bicerin, das traditionsreiche Turiner Kaffeehausgetränk aus Espresso, heißer Schokolade und Rahm. Seine Kaffee- und Kakaonoten sind ein wunderbarer Gegenpart zur milden, nussigen Bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Sorte passt als Nächstes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWer die Haselnuss liebt, probiert den \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-tiramisu\"\u003eTartufo Tiramisù\u003c\/a\u003e, in dem sie auf Mascarpone, Kaffee und Kakao trifft. Für Pistazien-Fans ist der \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio\"\u003eTartufo Pistacchio\u003c\/a\u003e die weiße Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Stück Turiner Geschichte – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHol dir La Perla Bianca jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb: einzeln, um den Klassiker kennenzulernen, oder im 200-g-Beutel für alle, die ihn längst lieben. Weitere Spezialitäten aus der Region findest du in unserer Auswahl \u003ca href=\"\/collections\/region-piemont-produkte-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eaus dem Piemont\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"14 g","offer_id":58572846858584,"sku":"LAPE9007","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":58572846825816,"sku":"LAPE9007-200g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Tartufo_Bianco.webp?v=1790479388"},{"product_id":"la-perla-torino-nera-tartufo","title":"La Perla di Torino Tartufo La Perla Nera – Zartbitter pralinato mit Nocciola Piemonte IGP","description":"\u003cp\u003eWas entsteht, wenn geröstete Haselnüsse aus dem Piemont auf dunkle Schokolade und einen Krokant aus Honig und Nuss treffen? La Perla Nera – der pralinierte Zartbitter-Tartufo, mit dem La Perla di Torino vor mehr als drei Jahrzehnten ihre Geschichte begann. Kräftig im Kakao, nussig im Kern und mit einem feinen Honig- und Karamellton im Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e25 % Nocciola Piemonte IGP, in Turin geröstet und gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao aus mehreren Kakaomischungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 % Torrone-Krokant mit Honig für die pralinierte Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine der beiden Gründungssorten der Manufaktur, glutenfrei und von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie schwarze Perle von Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSergio Arzilli widmete diesen Tartufo der Mole Antonelliana, dem rund 167 Meter hohen Wahrzeichen Turins, in dem heute das Nationale Filmmuseum zu Hause ist. Gemeinsam mit ihrem hellen Gegenstück, der \u003ca href=\"\/products\/la-perla-bianca-tartufo-nocciola\"\u003eLa Perla Bianca\u003c\/a\u003e, bildete die Nera das erste Sortiment der Manufaktur. Zum 30-jährigen Bestehen wurde die Rezeptur überarbeitet, seither ziert die Mole das Einwickelpapier. Mehr über die Familie Arzilli erzählen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn drei Schritten zur La Perla Nera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBevor die Haselnuss in der Schokolade landet, hat sie in Turin schon einen weiten Weg hinter sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchritt 1: Nocciola Piemonte IGP rösten und hacken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Anfang stehen Haselnüsse mit der geschützten Herkunftsangabe Nocciola Piemonte IGP. La Perla röstet sie im eigenen Haselnussraum des Turiner Werks bei kontrollierter Temperatur, bis sich das typische Röstaroma entfaltet, und hackt sie anschließend. So bleibt in jedem Bissen ein kleiner Nussbiss erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchritt 2: Einarbeiten in dunkle Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie gehackten Nüsse – ein Viertel des gesamten Tartufo – wandern in eine Masse aus Zartbitterschokolade mit mindestens 60 Prozent Kakao, für die La Perla mehrere Kakaomischungen kombiniert. Hinzu kommen zehn Prozent Torrone-Krokant aus Haselnuss, Honig und Eiweiß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWas „pralinato“ bedeutet\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien nennt man Nüsse pralinato, wenn sie sich mit karamellisiertem Zucker verbinden. Diesen Charakter bringt in der La Perla Nera vor allem der Torrone-Krokant mit: Er legt eine feine Honig- und Karamellnote über die Röstaromen der Haselnuss. Der Begriff geht auf den französischen Marschall du Plessis-Praslin zurück, an dessen Hof im 17. Jahrhundert erstmals Mandeln in karamellisiertem Zucker gewendet worden sein sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003ePraline, Praliné, Pralinato – kleine Begriffskunde\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIm Deutschen steht „Praline“ heute für fast jedes Stück feines Konfekt. Im Französischen meint praliné eine Masse aus karamellisierten, fein gemahlenen Nüssen. Das italienische pralinato beschreibt dagegen Nüsse, die sich mit Zucker zu einem knackigen Krokant verbinden – genau das, was in der La Perla Nera steckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchritt 3: Von Hand gewickelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePortioniert zu je 14 Gramm, erhält jeder Tartufo seine Hülle von Hand. Auch die Beutel werden von Hand gepackt und vor dem Versand geprüft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKurz gefragt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dunkel ist La Perla Nera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKräftig und doch rund: Die Zartbitterschokolade hat mindestens 60 Prozent Kakao, Haselnuss und Honig-Krokant bringen nussige und karamellige Noten ins Spiel. Ideal für alle, die Zartbitter lieben und dabei auf Nuss nicht verzichten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält La Perla Nera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaselnüsse, Ei und Soja. Spuren von Erdnüssen, Milch und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Wie alle Tartufi der Manufaktur ist sie glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas trinkt man dazu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnsere Empfehlung ist ein Glas Vermouth di Torino rosso. Der aromatisierte Wein wurde 1786 in Turin erfunden, und seine Kräuter- und Bitternoten ergänzen dunkle Schokolade und geröstete Haselnuss auf wunderbare Weise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTuriner Klassiker in Schwarz – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb als dunkler Genuss für die eigene Naschschublade, als Kontrast zur Bianca auf der Pralinenplatte oder als Mitbringsel mit Turiner Geschichte: Leg dir La Perla Nera jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb, einzeln oder im 200-g-Beutel. Weitere Naschereien warten bei \u003ca href=\"\/collections\/suesses-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eSüßes aus Italien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"14 g","offer_id":58572904530264,"sku":"LAPE9008","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":58572904563032,"sku":"LAPE9008-200g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoTartufoNero.webp?v=1790479387"},{"product_id":"la-perla-tartufo-ambra","title":"La Perla di Torino Tartufo Ambra – vegane Trüffelpraline mit Dattel, Kokos und Mandel","description":"\u003cp\u003eAmbra – so heißt auf Italienisch der Bernstein, und so heißt eine der warmen, balsamischen Duftnoten, die man mit dem Orient verbindet. Den Namen trägt einer der ungewöhnlichsten Tartufi von La Perla di Torino: Dattel, Kokos, Mandel und dunkler Kakao verbinden sich zu einem Trüffel aus rein pflanzlichen Zutaten, dessen Süße allein von der Dattel kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Tartufo aus Tausendundeiner Nacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInspiriert ist Ambra von den Märchen aus Tausendundeiner Nacht, von den Düften und Farben des Nahen Ostens und der Magie eines Sternenhimmels. In der Rezeptur spiegelt sich das in Zutaten wider, die in der Küche des Orients seit Jahrhunderten zu Hause sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDatteln, Kokos, Mandel: die Zutaten des Orients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwischen Marrakesch und Maskat prägen diese drei die Süßspeisen seit jeher. In Ambra treffen sie auf dunklen Kakao und ergeben einen Tartufo mit ganz eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDie Dattel: Süße mit Karamellton\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin Viertel des Tartufo besteht aus Dattel. Sie ist die einzige süßende Zutat der Rezeptur und bringt eine runde, leicht karamellige Süße mit, die den herben Kakao abfedert, ohne ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eWarum Dattelpulver?\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDie Dattel kommt getrocknet und fein vermahlen in die Masse. So verteilt sich ihre Süße gleichmäßig, und die Textur bleibt samtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKokos und Mandel: Biss und Tiefe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e22 Prozent Kokosraspeln und 21 Prozent Mandeln geben dem Tartufo Körper. Die Kokosraspeln sorgen für einen feinen Biss und ein zartes, exotisches Aroma, die Mandel für nussige Tiefe. Eine Prise Fior di Sale und ein Hauch Vanille runden das Ganze ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAmbra auf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e25 % Dattel als einzige süßende Zutat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e22 % Kokosraspeln und 21 % Mandeln für Biss und nussige Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRein pflanzliche Rezeptur aus nur acht Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei und in Turin von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus der Manufaktur in Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDass La Perla eine rein pflanzliche Sorte im Programm hat, passt zur Geschichte des Hauses: Gegründet von einem Konditor, dem die eigene Zöliakie den Weg zur glutenfreien Schokolade wies, denkt die Familie Arzilli Genuss bis heute für möglichst viele Ernährungsweisen – glutenfrei im gesamten Sortiment, dazu vegane und laktosefreie Sorten. Mehr darüber erzählen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gewickelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJeder Ambra-Tartufo wiegt 14 Gramm und erhält im Turiner Werk seine Hülle von Hand, bevor er ebenfalls von Hand verpackt und geprüft wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufig gefragt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Tartufo Ambra vegan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Rezeptur ist rein pflanzlich: Dattel, Kokos, Mandel, Kakao, Salz und Vanillearoma. Ambra enthält Mandeln; Spuren von Milch, Ei, Erdnüssen, Soja und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Glutenfrei ist er wie alle Tartufi der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie süß ist Ambra?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngenehm dezent: Die Dattel bringt eine runde, karamellige Süße, der dunkle Kakao hält mit herben Noten dagegen. Ideal für alle, die Schokoladengenuss mit Tiefe mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt Ambra?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUnser Tipp ist ein frisch aufgebrühter Minztee oder ein Mokka mit einer Prise Kardamom – beides greift die orientalische Idee des Tartufo auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Stück Orient aus Turin – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb als Abschluss eines langen Abendessens, als kleines Geschenk für Freunde, die sich pflanzlich ernähren, oder als Einladung zu einer Reise ohne Koffer: Leg dir Ambra jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – am besten gleich ein paar Stück, denn bei einem bleibt es selten.   Wer dunklen Kakao liebt, probiert als Nächstes die \u003ca href=\"\/products\/la-perla-torino-nera-tartufo\"\u003eLa Perla Nera\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58581266432344,"sku":"LAPE9009","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Tartufo_Ambra.webp?v=1790562426"},{"product_id":"la-perla-bianco-geschenkbox-3-tartufi","title":"La Perla di Torino Bianco Geschenkbox – 3 Tartufi mit Nocciola Piemonte IGP und Schleife","description":"\u003cp\u003eEin Dankeschön für Nachbarn, ein Platzgeschenk auf der Festtafel oder eine kleine Aufmerksamkeit fürs Büro: Manche Geschenke brauchen keinen großen Anlass, nur die richtige Größe. Diese Box bringt drei Tartufi Bianco von La Perla di Torino mit – weiße Schokolade mit 35 Prozent Nocciola Piemonte IGP, fertig verpackt und mit einer Schleife verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDrei Tartufi, eine Schleife, eine Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Box stecken drei einzeln gewickelte Tartufi, zusammen 40 Gramm. Sie passt in jede Handtasche und sieht trotzdem nach etwas Besonderem aus – ein Geschenk, das sofort bereit zum Überreichen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Bianco: weiße Schokolade und Nocciola Piemonte IGP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bianco ist der traditionelle weiße Tartufo von La Perla: weiße Schokolade, Zucker und 35 Prozent Haselnüsse, ausschließlich Nocciola Piemonte IGP. Heraus kommt ein milder, cremiger Trüffel, bei dem die Haselnuss den Ton angibt und lange nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWarum Kaliber 14?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür den Bianco verwendet La Perla nur Haselnüsse im Kaliber 14. Die Zahl beschreibt den Durchmesser der Nuss in Millimetern – es sind also große, gleichmäßig gewachsene Kerne. Gleich große Nüsse rösten gleichmäßig, und so schmeckt jeder Tartufo in der Box wie der andere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eWas das IGP-Siegel garantiert\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNocciola Piemonte IGP ist eine geschützte geografische Angabe: Die Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile Trilobata stammen aus festgelegten Anbaugebieten im Piemont. Mehr dazu erklären wir in unserem Beitrag \u003ca href=\"\/blogs\/news\/dop-igp-doc-italiens-guetesiegel-einfach-erklaert\"\u003eDOP, IGP und DOC – Italiens Gütesiegel einfach erklärt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZum Jubiläum neu eingekleidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls La Perla di Torino ihr 30-jähriges Bestehen feierte, überarbeitete die Manufaktur den Bianco – in der Rezeptur ebenso wie im Einwickelpapier, das seither eine Hommage an Turin ist, die Stadt, in der 1992 alles begann. Mehr über die Familie Arzilli und ihre Geschichte erzählen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand gewickelt, von Hand verpackt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJeder Tartufo erhält seine Hülle im Turiner Werk von Hand. Auch die kleine Box wird von Hand gefüllt und geprüft, bevor sie die Manufaktur verlässt – bei einem Geschenk ein beruhigendes Gefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum die Box als Geschenk überzeugt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDrei Tartufi Bianco mit 35 % Nocciola Piemonte IGP im Kaliber 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFertig verpackt mit Schleife, sofort bereit zum Verschenken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleines Format, das in jede Tasche passt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei und in Turin von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGut zu wissen für Schenkende\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welche Anlässe eignet sich die Box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür alle kleinen Gelegenheiten: als Mitbringsel zum Abendessen, Platzgeschenk bei Hochzeit oder Taufe, Dankeschön im Büro, fürs Wichteln oder als süße Beigabe zu einem größeren Geschenk. Wir empfehlen sie auch für Kundengeschenke, bei denen Qualität zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthalten die Tartufi?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilch, Haselnüsse und Soja. Spuren von Erdnüssen, Ei und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Die Tartufi sind glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich das Geschenk bis zur Übergabe auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKühl, trocken und vor Sonne geschützt – also lieber im Schrank als auf der Fensterbank oder im warmen Auto. Bei Zimmertemperatur genossen, entfalten die Tartufi ihren vollen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKleine Box, große Freude – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die Bianco-Geschenkbox jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – eine für den nächsten Anlass und ruhig gleich ein paar mehr für die Geschenkeschublade. Wer lieber selbst nascht, findet weitere Spezialitäten bei \u003ca href=\"\/collections\/suesses-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eSüßes aus Italien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58581405860184,"sku":"LAPE9010","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoTartufoBianco3erPocket.webp?v=1790562426"},{"product_id":"la-perla-nero-geschenkbox-3-tartufi","title":"La Perla di Torino Nero Geschenkbox – 3 Tartufi Zartbitter pralinato mit Schleife","description":"\u003cp\u003eDrei Tartufi aus dunkler Schokolade, jeder in ein Papier gewickelt, auf dem die Mole Antonelliana prangt, dazu eine Schleife: Diese Box ist ein kleines Stück Turin zum Verschenken. Darin stecken die Nero-Tartufi von La Perla di Torino mit 25 Prozent Nocciola Piemonte IGP – für alle, die dunkle Schokolade lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Stück Turin im Taschenformat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer schon einmal in Turin war, erkennt die Silhouette sofort: Die schlanke Kuppel mit der spitzen Nadel prägt die Skyline der Stadt. La Perla hat sie dem Nero zum 30-jährigen Jubiläum aufs Einwickelpapier gesetzt – ein Gruß aus der Stadt, in der die Manufaktur 1992 gegründet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Mole Antonelliana: vom Synagogenprojekt zum Wahrzeichen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich sollte der Bau des Architekten Alessandro Antonelli eine Synagoge werden. Die Arbeiten begannen 1863, doch die Pläne wuchsen immer weiter in die Höhe, bis die Stadt das Gebäude übernahm. Bei seiner Fertigstellung 1889 zählte es mit rund 167 Metern zu den höchsten gemauerten Bauwerken der Welt – und ist bis heute Turins bekanntestes Wahrzeichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas in der Box steckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Box liegen drei Tartufi Nero, zusammen 40 Gramm. Der Nero ist der klassische dunkle Tartufo von La Perla: Zartbitterschokolade mit mindestens 60 Prozent Kakao, 25 Prozent geröstete Nocciola Piemonte IGP und zehn Prozent Torrone-Krokant aus Haselnuss, Honig und Eiweiß. Zum Jubiläum der Manufaktur wurde die Rezeptur neu interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen der Nero gemacht ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die Zartbitter mögen, aber auf Nuss und eine feine Süße nicht verzichten wollen. Die Röstaromen der Haselnuss und der Honigton des Krokants runden die Kakaonoten ab – kräftig im Geschmack und dabei angenehm rund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIm Duo mit der Bianco-Box\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön wird das Geschenk im Doppelpack: Kombiniere den Nero mit unserer \u003ca href=\"\/products\/la-perla-bianco-geschenkbox-3-tartufi\"\u003eGeschenkbox mit drei Tartufi Bianco\u003c\/a\u003e. Schwarz und Weiß – mit einem dunklen und einem hellen Tartufo begann La Perla vor über drei Jahrzehnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eTipp für die Festtafel\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eStell abwechselnd eine Nero- und eine Bianco-Box an jeden Platz. So wird das Platzgeschenk gleich zur Tischdeko, und mit einer Namenskarte unter der Schleife entsteht eine persönliche Tischkarte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHandwerk aus der Manufaktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Tartufi werden im Turiner Werk von La Perla einzeln von Hand gewickelt, auch die Box wird von Hand gepackt und geprüft. Hinter all dem steht die Familie Arzilli, deren gesamtes Sortiment seit 1992 glutenfrei ist – mehr über sie erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFragen vor dem Verschenken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaselnüsse, Ei und Soja. Spuren von Erdnüssen, Milch und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Die Tartufi sind glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich die Box schon jetzt für Weihnachten kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGern. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Box, und bis zur Übergabe lagerst du sie am besten kühl, trocken und lichtgeschützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das derselbe Tartufo wie die La Perla Nera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, es ist dieselbe Rezeptur. In der Box stecken drei Stück, fertig als Geschenk verpackt.   Für die eigene Naschschublade bekommst du die \u003ca href=\"\/products\/la-perla-torino-nera-tartufo\"\u003eLa Perla Nera\u003c\/a\u003e auch einzeln oder im 200-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKurz zusammengefasst\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDrei Tartufi Nero aus Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25 % Nocciola Piemonte IGP und Torrone-Krokant mit Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJubiläums-Einwickelpapier mit der Mole Antonelliana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFertig verpackt mit Schleife, glutenfrei und von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDunkle Versuchung mit Schleife – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die Nero-Geschenkbox jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – für Zartbitter-Fans, Turin-Liebhaber und alle, denen du mit einer kleinen Geste eine große Freude machen möchtest.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58581766340952,"sku":"LAPE9011","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoTartufoNero3er.webp?v=1790562427"},{"product_id":"la-perla-pistacchio-geschenkbox-3-tartufi","title":"La Perla di Torino Pistacchio Geschenkbox – 3 Tartufi mit Pistazie und Schleife","description":"\u003cp\u003eDie Italiener nennen die Pistazie gern „oro verde“ – grünes Gold. In dieser kleinen Box steckt es gleich dreifach: drei Tartufi Pistacchio von La Perla di Torino aus weißer Schokolade mit 32 Prozent Pistazien, einzeln gewickelt und in einer Box mit Schleife verpackt. Ein Geschenk für alle, bei denen beim Wort Pistazie die Augen leuchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrünes Gold in Weiß\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Tartufo Pistacchio verbindet weiße Schokolade mit fast einem Drittel Pistazie. Die milde Schokolade lässt dem feinen, leicht mandeligen Aroma der Nuss den Vortritt, und der hohe Nussanteil macht die Masse besonders cremig. Heraus kommt ein Trüffel, der intensiv nach Pistazie duftet und lange nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Nuss mit langer Reise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhre Heimat hat die Pistazie im Nahen Osten und in Zentralasien, wo sie seit Jahrtausenden kultiviert wird. Nach Italien kam sie im ersten Jahrhundert: Plinius der Ältere berichtet, der römische Statthalter Lucius Vitellius habe sie aus Syrien nach Rom gebracht. Heute gehört sie zu den beliebtesten Aromen der italienischen Pasticceria – vom Gelato bis zur Praline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum die Box ein gutes Geschenk ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKlein im Format, groß in der Wirkung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDrei Tartufi Pistacchio mit 32 % Pistazien in weißer Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFertig verpackt mit Schleife, ideal als Mitbringsel oder kleines Dankeschön\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandliches 40-g-Format, das in jede Tasche passt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei und in Turin von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas Trio der Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pistazien-Box hat zwei Geschwister: die \u003ca href=\"\/products\/la-perla-bianco-geschenkbox-3-tartufi\"\u003eGeschenkbox mit drei Tartufi Bianco\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/la-perla-nero-geschenkbox-3-tartufi\"\u003eGeschenkbox mit drei Tartufi Nero\u003c\/a\u003e. Zusammen ergeben die drei ein kleines Probierset der Klassiker von La Perla – weiß, grün und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo wird daraus eine kleine Verkostung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStell die drei Boxen nebeneinander und probiere dich von hell nach dunkel durch: zuerst den Bianco mit Haselnuss, dann den Pistacchio, zum Schluss den kräftigen Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWarum von mild nach kräftig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIntensive Aromen überlagern zarte. Wer mit dem dunklen Nero beginnt, nimmt die feinen Nussnoten danach nur noch gedämpft wahr. In der richtigen Reihenfolge kommt jede Sorte zu ihrem Recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eZwischen den Sorten: ein Schluck Wasser\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEin Schluck stilles Wasser macht den Gaumen wieder frei – genau wie bei einer professionellen Verkostung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus der Hand der Manufaktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt werden die Tartufi in der Turiner Manufaktur der Familie Arzilli, deren Sortiment seit 1992 durchweg glutenfrei ist. Jeder Tartufo wird dort von Hand gewickelt, jede Box von Hand gepackt. Mehr über La Perla erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNoch Fragen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilch, Pistazien und Soja. Spuren von Erdnüssen, Ei und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Die Tartufi sind glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGibt es den Tartufo Pistacchio auch ohne Geschenkbox?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Den \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio\"\u003eTartufo Pistacchio\u003c\/a\u003e bekommst du bei uns auch einzeln oder im 200-g-Beutel – ideal für die eigene Naschschublade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür wen eignet sich die Pistazien-Box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür alle, die Pistazie lieben, ob im Gelato, im Cornetto oder in der Praline. Wir empfehlen sie außerdem als Geburtstagsgruß, als Mitbringsel zur Einladung oder als süße Beigabe zu einem Blumenstrauß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrünes Gold mit Schleife – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die Pistacchio-Geschenkbox jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – als Überraschung für Pistazien-Fans oder im Trio mit Bianco und Nero als kleine Verkostung der Turiner Klassiker.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58585849987416,"sku":"LAPE9012","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoTartufoPistacchio3er.webp?v=1790645106"},{"product_id":"la-perla-geschenkbox-10-tartufi-pistazie","title":"La Perla di Torino Geschenkbox mit 10 Tartufi Pistacchio und Pistacchio e Lampone","description":"\u003cp\u003eZehn Tartufi, zwei Sorten, eine gemeinsame Leidenschaft: die Pistazie. In dieser Geschenkbox von La Perla di Torino treffen der cremige Tartufo Pistacchio und der fruchtig-frische Tartufo Pistacchio e Lampone aufeinander – verpackt in einer Klarsichtbox mit Schleife, die schon vor dem Öffnen zeigt, was drinsteckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZwei Charaktere, eine Nuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeide Sorten bauen auf weißer Schokolade auf und stellen die Pistazie in den Mittelpunkt. Doch sie erzählen ihre Geschichte auf ganz unterschiedliche Weise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistacchio: die Pistazie pur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Tartufo Pistacchio steckt die Pistazie doppelt: als feine Paste, die der Masse ihre Cremigkeit und ihr intensives Aroma gibt, und in Stückchen, die für Biss sorgen. Rund, mild und nussig – ein Klassiker für alle, die Pistazie in Reinform lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistacchio e Lampone: die Pistazie mit Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSein Partner setzt auf Kontrast. Weiße Schokolade und Mandeln bilden die Basis, ganze Pistazien den Biss, knusprige Himbeerstückchen und feines Himbeerpulver die fruchtige Säure. Dazu ein Hauch Puderzucker obenauf – und jeder Bissen schmeckt nach Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSehen, was man schenkt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Tartufi liegen in einer Klarsichtbox, sodass ihre Einwickelpapiere schon von außen zu sehen sind, eine Schleife hält alles zusammen. Jeder der zehn Tartufi wird in der Turiner Manufaktur von La Perla von Hand gewickelt, auch die Box wird dort von Hand gepackt. Mehr über die Familie Arzilli, deren Sortiment seit 1992 durchweg glutenfrei ist, erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZehn Tartufi in zwei Sorten: Pistacchio und Pistacchio e Lampone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePistazie als Paste und in Stücken, dazu ganze Pistazien und Himbeere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlarsichtbox mit Schleife, fertig zum Verschenken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei und in Turin von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eZum Teilen gemacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit zehn Tartufi ist diese Box wie geschaffen für gesellige Momente: den Nachmittagskaffee mit der Familie, das Dankeschön ans Team oder den Abschluss eines Abendessens mit Freunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche Sorte zuerst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen, mit dem Tartufo Pistacchio zu beginnen und danach den Pistacchio e Lampone zu probieren. Die Säure der Himbeere erfrischt den Gaumen nach der cremigen Pistazie und macht Lust auf den nächsten Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWie viele Tartufi pro Gast?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls süßer Abschluss nach dem Essen rechnen wir mit zwei Tartufi pro Person. Eine Box reicht damit für fünf Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eTipp für die Kaffeetafel\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLeg die Tartufi auf einem Teller abwechselnd aus – so greift jeder Gast ganz selbstverständlich zu beiden Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zur Pistazien-Box\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilch, Pistazien, Mandeln und Soja. Spuren von Ei, Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Beide Sorten sind glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich die beiden Sorten auch einzeln kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Den \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio\"\u003eTartufo Pistacchio\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio-lampone\"\u003eTartufo Pistacchio e Lampone\u003c\/a\u003e bekommst du bei uns einzeln oder im 200-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich die Box als Firmengeschenk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr gut. Die Klarsichtbox mit Schleife wirkt hochwertig und ist sofort bereit zum Überreichen – ideal für Kunden, Geschäftspartner oder als Dankeschön im Team.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDoppelt Pistazie, einmal Schleife – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die Pistazien-Geschenkbox jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb und teile die zwei Gesichter der Pistazie mit den Menschen, die dir wichtig sind – oder gönn sie dir einfach selbst.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58585990332760,"sku":"LAPE9013","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoTartufoPistacchiogemischt10er.webp?v=1790645106"},{"product_id":"la-perla-geschenkbox-12-tartufi-gemischt","title":"La Perla di Torino Geschenkbox mit 12 Tartufi – 12 Sorten von Nero bis Dubai Style","description":"\u003cp\u003eDeckel auf – und vor dir liegt eine kleine Landkarte der Turiner Schokoladenkunst: zwölf Tartufi von La Perla di Torino in zwölf verschiedenen Sorten, jeder einzeln gewickelt. Von den Gründungsklassikern bis zu den jüngsten Kreationen zeigt diese Geschenkbox, wie vielseitig ein Tartufo sein kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZwölf Sorten, zwölf Charaktere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJede Sorte liegt genau einmal in der Box und trägt ihr eigenes Einwickelpapier – so erkennst du sie auf einen Blick.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Turiner Klassiker: Nero, Bianco und Fondente Macaé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/la-perla-torino-nera-tartufo\"\u003eNero\u003c\/a\u003e verbindet Zartbitterschokolade mit Nocciola Piemonte IGP und Torrone-Krokant, der \u003ca href=\"\/products\/la-perla-bianco-geschenkbox-3-tartufi\"\u003eBianco\u003c\/a\u003e weiße Schokolade mit 35 Prozent derselben Haselnuss. Der Fondente Macaé setzt auf Grand-Cru-Kakao von der Küste Bahias in Brasilien: Kräftige Bitternoten wechseln mit Anklängen von getrockneter Aprikose und Schwarztee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDessert und Karamell: Tiramisù, Salted Caramel Cookie und Arachide Salata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-tiramisu\"\u003eTiramisù\u003c\/a\u003e bringt Mascarpone, Kaffee und Haselnuss in Trüffelform, der \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-salted-caramel-cookie\"\u003eSalted Caramel Cookie\u003c\/a\u003e Salzkaramell mit Zartbitter-Drops und Knusper. Beim Arachide Salata treffen gesalzene Erdnüsse auf weiße Karamellschokolade – süß und salzig zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig und frisch: Limoncello e Meringa, Pistacchio e Lampone und Pesca Amaretto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-limoncello-meringa\"\u003eLimoncello e Meringa\u003c\/a\u003e hüllt Zitronenschale und Torrone-Knusper in weiße Schokolade, \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio-lampone\"\u003ePistacchio e Lampone\u003c\/a\u003e ganze Pistazien und Himbeere. Pesca Amaretto verbindet Pfirsich mit Amaretto und erinnert an die Pesche ripiene, die mit Amaretti gefüllten Ofenpfirsiche des Piemont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNeue Wege: Ambra, Latte senza Latte und Dubai Style\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-ambra\"\u003eAmbra\u003c\/a\u003e kommt mit Datteln, Kokos und Mandeln aus, ihre Süße stammt allein von der Dattel. Latte senza Latte schmilzt cremig mit Kokosmilch und Cashewkernen – beide Sorten sind rein pflanzlich. Der \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-dubai-style\"\u003eDubai Style\u003c\/a\u003e interpretiert den Trend mit Pistazie und knusprigen Kadayif-Fäden auf Turiner Art.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEine Reise in zwölf Bissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSo viele Sorten laden dazu ein, bewusst zu probieren – am schönsten zu zweit oder in kleiner Runde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie richtige Reihenfolge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen, mit den hellen Sorten zu beginnen: Bianco, Limoncello e Meringa, Pistacchio e Lampone und Pesca Amaretto. Danach folgen Tiramisù, Salted Caramel Cookie, Arachide Salata und Dubai Style, dann Ambra und Latte senza Latte. Den Abschluss machen Nero und Fondente Macaé, so überdecken die kräftigen Kakaonoten nichts, was vorher kam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSchmelzen lassen statt kauen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLeg jeden Tartufo auf die Zunge und lass ihn langsam schmelzen. So lösen sich die Aromen nach und nach, und du schmeckst die einzelnen Zutaten deutlicher. Bei Zimmertemperatur gelingt das am besten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eDie Lieblingssorte merken\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHeb das Papier deiner Favoriten auf: Viele Sorten aus der Box findest du bei uns auch einzeln oder im 200-g-Beutel – ein Blick in \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eunsere Auswahl von La Perla di Torino\u003c\/a\u003e lohnt sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas die Box auszeichnet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter jeder Box steht Handarbeit: In der Turiner Manufaktur der Familie Arzilli wird jeder Tartufo einzeln von Hand gewickelt, und auch die Box wird von Hand bestückt und kontrolliert.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZwölf verschiedene Tartufi, jede Sorte genau einmal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassiker mit Nocciola Piemonte IGP aus eigener Röstung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwei rein pflanzliche Sorten: Ambra und Latte senza Latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinzeln von Hand gewickelt und glutenfrei wie das gesamte Sortiment\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zur 12er-Box\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Sorten sind in der Box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNero, Bianco, Fondente Macaé, Tiramisù, Salted Caramel Cookie, Arachide Salata, Limoncello e Meringa, Pistacchio e Lampone, Pesca Amaretto, Ambra, Latte senza Latte und Dubai Style – jede Sorte einmal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaselnüsse, Pistazien, Mandeln, Cashewkerne, Erdnüsse, Milch, Ei und Soja. Spuren weiterer Schalenfrüchte sind möglich. Alle Tartufi sind glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind auch pflanzliche Sorten dabei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, zwei: Ambra mit Datteln, Kokos und Mandeln sowie Latte senza Latte mit Kokosmilch und Cashewkernen. Beide sind rein pflanzlich zubereitet, Spuren von Milch sind möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZwölf Gründe zur Freude – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die 12er-Geschenkbox jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – als Geschenk für Menschen, die gern Neues probieren, oder als Entdeckungsreise durch die Tartufi aus Turin für dich selbst.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58586148077912,"sku":"LAPE9014","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoTartufogemischt12er.webp?v=1790645106"},{"product_id":"la-perla-giandujot-gianduiotti-geschenk","title":"La Perla di Torino Giandujot Geschenkpackung – Gianduiotti mit Nocciola Piemonte IGP","description":"\u003cp\u003eGiandujot – so heißt die bekannteste Praline Turins im piemontesischen Dialekt, und so nennt La Perla di Torino ihren Gianduiotto: Milchschokolade mit 31 Prozent Nocciola Piemonte IGP, samtig schmelzend und voller Haselnussaroma. In dieser Geschenkpackung liegen die einzeln gewickelten Gianduiotti in einer Hülle, die wie ein großes Bonbon gebunden ist – mit einer Schleife an jedem Ende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas Original aus Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Gianduiotto besteht durch und durch aus Gianduja, einer zarten Masse aus Schokolade und fein gemahlenen Haselnüssen, die man hierzulande als Nuss-Nougat kennt. Seine Form erinnert an ein umgedrehtes Boot, mit flacher Unterseite und schmalem Rücken – unverwechselbar, seit mehr als 150 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Napoleon zur Karnevalsmaske\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Überlieferung nach beginnt seine Geschichte 1806: Napoleons Kontinentalsperre machte Kakao in Italien knapp und teuer, und die Turiner Chocolatiers streckten ihn mit Haselnüssen aus den Hügeln des Piemont. Ihren Namen verdankt die Gianduja der Figur Gianduja, der lebensfrohen Karnevalsmaske Turins. 1865 kam der Gianduiotto als einzeln eingewickelte Praline auf den Markt und wurde zum süßen Wahrzeichen der Stadt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSechs Zutaten, 31 Prozent Haselnuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür ihren Giandujot braucht La Perla nur sechs Zutaten: Zucker, Nocciola Piemonte IGP, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter und natürlichen Vanilleextrakt. Mit 31 Prozent ist die Haselnuss nach dem Zucker die wichtigste Zutat – und das schmeckt man vom ersten Moment an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Haselnuss macht den Schmelz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl der Haselnuss sorgt dafür, dass Gianduja weicher ist als reine Schokolade und samtig auf der Zunge zergeht. La Perla verarbeitet dafür Nocciola Piemonte IGP der Sorte Tonda Gentile Trilobata und röstet sie im eigenen Haselnussraum in Turin, so bleibt das Röstaroma frisch und lange am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerpackt wie ein Bonbon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Gianduiotti stecken in einer Geschenkhülle in Bonbonform, an beiden Enden mit Schleifen gebunden – wie ein Knallbonbon, nur mit feinerem Inhalt. Jeder Gianduiotto ist einzeln gewickelt, die Packung wird in der Turiner Manufaktur der Familie Arzilli von Hand konfektioniert. Mehr über die Manufaktur erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassischer Giandujot aus Milchschokolade mit 31 % Nocciola Piemonte IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur sechs Zutaten, verfeinert mit natürlichem Vanilleextrakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschenkhülle in Bonbonform mit zwei Schleifen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei und in Turin von Hand verpackt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSo genießt man Gianduiotti in Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn ihrer Heimatstadt begleiten Gianduiotti viele Momente des Tages – am liebsten den Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Espresso oder zum Bicerin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt der Gianduiotto zum Espresso, dessen Bitterkeit die süße Haselnuss wunderbar ausbalanciert. Wer es ganz turinerisch mag, probiert ihn zum Bicerin: dem traditionellen Heißgetränk aus Espresso, heißer Schokolade und Sahne, das im kleinen Glas geschichtet serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDie richtige Temperatur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGianduja ist weicher als Schokolade und reagiert empfindlicher auf Wärme. Bei 16 bis 18 °C bleibt sie formstabil, zum Genießen darf der Gianduiotto dann kurz Zimmertemperatur annehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eRichtig aufbewahren\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLagere die Packung kühl, trocken und fern von stark riechenden Lebensmitteln, denn Schokolade nimmt Fremdgerüche leicht an. An heißen Sommertagen darf sie gut verschlossen kurz in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Giandujot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Giandujot und Gianduiotto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt keinen: Giandujot ist die piemontesische Dialektform des italienischen Wortes Gianduiotto. Beide bezeichnen die bootsförmige Praline aus Gianduja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthalten die Gianduiotti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaselnüsse und Milch. Spuren von Soja und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Die Gianduiotti sind glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet sich ein Gianduiotto von einem Tartufo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Gianduiotto hat eine glatte Bootsform und besteht klassisch nur aus Gianduja. Ein Tartufo ist unregelmäßig geformt wie ein Trüffel und enthält oft weitere Zutaten wie Krokant. Beide stammen aus der Turiner Tradition – die Tartufi von La Perla findest du ebenfalls \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003ein unserem Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTurins Klassiker zum Verschenken – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die Giandujot-Geschenkpackung jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – als Mitbringsel, als festlicher Gruß zu Weihnachten oder einfach für den nächsten Espresso. Weitere Spezialitäten aus der Region entdeckst du in unserer Auswahl \u003ca href=\"\/collections\/region-piemont-produkte-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eFeinkost aus dem Piemont\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58586743931224,"sku":"LAPE9015","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Giandujot.webp?v=1790645106"},{"product_id":"la-perla-giandujot-pistacchio","title":"La Perla di Torino Giandujot Pistacchio – Pistazien-Gianduiotti ohne Zuckerzusatz","description":"\u003cp\u003eDie Form stammt aus Turin, das Aroma aus der Pistazie: Mit dem Giandujot Pistacchio interpretiert La Perla di Torino den berühmten Gianduiotto neu – als zart schmelzende Praline aus weißer Schokolade mit 26 Prozent Pistazien, ohne Zuckerzusatz und mit Maltit gesüßt. Verpackt ist er in einer Geschenkhülle in Bonbonform, an beiden Enden mit Schleifen gebunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTurins Praline, neu gedacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Gianduiotto mit seiner charakteristischen Bootsform ist seit dem 19. Jahrhundert das süße Wahrzeichen Turins – seine Geschichte erzählen wir beim klassischen \u003ca href=\"\/products\/la-perla-giandujot-gianduiotti-geschenk\"\u003eGiandujot mit Nocciola Piemonte IGP\u003c\/a\u003e. Für die Pistazien-Version hat La Perla die vertraute Silhouette behalten und das Innenleben neu komponiert: An die Stelle der Haselnuss tritt die Pistazie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e26 Prozent Pistazie in weißer Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKakaobutter und Vollmilch bilden eine milde, cremige Basis, in der sich das Aroma der Pistazie voll entfalten kann. Ein Hauch Vanille rundet ab, und eine Prise Fior di Sale – das feine Meersalz, das sich als oberste Schicht in den Salzgärten bildet – lässt die Nussnoten noch klarer hervortreten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSüße ohne Zuckerzusatz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Giandujot wird ohne Zuckerzusatz hergestellt und enthält lediglich den Zucker, der von Natur aus in der Milch steckt. Für die Süße sorgt Maltit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist Maltit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaltit ist ein Zuckeraustauschstoff aus der Gruppe der Polyole. Er wird aus Stärke gewonnen und ist nahezu so süß wie Haushaltszucker. In Schokolade hat er sich bewährt, weil er ähnlich schmilzt und die Masse schön cremig hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWie schmeckt das?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMaltit hinterlässt kaum einen kühlenden Effekt auf der Zunge, wie man ihn von manchen anderen Süßungsmitteln kennt. So steht die Pistazie klar im Vordergrund, und der Schmelz erinnert an eine klassische Praline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eIn Maßen genießen\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Polyole kann Maltit bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Ein oder zwei Gianduiotti zum Espresso sind deshalb genau die richtige Portion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeschenkhülle mit zwei Schleifen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie einzeln gewickelten Gianduiotti liegen in einer Hülle, die wie ein großes Bonbon gebunden ist – ein Geschenk, das schon beim Überreichen Freude macht. In der Turiner Manufaktur der Familie Arzilli, deren gesamtes Sortiment glutenfrei ist, wird jede Packung von Hand konfektioniert. Mehr über La Perla erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e26 % Pistazien in weißer Schokolade, verfeinert mit Fior di Sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zuckerzusatz, mit Maltit gesüßt – enthält von Natur aus Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassische Gianduiotto-Form aus Turin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschenkhülle in Bonbonform, von Hand verpackt und glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeine Streifen – ein Zeichen der Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGianduiotti erhalten ihre Form, indem die weiche Masse durch eine Düse gepresst wird. Dabei können an der Oberfläche feine Streifen entstehen. Sie sind ganz natürlich und verändern weder Geschmack noch Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Giandujot Pistacchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält der Giandujot Pistacchio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePistazien, Milch und Soja. Spuren von Ei, Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Die Gianduiotti sind glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGibt es den Giandujot auch mit Haselnuss?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Den klassischen \u003ca href=\"\/products\/la-perla-giandujot-gianduiotti-geschenk\"\u003eGiandujot mit 31 % Nocciola Piemonte IGP\u003c\/a\u003e findest du ebenfalls bei uns, in derselben Geschenkhülle mit Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet den Giandujot Pistacchio vom Tartufo Pistacchio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio\"\u003eTartufo Pistacchio\u003c\/a\u003e ist eine unregelmäßig geformte Trüffelpraline mit 32 % Pistazien und klassischer Süße. Der Giandujot Pistacchio hat die glatte Gianduiotto-Form, 26 % Pistazien und ist ohne Zuckerzusatz mit Maltit gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePistazie trifft Turin – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir den Giandujot Pistacchio jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – als Geschenk für Pistazien-Fans, als Mitbringsel mit Stil oder als Begleiter zum nächsten Espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58586898399576,"sku":"LAPE9016","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoGiandujotPistacchio.webp?v=1790645106"},{"product_id":"la-perla-crema-pistacchio","title":"La Perla di Torino Crema Pistacchio – Pistaziencreme mit 30 % Pistazien, 150 g","description":"\u003cp\u003eBei dieser Creme steht die Pistazie ganz vorne – auf der Zutatenliste wie im Geschmack. Die Crema spalmabile Pistacchio von La Perla di Torino enthält 30 Prozent Pistazien, fein vermahlen und mit Vollmilch zu einer samtigen Creme verbunden, die sich ebenso gut aufs Brot streichen wie direkt vom Löffel genießen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePistazie an erster Stelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Blick auf die Zutatenliste verrät, worauf es ankommt: Zutaten stehen dort immer in absteigender Reihenfolge ihres Anteils. Hier führen die Pistazien, noch vor Milch und Zucker und sie ist obendrein noch \u003cstrong\u003epalmölfrei\u003c\/strong\u003e. Entsprechend intensiv ist das Aroma – nussig, leicht mandelig und mit der typischen Tiefe, die Pistazienfreunde so schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMilch, Kakaobutter und eine Prise Fior di Sale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVollmilchpulver gibt der Creme ihre Milde, Kakaobutter und Sonnenblumenöl machen sie geschmeidig und leicht streichbar. Ein Hauch Vanille rundet ab, und eine Prise Fior di Sale hebt die Nussnoten hervor – ein Kniff, den auch Konditoren gern nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAus der Turiner Manufaktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme entsteht in der Manufaktur von La Perla di Torino, deren gesamtes Sortiment seit 1992 glutenfrei ist. Viele ihrer Cremes sind von den Tartufi inspiriert, und die Pistaziencreme ist gewissermaßen die löffelbare Schwester des \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio\"\u003eTartufo Pistacchio\u003c\/a\u003e. Jedes Glas wird in Turin von Hand verpackt. Mehr über die Familie Arzilli liest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30 % Pistazien als Hauptzutat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamtig mit Vollmilch, Kakaobutter und einer Prise Fior di Sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei, palmölfrei, im 150-g-Glas von Hand verpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig: zum Frühstück, für Desserts und zum Backen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo vielseitig ist Pistaziencreme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien gehört die Crema di pistacchio längst zur Frühstücks- und Dessertkultur. Hier unsere liebsten Ideen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Frühstück wie in der italienischen Bar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn vielen italienischen Bars gehört das Cornetto al pistacchio morgens zum Cappuccino wie der Milchschaum. Mit dieser Creme holst du den Klassiker an deinen eigenen Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCornetto al pistacchio selbst gemacht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBacke Croissants kurz auf, schneide sie seitlich ein und fülle sie mit einem großzügigen Löffel Pistaziencreme. Wer mag, bestreut sie mit gehackten Pistazien. Noch schneller geht es mit einer Scheibe getoastetem Brioche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eTipp: Kurz im Wasserbad erwärmen\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eStell das geöffnete Glas einige Minuten in handwarmes Wasser. So wird die Creme flüssiger und lässt sich leicht einspritzen oder über Desserts träufeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Desserts und Gebäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Topping auf Vanilleeis, als Füllung für Crêpes und Biskuitrollen oder zwischen zwei Butterkeksen: Die Creme bringt Pistazie in jedes Dessert. Zur Weihnachtszeit schmeckt sie besonders gut auf einer warmen Scheibe Pandoro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zur Pistaziencreme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum hat sich Öl an der Oberfläche abgesetzt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei einem so hohen Nussanteil ist das ganz natürlich: Ein Teil des Öls kann sich absetzen, manchmal bilden sich auch kleine Klümpchen. Einmal kräftig umrühren, dann ist die Creme wieder glatt. Am geschmeidigsten bleibt sie bei Zimmertemperatur im Vorratsschrank, kühl und trocken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Creme?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePistazien, Milch und Soja. Spuren von Ei, Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Die Creme ist gluten- und palmölfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pistaziencreme und Pistazienpaste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePistazienpaste besteht meist aus reinen, fein vermahlenen Pistazien und dient vor allem als Zutat für Eis und Gebäck. Pistaziencreme ist ein süßer Aufstrich zum direkten Genießen – bei La Perla verbinden sich 30 Prozent Pistazien mit Milch, Zucker und Kakaobutter zu einer streichfähigen Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePistazie zum Löffeln – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die Pistaziencreme von La Perla jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – für dein italienisches Frühstück, für Desserts mit grünem Twist oder als Geschenk für alle, die Pistazie lieben. Weitere Naschereien aus Italien findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/suesses-bei-olipaso-online-kaufen\"\u003eSüßes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58590593646936,"sku":"LAPE9017","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Crema_Spalmabile_Pistacchio.webp?v=1790727966"},{"product_id":"la-perla-crema-gianduja-puro","title":"La Perla di Torino Puro – Gianduja-Creme ohne Zuckerzusatz mit Nocciola Piemonte IGP","description":"\u003cp\u003ePuro heißt „rein“ – und genau darum geht es bei dieser Creme: Haselnuss und Kakao, ohne Zuckerzusatz. An erster Stelle der Zutatenliste stehen 35 Prozent Nocciola Piemonte IGP Haselnüsse, verbunden mit Kakao, Vollmilch und Kakaobutter zu einer samtigen Gianduja-Creme aus Turin. Gesüßt wird mit Maltit, von Natur aus enthalten ist nur der Zucker aus der Milch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGianduja im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGianduja nennt man in Turin die Verbindung von Kakao und fein gemahlenen Haselnüssen, hierzulande als Nuss-Nougat bekannt. Was im \u003ca href=\"\/products\/la-perla-giandujot-gianduiotti-geschenk\"\u003eGiandujot\u003c\/a\u003e als Praline seine berühmteste Form gefunden hat, wird hier zur streichfähigen Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e35 Prozent Nocciola Piemonte IGP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnuss ist die Hauptzutat, und zwar ausschließlich Nocciola Piemonte IGP. La Perla reinigt, röstet und vermahlt die Nüsse im eigenen Haselnussraum in Turin, so bleiben ihre Röstaromen frisch. Heraus kommt eine Creme mit ausgeprägtem Nussgeschmack, der lange am Gaumen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOhne Zuckerzusatz: So funktioniert es\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür die Süße sorgt Maltit, ein Zuckeraustauschstoff aus der Gruppe der Polyole, der sich in Schokoladenprodukten bewährt hat. Wie bei allen Polyolen gilt: Bei übermäßigem Verzehr kann Maltit abführend wirken, ein bis zwei Teelöffel pro Brot sind genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKakao und Haselnuss im Vordergrund\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne zugesetzten Zucker treten die Hauptdarsteller deutlicher hervor: Kakaopulver gibt der Creme eine dunkle, kräftige Note, die Haselnuss ihre Rundheit. Die Süße ist zurückhaltend und angenehm ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAus der Puro-Linie von La Perla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePuro heißt bei La Perla di Torino die Linie ohne Zuckerzusatz, zu der auch die Tartufi Puro Nero und Puro Latte sowie unser \u003ca href=\"\/products\/la-perla-giandujot-pistacchio\"\u003eGiandujot Pistacchio\u003c\/a\u003e gehören. Wie das gesamte Sortiment der Turiner Manufaktur ist die Creme glutenfrei, jedes Glas wird von Hand verpackt. Mehr über die Familie Arzilli erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e35 % Nocciola Piemonte IGP als Hauptzutat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zuckerzusatz, mit Maltit gesüßt – enthält von Natur aus Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftig nach Kakao und Haselnuss, samtig streichfähig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei, im 150-g-Glas von Hand verpackt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIdeen für Frühstück und Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme passt überall dort, wo Nuss-Nougat gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Brot, Porridge und Pancakes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch auf frischem Weißbrot oder Vollkorntoast, als Klecks auf warmem Porridge oder zwischen zwei Pancakes – morgens ist sie ganz in ihrem Element.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMit frischem Obst\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eApfelspalten, Bananenscheiben oder Erdbeeren lassen sich wunderbar in die Creme dippen. Die Säure der Frucht bildet einen feinen Kontrast zum Kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eTipp: Gianduja-Milch\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEinen Löffel Creme in einem Becher warmer Milch verrühren und kurz aufschäumen – so entsteht in einer Minute ein Heißgetränk nach Turiner Art.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zur Crema Gianduja Puro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet „Puro“?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuro ist Italienisch für „rein“ und der Name der Linie ohne Zuckerzusatz von La Perla di Torino. Dazu gehören neben dieser Creme auch Tartufi und Gianduiotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Creme?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaselnüsse, Milch und Soja. Spuren von Erdnüssen, Ei und weiteren Schalenfrüchten sind möglich. Die Creme ist glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss die Creme in den Kühlschrank?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten lagerst du sie kühl und trocken im Vorratsschrank, dort bleibt sie geschmeidig. Setzt sich etwas Öl ab oder bilden sich kleine Klümpchen, ist das ganz natürlich – einfach umrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHaselnuss pur – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die Crema Gianduja Puro jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – für ein Frühstück voller Haselnussaroma oder als Geschenk für alle, die Gianduja lieben und Zuckerzusatz lieber weglassen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58590856413528,"sku":"LAPE9018","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoPuroCremaSpalmabile.webp?v=1790727966"},{"product_id":"la-perla-crema-dubai-style","title":"La Perla di Torino Dubai Style Creme – Pistazie, Kadayif und Zartbitter, 150 g","description":"\u003cp\u003eEine Creme, die knuspert: In der Dubai Style Creme von La Perla di Torino treffen 25 Prozent Pistazien auf hauchdünne Kadayif-Fäden und Tropfen aus Zartbitterschokolade. Damit bringt die Turiner Manufaktur den großen Schokoladentrend der letzten Jahre ins Glas – zum Streichen, zum Löffeln und für die eigene Dubai-Style-Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDer Dubai-Trend, in Turin neu gedacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhren Ursprung hat die Idee in einer Schokoladentafel aus Dubai, gefüllt mit Pistaziencreme und knusprigen Teigfäden, die 2024 über soziale Medien weltweit bekannt wurde. La Perla hat die Kombination aufgegriffen und in Turin mit eigenen Rezepturen umgesetzt – als Tartufo, als Tafel und als diese streichfähige Creme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist Kadayif?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKadayif, auch Kataifi genannt, sind hauchdünne Teigfäden, die in der Küche des Nahen Ostens und der Türkei für Süßspeisen wie Künefe verwendet werden. Die Fäden, die La Perla verarbeitet, bestehen aus Reismehl, Mais- und Kartoffelstärke sowie Tapiokamehl. In der Creme sorgen sie für den typischen Knusper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePistazie, Knusper und Zartbitter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBasis der Creme sind 25 Prozent Pistazien, verbunden mit Vollmilch und Kakaobutter zu einer samtigen Masse. Dazu kommen fünf Prozent Kadayif und sieben Prozent Tropfen aus Zartbitterschokolade mit mindestens 45 Prozent Kakao. Eine Prise Fior di Sale verbindet alles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Spiel der Texturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Löffel schmilzt die Pistaziencreme, dann knuspern die Kadayif-Fäden, und zum Schluss setzen die Schokoladentropfen einen herben Akzent. Genau dieser Wechsel macht den Reiz des Dubai Style aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus der Manufaktur in Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Creme in der Turiner Manufaktur der Familie Arzilli, deren Sortiment seit 1992 durchweg glutenfrei ist. Jedes Glas wird von Hand verpackt. Wer den Geschmack auch als Praline erleben möchte, findet bei uns den \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-dubai-style\"\u003eTartufo Dubai Style\u003c\/a\u003e. Mehr über die Manufaktur erfährst du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e25 % Pistazien, samtig mit Vollmilch und Kakaobutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnuspriges Kadayif aus Reismehl und Stärke, glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTropfen aus Zartbitterschokolade und eine Prise Fior di Sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Turin hergestellt und von Hand verpackt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSo genießt du die Creme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur vom Löffel, auf warmen Waffeln oder über French Toast – und am allerliebsten als Füllung für deine eigene Schokoladentafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDubai-Style-Tafel selbst gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchmilz Schokolade im Wasserbad und streiche eine dünne Schicht in eine Tafelform. Kurz fest werden lassen, dann die Dubai Style Creme einfüllen und mit einer zweiten Schicht Schokolade verschließen. Nach etwa einer Stunde im Kühlschrank lässt sich die Tafel aus der Form lösen – und beim Brechen zeigt sich die grüne, knusprige Füllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWelche Schokolade passt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVollmilchschokolade kommt dem Vorbild am nächsten und schmeichelt der Pistazie. Wer mehr Kontrast mag, greift zu Zartbitter mit 60 bis 70 Prozent Kakao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eTipp für extra Knusper\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHebe vor dem Einfüllen einen Löffel gehackte, geröstete Pistazien unter die Creme – das verstärkt Biss und Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zur Dubai Style Creme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Creme trotz Kadayif glutenfrei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Klassisches Kadayif wird aus Weizenmehl hergestellt, La Perla verwendet dagegen Teigfäden aus Reismehl, Mais- und Kartoffelstärke sowie Tapiokamehl. Wie das gesamte Sortiment der Manufaktur ist die Creme glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Allergene enthält die Creme?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePistazien, Milch und Soja. Spuren von Ei, Erdnüssen und weiteren Schalenfrüchten sind möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher kommt die Dubai Style Creme?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Creme wird in Turin von La Perla di Torino hergestellt. „Dubai Style“ bezeichnet die Geschmacksrichtung, inspiriert von der berühmten Schokoladentafel mit Pistazie und Kadayif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKnusper-Pistazie aus Turin – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir die Dubai Style Creme jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – zum Löffeln, zum Streichen oder als Füllung für deine erste selbst gemachte Dubai-Style-Tafel.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58590884495704,"sku":"LAPE9019","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/La_Perla_Torino_Crema_Spalmabile_Dubai_Style.jpg?v=1790727967"},{"product_id":"la-perla-adventskalender","title":"La Perla di Torino Adventskalender – Tartufi, Baci di Dama und Kaffeebohnen, 300 g","description":"\u003cp\u003eVierundzwanzig Türchen, und hinter jedem wartet ein Stück Turiner Confiserie: Der Adventskalender von La Perla di Torino füllt die Zeit bis Weihnachten mit Tartufi di cioccolato in verschiedenen Sorten, mit Baci di Dama und mit schokolierten Kaffeebohnen. Jede Süßigkeit ist einzeln von Hand gewickelt – ein Geschenk, das 24 Tage lang Freude macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas hinter den Türchen steckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDrei Spezialitäten aus Turin wechseln sich ab, so bleibt jeder Morgen im Advent eine kleine Überraschung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTartufi di cioccolato in vielen Sorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen größten Teil bilden die Tartufi, für die La Perla bekannt ist: Klassiker mit Nocciola Piemonte IGP ebenso wie fruchtige und cremige Kreationen, etwa \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-limoncello-meringa\"\u003eLimoncello e Meringa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-pistacchio-lampone\"\u003ePistacchio e Lampone\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/la-perla-tartufo-tiramisu\"\u003eTiramisù\u003c\/a\u003e. Hast du deine Lieblingssorte entdeckt, findest du sie bei uns auch einzeln oder im Beutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBaci di Dama: die Damenküsse des Piemont\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwei kleine Kuppeln aus Nussgebäck, verbunden durch einen Tupfer Schokolade – so sehen Baci di Dama aus, und so erklärt sich ihr Name: Die beiden Hälften berühren sich wie Lippen bei einem Kuss. Der Legende nach entstand das Gebäck Mitte des 19. Jahrhunderts bei einem Konditor des Königshauses Savoyen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchokolierte Kaffeebohnen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Espressofreunde stecken hinter einigen Türchen geröstete Kaffeebohnen im Mantel aus Zartbitterschokolade. Sie knacken beim Draufbeißen und verbinden Röstaroma und Kakao zu einem kleinen, intensiven Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHandarbeit hinter jedem Türchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJede Praline und jedes Gebäckstück wird in der Turiner Manufaktur der Familie Arzilli einzeln von Hand gewickelt, bevor es seinen Platz hinter einem der 24 Türchen findet. Mehr über La Perla und ihre Geschichte erzählen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-perla-di-torino\"\u003eHerstellerseite La Perla di Torino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e24 Türchen mit Tartufi, Baci di Dama und schokolierten Kaffeebohnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartufi-Klassiker mit Nocciola Piemonte IGP und kreative Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJede Süßigkeit einzeln von Hand gewickelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e300 g Turiner Confiserie im festlichen Kalender\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eGenusstipps für die Adventszeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDamit das 24. Türchen so gut schmeckt wie das erste, lohnt sich ein Blick auf den richtigen Standort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer richtige Platz für den Kalender\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm wohlsten fühlt sich Schokolade bei 16 bis 18 °C. Stell den Kalender deshalb an einen kühlen, trockenen Ort, etwa in den Flur oder ins Esszimmer, mit Abstand zu Heizkörper, Kamin und direkter Sonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWas bei Temperaturwechseln passiert\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWird Schokolade warm und kühlt wieder ab, wandert ein Teil der Kakaobutter an die Oberfläche und kristallisiert dort neu. Das verändert den Schmelz – ein gleichbleibend kühler Standort hält die Tartufi deshalb samtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eEin heller Schleier ist harmlos\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eZeigt sich trotzdem ein matter, heller Belag, ist das sogenannter Fettreif, also kristallisierte Kakaobutter. Er ist völlig unbedenklich, die Süßigkeiten kannst du wie gewohnt genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Adventskalender\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Türchen hat der Adventskalender?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 – vom 1. bis zum 24. Dezember wartet jeden Tag eine Überraschung aus Turin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür wen eignet sich der Kalender?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür alle, die feine Schokolade und italienische Confiserie lieben – als Geschenk für Partner, Eltern, Freunde oder Kollegen. Da einige Türchen schokolierte Kaffeebohnen enthalten, empfehlen wir ihn vor allem als Adventskalender für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann sollte ich den Adventskalender bestellen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten frühzeitig: La Perla fertigt den Kalender nur für die Adventszeit. Wer rechtzeitig bestellt, hat ihn sicher zum 1. Dezember zu Hause – oder bei den Beschenkten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Adventszeit beginnt in Turin – bei OLIPASO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg dir den Adventskalender von La Perla di Torino jetzt bei OLIPASO in den Warenkorb – für dich selbst oder als Geschenk, das vom 1. bis zum 24. Dezember jeden Tag aufs Neue Freude macht.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla di Torino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58591126749528,"sku":"LAPE9020","price":36.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/files\/LaPerlaTorinoAdventskalender.webp?v=1790727966"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2624\/9560\/collections\/La_Perla_Torino_Logo_4x3_ffec4b13-4c34-4997-ac3a-10960d0b0f29.webp?v=1790230689","url":"https:\/\/olipaso.de\/collections\/la-perla-di-torino.oembed","provider":"OLIPASO","version":"1.0","type":"link"}